Меню для Русская рыбалка

Алтайские грузди с луком и взбитой сметаной (100 грамм (г))

Куриный суп (350 грамм (г))

Уха из трех видов рыбы с расстегаем (350 грамм (г))

Домашние котлетки из щуки с пюре из молодого картофеля (340 грамм (г))

Котлета по-киевски с пюре из молодого картофеля (390 грамм (г))

Шашлык из свинины с пряным томатным соусом на тонком лаваше (240 грамм (г))

Картофель, запеченный в углях (272 грамм (г))

Пирожок с капустой (80 грамм (г))

Салат Оливье с подкопченной индейкой и перепелиным яйцом (216 грамм (г))

Салат из свежих овощей с травами (290 грамм (г))

Сельдь Под шубой (320 грамм (г))

Салат с уткой, сливой и печеной свеклой под Анисово-маковым соусом (240 грамм (г))

Салат из томатов с бурратой, рукколой и соусом песто (300 грамм (г))

Салат из хрустящих баклажанов с томатами (260 грамм (г))

Механическая обработка - жарка

Салат из копченого морского окуня со сливочным сыром и овощами (280 грамм (г))

Салат из мяса камчатского краба с авокадо и томатами (378 грамм (г))

Салат из томатов с луком и кинзой на армянском лаваше (275 грамм (г))

Механическая обработка

Салат с ростбифом и соусом айоли (180 грамм (г))

Куриный суп (350 грамм (г))

Уха на сливках по-фински с копченой форелью и расстегаем (350 грамм (г))

Уха из трех видов рыбы с расстегаем (350 грамм (г))

Зеленые щи с говядиной и яйцом (350 грамм (г))

Домашний Наполеон (175 грамм (г))

Заварная булочка (50 грамм (г))

Сметанник с ягодами (190 грамм (г))

Сметана 30%, сахар, сыр творожный, желтки, сливки 34%. Украшается сахарной пудрой, цедрой лимона и мятой, а так же сезонными ягодами: клубника, черешня, малина

Палка Шоколадной колбасы (250 грамм (г))

Вареники с вишней (190 грамм (г))

Ёжик в тумане (140 грамм (г))

Конфеты ручной работы 3 шт (90 грамм (г))

Конфеты ручной работы (6 шт.) (180 грамм (г))

Медовик (150 грамм (г))

Варенье (100 грамм (г))

Цветочный мёд (100 грамм (г))

Грейпфрутовый Фреш (200 миллилитр)

Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Апельсиновый Фреш (200 миллилитр)

Яблочный Фреш (200 миллилитр)

Evervess Тоник (250 миллилитр)

Evervess Bitter Lemon (250 миллилитр)

Облепиховый морс (200 миллилитр)

Evervess Lemon Lime (250 миллилитр)

Клюквенный морс (250 миллилитр)

Компот (500 миллилитр)

Компот из сухофруктов

Томатный фреш с лаймом и аджикой (200 миллилитр)

Березовый сок (500 миллилитр)

Квашеная капуста с моченой брусникой (100 грамм (г))

Малосольные огурчики (100 грамм (г))

Сельдь, маринованная в водке с можжевеловыми ягодами, подается с горячей молодой картошкой (100 грамм (г))

Свежие овощи с зеленью и французским соусом (300 грамм (г))

Ассорти из вяленой говядины, индейки и копченого сыра (140 грамм (г))

Алтайские грузди с луком и взбитой сметаной (100 грамм (г))

Ассорти сала с ржаным хлебом (190 грамм (г))

Соленые огурцы (100 грамм (г))

Острая морковь с чесноком и пряностями (100 грамм (г))

Маринованные помидорчики (100 грамм (г))

Острые соленые помидоры (100 грамм (г))

Рыбная тарелка (275 грамм (г))

Тартар из тунца с форелью, авокадо и кунжутным соусом (180 грамм (г))

Мясное ассорти (298 грамм (г))

Язык говяжий отварной, грудинка свиная варено-конченая, ростбиф из телятины (рибай запеченный), ростбиф из утки, колбаса из оленя, листья салата, маслины, хрен консервированный, черри вяленые (вялим сами, с морской солью, свежим чесноком, базиликом и свежим розмарином)

Деликатесы к вину (350 грамм (г))

Сырная тарелка (310 грамм (г))

Филе скумбрии холодного копчения (220 грамм (г))

Скумбрия холодного копчения с бородинским хлебом и красным маринованным луком

Форшмак из сельди (130 грамм (г))

Ассорти из вяленной форели, кильки и соломки леща (160 грамм (г))

Вяленая форель ломтиками, килька, соломка леща и половина лимона

Черемша (100 грамм (г))

Механическая обработка

Хрустящие маринованные огурцы (100 грамм (г))

Огурцы маринованные, укроп, масло растительное

Карпаччо из говядины (106 грамм (г))

Слайсы из вырезки говядины подаются на соусе из анчоусов и каперсов (анчоусы, каперсы, горчица, петрушка, масло оливковое). Сверху сетка из соуса, крем бальзамик, оливковое масло, микс-салат, слайсы пармезана

Вареники с картошкой, шкварками, луком и деревенской сметаной (210 грамм (г))

Пельмени из мяса дикого кабана и лося (220 грамм (г))

Хрустящие свиные уши с острой аджикой (185 грамм (г))

Варка

Улитки по-бургундски с крутонами из бриоши (280 грамм (г))

12 шт.

Хрустящие креветки в меду и перце (220 грамм (г))

Жаренные во фритюре

Пельмени из форели и кеты (350 грамм (г))

Язычки трески (140 грамм (г))

Тушение

Скумбрия горячего копчения (380 грамм (г))

Домашние котлетки из щуки с пюре из молодого картофеля (340 грамм (г))

Котлета по-киевски с пюре из молодого картофеля (390 грамм (г))

Цыплёнок горячего копчения из коптильни, приготовленный на березовых дровах и ольховых стружках (390 грамм (г))

Шашлык из курицы (240 грамм (г))

Шашлык из свинины с пряным томатным соусом на тонком лаваше (240 грамм (г))

Стейк Рибай (430 грамм (г))

Подается с картофелем по-деревенски и соусом демиглас

Мурманский палтус с картофелем из костра, молодыми овощами и соусом из копченой грудинки с самогоном (260 грамм (г))

Шашлык из белуги с соусом из граната на тонком лаваше (220 грамм (г))

Цыпленок из дровяной печи в фольге со специями (390 грамм (г))

Люля-кебаб из баранины (240 грамм (г))

Бифштекс из оленя с картофелем по-деревенски (230 грамм (г))

Стейк из форели с маслом из авокадо (300 грамм (г))

Стейк из филе форели (160-170 г), пюре из зеленого горошка (горошек свежемороженый, соль, перец, сливочный сыр), масло из авокадо (сливочное масло, авокадо, соль, перец, лимонный сок), микс зелени (укроп, кинза, петрушка, микрозелень, базилик), зеленое масло (оливковое масло с петрушкой)

Стейк из тунца (200 грамм (г))

Стейк из тунца с пряным имбирно-кунжутным соусом

Стейк из осетра с соусом вишневый квас (220 грамм (г))

Котлеты из кролика с брокколи на пару, картофельным пюре и кремом из цветной капусты (250 грамм (г))

Котлетки из краба Селивановские с картофельным пюре и кремом из цветной капусты (280 грамм (г))

Куриный шницель с грибным соусом (200 грамм (г))

Рагу из козленка с черемшой или черносливом (520 грамм (г))

Шашлык из бедра индейки (240 грамм (г))

Приготовление на углях

Онежский судачок томленый в ароматном масле на подушке из пюре с алтайскими грибами (350 грамм (г))

Люля-кебаб из говядины и свинины с пряным томатным соусом (280 грамм (г))

Подается на тонком лаваше, красным и репчатым луком с укропом, свежим розовым томатом и пряным томатным соусом

Люля-Кебаб из курицы с пряным томатным соусом (280 грамм (г))

Подается на тонком лаваше, с красным и репчатым луком, розовым томатом, пряным томатным соусом

Индейка гриль на ризони с пармезаном и овощами (260 грамм (г))

Рыбное блюдо из стерляди (275 грамм (г))

Гранатовый соус (50 грамм (г))

Соус Тартар (50 грамм (г))

Голландский соус (50 грамм (г))

Сметана (50 грамм (г))

Пряный томатный соус (50 грамм (г))

Соус по-польски (50 грамм (г))

Соус с копченой грудинкой и самогоном (50 грамм (г))

Пряный имбирно-кунжутный соус (50 грамм (г))

Сливочный соус с копчеными грибами (50 грамм (г))

Белый соус с шампанским и красной икрой (50 грамм (г))

Трюфельный айоли (50 грамм (г))

Соус Вишневый квас (50 грамм (г))

Щучья котлета (160 грамм (г))

фарш (яйцо куриное, сало соленое, лук репчатый, морковь, молоко, соль, укроп, чёрный молотый перец, эстрагон, щука, белый батон), тесто (пшеничная мука, растительное масло, соль, сахар, дрожжи), пюре (морковь, оливковое масло, соль, куриный бульон), сливки, молоко. Варка (Картофель, масло, соль, мускатный орех, черный перец горошком, молоко), масло сливочное, укроп

Детская ушица (175 грамм (г))

Куриный супчик (230 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель фри (150 грамм (г))

Овощной салатик (145 грамм (г))

Салат Оливье (150 грамм (г))

Детские наггетсы из кролика (190 грамм (г))

Основа (куриная грудка, индюшиное филе, филе кролика, куриное бедро, молоко, специи, яйцо, соль, чеснок и сахар), мука пшеничная, льезон (яйцо, молоко), сухари панировочные, масло растительное, картофель, сливочное масло, соль, мускатный орех, чёрный перец горошком, молоко, укроп

Детские молочные сосиски из кролика (250 грамм (г))

Жарка, Варка и Сосиски (куриная грудка, филе индейки, филе кролика, куриное бедро, молоко, специи, яйцо, соль, чеснок, сахар), картофель фри, соль

Детские овощные палочки (180 грамм (г))

Механическая обработка

Детский шницель (200 грамм (г))

Жарка во фритюре, Шницель куриный (согласно производителю)

Детские Таглиатели (150 грамм (г))

Пельмешки-вкусноешки с куриным бульоном (200 грамм (г))

Картофель, запеченный в углях (272 грамм (г))

Гречневая каша с белыми грибами (230 грамм (г))

Овощи гриль (250 грамм (г))

С соусом из граната

Отварной молодой картофель (162 грамм (г))

Брокколи (100 грамм (г))

Картофельное пюре (210 грамм (г))

Икра осетровая (50 грамм (г))

Икра осетровая (100 грамм (г))

Икра кеты (100 грамм (г))

Форель из наших садков (1.3 килограмм (кг))

Осетр из наших садков (5500 грамм (г))

Способ приготовления осетра на выбор. К рыбе в качестве гарнира доставляем лимон, маслины, листья салата

Дальневосточный кальмар гриль (240 грамм (г))

Кальмар обжаривается на гриле. Соус Чимичурри (свежая петрушка, свежая кинза, свежий базилик, лук красный, чили перец, орегано сухой, чеснок свежий, соль, перец, винный уксус, оливковое масло). Салатный микс, вишневый дрессинг и брусника моченая

Стерлядь из наших садков (2300 грамм (г))

Скумбрия горячего копчения (360 грамм (г))

Бородинский хлеб с маслом (90 грамм (г))

Расстегай с копчёной кетой (80 грамм (г))

Пирожок с капустой (80 грамм (г))

Пирожок с мясом (80 грамм (г))

Хлебная корзина (200 грамм (г))

Пирожок с селедкой и яйцом (80 грамм (г))

Масло копчёное (15 грамм (г))

Масло традиционное с четверговой солью (15 грамм (г))

Масло сливочное с черным трюфелем (15 грамм (г))

Подарочный сертификат на 7000 руб (150 грамм (г))

Подарочный сертификат на 10 000 руб (150 грамм (г))

Подарочный сертификат на 5000 руб (150 грамм (г))

Подарочный сертификат 3000 руб (150 грамм (г))