Cast

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Cast

Местоположение

Страна и регион

округ Кронверкское, Санкт-Петербург, Россия

Адрес

киностудия «Ленфильм», Каменноостровский проспект, Петроградская сторона, округ Кронверкское, Санкт-Петербург, Северо-Западный федеральный округ, 197101, Россия

Почтовый индекс

197101

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Заказать при помощи Яндекс Еды

первая доставка бесплатно

Салат Табуле с киноа и гранатом (170 грамм (г))

Томатная сальса, огурцы, гранат, а также смесь из киноа и орехов пекан создают интересное сочетание текстур и ароматов. Свежесть и сочность овощей и пряных трав прекрасно дополняют основу салата

Салат с томатами, лабне и свежей зеленью (200 грамм (г))

Сливочный сыр лабне смешиваем с тахини. Выкладываем ореховый соус, нарезанные фермерские томаты, замешанные в наршараб (наршараб вишнёвый, крем-бальзамик, сок лимона, масло оливковое). Украшаем миксом трав, маринованным в ореховой заправке (укроп, тархун, петрушка, кинза)

Цыпленок с пряным нутом (410 грамм (г))

Цыпленка маринуем ночь в йогурте с паприкой, чесноком, аджикой и томатной пастой. Затем обжариваем до готовности. Подаем с пряным нутом в томатном соусе и дзадзыки

Творожные трубочки (40 грамм (г))

Нежные сладкие рогалики с теплой и неприторной ореховой начинкой. Тесто на основе творога (5%), сливочного масла, муки и микса орехов (миндаль, фундук, кешью, фисташка)

Дзадзики с тартаром из огурца, маслом петрушки и питой (240 грамм (г))

Сочный тартар из огурца с яркими нотками зелени и пряного укропа, дополненный нежным дзадзики, гармонично сочетается с мягким вкусом питы. Греческий йогурт смешиваем с фетой, добавляем укроп и зеленый лук с мятой и кубиком огурца

Бабагануш с кедровым орехом и питой (240 грамм (г))

Вкус запеченного баклажана с тхиной и томатной сальсой дополнен пикантностью кедрового ореха и пряных специй

Мухаммара с заатаром, маслом из аджики и питой (240 грамм (г))

Запекаем перцы рамиро, смешиваем их с вялеными томатами и пробиваем до однородной консистенции с каймаком и специями. Подаем с заатаром, маслом из аджики и питой

Долма с судаком, креветкой, лабне и сальсой (150 грамм (г))

Сочный фарш из судака и креветки в свекольном листе с нежным лабне и пикантной томатной сальсой. Дополняем маслом аджики, которое создает изысканное сочетание вкусов

Зеленое орзо с щечками теленка (240 грамм (г))

Телячьи щечки мы маринуем в красном вине с добавлением овощей и в течении 6 часов томим. Орзо прогреваем в соусе бермонте и добавляем зеленый соус (шпинат, тархун, петрушка, кинза, фисташки, чеснок, оливковое масло, каймак и сок лимона). Сверху украшаем фисташкой

Салат Табуле с киноа и гранатом (170 грамм (г))

Салат с томатами, лабне и свежей зеленью (200 грамм (г))

Недоступен Карпаччо из цветной капусты с брокколи, пармезаном и трюфельной пастой (85 грамм (г))

Цветную капусту и брокколи нарезаем на слайсы, заправляем соусом цитронет (оливковое масло, сок лимона, мед, уксус винный), пармезаном и трюфельной пастой. Выкладываем на тарелку, посыпаем сыром пармезан и декорируем зернами граната

Недоступен Зеленый салат с теплыми овощами и ореховой заправкой (280 грамм (г))

Большой зеленый салат на основе микса зелени, свежего огурца и кольраби. Отдельно готовим шашлык из цукини и брокколи. Заправляем салат ореховым соусом и оливковым маслом, украшаем слайсами свежего фенхеля и посыпаем заатаром. Соус делается на основе ореховой базы

Ростбиф с аджиковым айоли (112 грамм (г))

Телятину маринуем (тимьян, розмарин, соль, оливковое масло), су-видим и затем запекаем. Нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем на айоли из аджики, украшаем крупными каперсами, пармезаном и маслом аджики

Недоступен Пряный куриный бульон с пельменями (300 грамм (г))

В курином бульоне варим пельмени из ягненка, добавляем фенхель и болгарский перец. Выкладываем готовый суп в тарелку и декорируем двумя видами масел и зеленью (микс зелени)

Недоступен Харира с томлеными щечками и языком (340 грамм (г))

Густой пряный суп из двух видов чечевицы с овощами и бульоном. В составе также томлёные говяжьи щечки и язык, а для подачи используются копчёный мацони, аджика и ароматное зелёное масло из петрушки

Творожные трубочки (40 грамм (г))

Недоступен Фисташковый тирамису (170 грамм (г))

Классический тирамису в оригинальном прочтении нашего шеф-кондитера с добавлением фисташки и кофейного ликера. Маскарпоне, савоярди, вымоченные в кофе с кардамоном, и кофейный ликер. Сверху посыпаем перемолотыми фисташками

Ассорти конфет (77 грамм (г))

Трюфель на основе черного шоколада, сливок и сливочного масла, сверху соль мальдон. Рахат-лукум из смородины и кешью, обвален в сахарной пудре. Финик, фаршированный тхиной, с шоколадной глазурью и сверху фисташка

Недоступен Кальмар лолиго с соусом из абхазского лимона (134 грамм (г))

Аргентинский кальмар лолиго обжариваем в миксе арабских специй, выкладываем на соус из абхазского лимона (сок лимона, растительное масло, сахарный сироп). Декорируем зеленью, двумя видами масел: аджики и петрушки. Посыпаем сверху заатаром

Недоступен Пирог со рваной говядиной (260 грамм (г))

В тесто фило заворачиваем томленые телячьи щечки с добавлением аджапсандала (перец рамиро, лук-шалот, баклажан, зелень). Подаем с томатной сальсой и с кунжутно-устричным соусом (масло кунжутное, масло оливковое, соус устричный, соус ворчестер, соус рыбный, хересный уксус, мед, белый кунжут)

Недоступен Арабские пельмени с кремом, кедровыми орехами и маслом из аджики (190 грамм (г))

Отвариваем пельмени из ягненка, говядины и цыпы в пряном бульоне. Выкладываем на крем из сельдерея (сельдерей, сливки, сливочное масло). Украшаем кедровым орехом, кунжутом кимчи, томатной сальсой и маслом аджики

Сибас в свекольном листе с томатным релишем (220 грамм (г))

Филе сибаса мы маринуем с солью, цедрой лимона и сумахом. Заворачиваем в свекольный лист и запекаем. Выкладываем на тарелку долму, сверху томатный релиш (томаты, перец чили, красный винный уксус) и микс трав. Посыпаем заатаром и дуккой

Недоступен Долма из ягненка с копченым мацони (198 грамм (г))

Листья винограда бланшируем до мягкости и фаршируем начинкой из ягненка и булгура. Готовим долму на пряном бульоне до готовности. Подаем долму на копченом мацони с миксом трав и томатной сальсой. Сверху посыпаем заатаром и дуккой

Долма с судаком, креветкой, лабне и сальсой (150 грамм (г))

Зеленое орзо с щечками теленка (240 грамм (г))

Обжаренные гребешки с кремом из батата (204 грамм (г))

Морские гребешки обжариваем на оливковом масле до румяной корочки. На пюре из батата (батат, масло сливочное и специи) выкладываем herb-соус (тархун, кинза, петрушка, лимон, шалот, имбирь, фундук, масло винoградной косточки, мята, базилик). Рядом выкладываем микс кавказской зелени

Недоступен Булгур с куркумой и камчатским крабом (323 грамм (г))

Отварной булгур прогреваем в соусе бермонте с куркумой и пармезаном. Фалангу краба прогреваем в рыбном бульоне с добавлением сливочного масла и тимьяна. Украшаем домашними вялеными томатами

Недоступен Ребра ягненка с гранатовым демигласом и шашлыком из винoграда (360 грамм (г))

Ребра карачаевского ягненка обжариваем на гриле до готовности, глазируем гранатовым демигласом (наршараб, говяжий демиглас). Подаем с шашлыком из винoграда, маринованным луком и соусом гремолата

Дзадзики с тартаром из огурца, маслом петрушки и питой (240 грамм (г))

Бабагануш с кедровым орехом и питой (240 грамм (г))

Мухаммара с заатаром, маслом из аджики и питой (240 грамм (г))

Недоступен Решти из батата с карельской форелью и яйцом пашот (192 грамм (г))

Драник из батата, сверху выкладываем карельскую форель, добавляем айоли из аджики, крем-чиз из каймака и яйцо пашот. Украшаем заатаром и маслом аджики

Недоступен Теплый хумус со рваной говядиной и овощами (330 грамм (г))

Хотите сытно позавтракать, но нет времени на готовку? Тогда вам понравится тёплый хумус со рваной говядиной и овощами! Это аппетитное и богатое белком блюдо, в котором сочетаются нежный хумус, пряная телячья щечка, маринованные и свежие овощи, а также питательное яйцо пашот. Особую пикантность блюду придают: острый кунжут и масло аджики. Попробуйте тёплый хумус со рваной говядиной и овощами - это отличный выбор для завтрака

Недоступен Ливанский завтрак (327 грамм (г))

Это сборный завтрак, состоящий из двух яиц всмятку, хариссы из перцев рамиро, салата из томатов, огурцов и маринованного лука, микса зелени, мини-питы и кебаба. Посыпается фисташкой

Недоступен Каша из красного булгура с лабне и фисташкой (260 грамм (г))

Это сытное блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака. Каша из красного булгура имеет приятный ореховый вкус, а сливочные нотки добавляют ей нежности. Фисташки придают ей приятный аромат и дополнительную текстуру

Недоступен Йогурт или мацони с домашней гранолой (210 грамм (г))

Это идеальный завтрак для тех, кто ценит одновременно вкус и пользу. Блюдо сочетает в себе нежный молочный продукт и хрустящую гранолу. Умеренно сладкий, с нотками пряностей, оно прекрасно подойдёт для утреннего приёма пищи

Язык с маринованным фенхелем и травами (145 грамм (г))

Язык маринуем с травами ночь, затем готовим в су-виде 24 часа. Нарезаем тонкими слайсами и обжариваем на гриле. Глазируем гранатовым демигласом. В тарелку выкладываем на herb-соус, сверху украшаем маринованным фенхелем

Лосось со сливой в гранатовой глазури (198 грамм (г))

Филе лосося режем на крупные кусочки и, чередуя со сливой, обжариваем на гриле до готовности. Глазируем в гранатовом демигласе

Кебаб из ягненка с травами и копченым мацони (242 грамм (г))

Фарш из ягненка, цыпленка и телятины мелко рубим, добавляем курдюк, печеные перцы рамиро, зелень и лук. Добавляем специю бахарат. Нанизываем на лемонграсс. Подаем с мелко рубленными овощами и миксом зелени: помидор, перец, огурец. Рядом также выкладываем копченый мацони

Кебаб из морепродуктов с овощным салатом (220 грамм (г))

Филе лосося, креветки и филе сибаса мелко рубим, добавляем специю панч (зира, горчица, черный тмин, пажитник, фенхель) и нанизываем на лемонграсс. Подаем с салатом из свежих томатов, огурцов и перцев рамиро. Украшаем абхазским лимоном

Недоступен Осьминог с картофелем и хариссой (250 грамм (г))

Осьминога готовим в су-виде с солью и оливковым маслом 7 часов при 82 градусах. Картофель маринуем и запекаем в специях. Насаживаем, чередуя, на шпажку и готовим на гриле. Выкладываем на дип из хариссы, сверху украшаем тапенадом из оливок

Стейк из цветной капусты (202 грамм (г))

Качан цветной капусты мы нарезаем на стейки, бланшируем, обжариваем в оливковом масле до корочки. Подаем на подушке крема из цветной капусты (сливки, молоко, цветная капуста, мисо-паста, куркума). Сверху поливаем куркума-баттер (масло сливковое, куркума, кедровый орех). Сверху посыпаем дуккой

Запеченный батат с лабне и гремолатой (284 грамм (г))

Батат запекаем, режем на стейки. Выкладываем на подушку из лабне и добавляем соус гремолата (оливковое масло, петрушка, мята, сок и цедра лимона, мед и запеченный миндаль). Сверху украшаем фисташкой и дуккой

Недоступен Вяленая свекла с тахини лабне (136 грамм (г))

Свеклу вначале запекаем с оливковым маслом, тимьяном. Затем высушиваем в дегидраторе. Замешиваем в соусе наршараб дрессинг. Выкладываем на подушку из тахини и сыра лабне. Сверху украшаем тыквенными семечками, обжаренными в специях

Недоступен Тартар из говядины с костным мозгом и айоли из аджики (310 грамм (г))

Сочетание тартара из говяжьей вырезки с каперсами и пармезаном подчеркивается пикантностью аджики-айоли и нежным костным мозгом

Недоступен Карпаччо из говядины с томатной сальсой (135 грамм (г))

Тонкие слайсы говядины с пикантной томатной сальсой, хрустящим пеканом, зеленью и соленым лимоном, предлагает яркий вкус и аромат

Недоступен Карпаччо из карельской форели с соусом амба (140 грамм (г))

Это блюдо из категории Raw подарит вам неповторимые вкусовые ощущения. Нежная слабосолёная форель в сочетании с пикантным соусом амба, красной икрой и пряным маслом аджики — идеальный выбор для ценителей изысканных гастрономических решений. Завершающий штрих — цедра лайма и свежий лук-шнитт, которые придают блюду особую пикантность и свежесть

Тартар из телятины с ткемали и сырным пончиком (171 грамм (г))

Нарезаем вырезку кубиком, добавляем каперсы, лук-шалот, горчицу, растительное масло, тархун, маринованные лисички, масло аджики, соль, черный перец. К тартару подаем сырный пончик из теста и микса сыров (пармезан, сулугуни, моцарелла двух видов)

Тартар из сибаса с кумкватом и дрессингом из крыжовника (177 грамм (г))

Филе сибаса нарезаем кубиком, добавляем авокадо, свежий фермерский огурец, мяту и украшаем слайсами кумквата. Заправляем соусом крыжовник-винегрет и цитрусовым понзу

Пита c заатаром и дуккой (126 грамм (г))

Сочетание пряностей заатара и дукки с тонким ароматом теста, приготовленного на мацони и греческом йогурте, создает пикантный и освежающий вкус питы

Недоступен Лепешка с ягненком и свежей зеленью (228 грамм (г))

Фарш из баранины с миксом арабских пряностей: Бахарат (черный перец, зира, гвоздика, кардамон, мускатный орех, корица, сушеная мята). Замешиваем с Хариссой (запеченный перец рамиро, специи, вяленые томаты, каймак, оливковое масло). Украшаем миксом кавказских трав и ореховой заправкой. Соус делается на основе ореховой базы (кешью, соевый соус, оливковое масло, мирин, рисовый уксус, кунжут, имбирь, сахар)

Лепешка с тапенадом из оливок (192 грамм (г))

Сочетание тапенада из оливок и печеного перца, завернутое в нежное тесто на мацони и йогурте с добавкой смеси сыров и посыпанное заатаром, придаст блюду пикантный вкус и аромат

Лепешка с аджапсандалом (240 грамм (г))

Сочная лепешка, приготовленная на мацони и йогурте, гармонично сочетается с богатым вкусом аджапсандала из запеченных баклажанов, перца и томатной сальсы, дополненным ароматом свежей зелени, масла аджики и заатара

Недоступен Лепешка c сыром и лисичками (188 грамм (г))

Тесто на йогурте и мацони, микс сыров (пармезан, сулугуни, моцарелла двух видов), жареные лисички. Посыпаем фисташкой и поливаем трюфельным маслом

Цыпленок с пряным нутом (410 грамм (г))

Недоступен Сибас на гриле с дзадзики и шпинатом (151 грамм (г))

Сибас (соль, перец) обжариваем на открытом огне и подаем на подушке из припущенного шпината с соусом дзадзики и долькой лимона. Без костей, филе на гриле

Недоступен Палтус с матбухой (230 грамм (г))

Палтус с пряным томатным соусом, томатами черри, гранатом и миксом трав. Палтуса маринуем в миксе специй и оливковом масле, обжариваем в хоспере. Подаем в томатном соусе с зернами граната

Недоступен Кебаб из ягненка с питой и маринованными овощами (380 грамм (г))

На питу выкладываем кебаб из ягненка, приготовленный на открытом огне, рядом соленья, греческий йогурт и микс зелени с печеным томатом, украшаем фисташкой

Недоступен Кебаб из ладожского судака и карельской форели (240 грамм (г))

Нежная белая рыба в сочетании с красной подаётся на подушке из овощей и зелени. Рыба готовится в хоспере, что придаёт ей лёгкий аромат дымка. Дополняет блюдо соус дзадзики с маринованным луком

Cast

Меню для Cast

Категории

Местоположение

Страна и регион

Адрес

Почтовый индекс

Популярное

Салат Табуле с киноа и гранатом (170 грамм (г))

Салат с томатами, лабне и свежей зеленью (200 грамм (г))

Цыпленок с пряным нутом (410 грамм (г))

Творожные трубочки (40 грамм (г))

Дзадзики с тартаром из огурца, маслом петрушки и питой (240 грамм (г))

Бабагануш с кедровым орехом и питой (240 грамм (г))

Мухаммара с заатаром, маслом из аджики и питой (240 грамм (г))

Долма с судаком, креветкой, лабне и сальсой (150 грамм (г))

Зеленое орзо с щечками теленка (240 грамм (г))

Салаты

Салат Табуле с киноа и гранатом (170 грамм (г))

Салат с томатами, лабне и свежей зеленью (200 грамм (г))

Недоступен Карпаччо из цветной капусты с брокколи, пармезаном и трюфельной пастой (85 грамм (г))

Недоступен Зеленый салат с теплыми овощами и ореховой заправкой (280 грамм (г))

Ростбиф с аджиковым айоли (112 грамм (г))

Супы

Недоступен Пряный куриный бульон с пельменями (300 грамм (г))

Недоступен Харира с томлеными щечками и языком (340 грамм (г))

Десерты

Творожные трубочки (40 грамм (г))

Недоступен Фисташковый тирамису (170 грамм (г))

Ассорти конфет (77 грамм (г))

Горячие закуски

Недоступен Кальмар лолиго с соусом из абхазского лимона (134 грамм (г))

Недоступен Пирог со рваной говядиной (260 грамм (г))

Недоступен Арабские пельмени с кремом, кедровыми орехами и маслом из аджики (190 грамм (г))

Сибас в свекольном листе с томатным релишем (220 грамм (г))

Горячие блюда

Недоступен Долма из ягненка с копченым мацони (198 грамм (г))

Долма с судаком, креветкой, лабне и сальсой (150 грамм (г))

Зеленое орзо с щечками теленка (240 грамм (г))

Обжаренные гребешки с кремом из батата (204 грамм (г))

Недоступен Булгур с куркумой и камчатским крабом (323 грамм (г))

Недоступен Ребра ягненка с гранатовым демигласом и шашлыком из винoграда (360 грамм (г))

Закуски

Дзадзики с тартаром из огурца, маслом петрушки и питой (240 грамм (г))

Бабагануш с кедровым орехом и питой (240 грамм (г))

Мухаммара с заатаром, маслом из аджики и питой (240 грамм (г))

Завтрак

Недоступен Решти из батата с карельской форелью и яйцом пашот (192 грамм (г))

Недоступен Теплый хумус со рваной говядиной и овощами (330 грамм (г))

Недоступен Ливанский завтрак (327 грамм (г))

Недоступен Каша из красного булгура с лабне и фисташкой (260 грамм (г))

Недоступен Йогурт или мацони с домашней гранолой (210 грамм (г))

Шашлык & Гриль

Язык с маринованным фенхелем и травами (145 грамм (г))

Лосось со сливой в гранатовой глазури (198 грамм (г))

Кебаб из ягненка с травами и копченым мацони (242 грамм (г))

Кебаб из морепродуктов с овощным салатом (220 грамм (г))

Недоступен Осьминог с картофелем и хариссой (250 грамм (г))

Овощи и зелень

Стейк из цветной капусты (202 грамм (г))

Запеченный батат с лабне и гремолатой (284 грамм (г))

Недоступен Вяленая свекла с тахини лабне (136 грамм (г))

Raw

Недоступен Тартар из говядины с костным мозгом и айоли из аджики (310 грамм (г))

Недоступен Карпаччо из говядины с томатной сальсой (135 грамм (г))

Недоступен Карпаччо из карельской форели с соусом амба (140 грамм (г))

Тартар из телятины с ткемали и сырным пончиком (171 грамм (г))

Тартар из сибаса с кумкватом и дрессингом из крыжовника (177 грамм (г))

Печь

Пита c заатаром и дуккой (126 грамм (г))

Недоступен Лепешка с ягненком и свежей зеленью (228 грамм (г))

Лепешка с тапенадом из оливок (192 грамм (г))

Лепешка с аджапсандалом (240 грамм (г))

Недоступен Лепешка c сыром и лисичками (188 грамм (г))

Josper

Цыпленок с пряным нутом (410 грамм (г))

Недоступен Сибас на гриле с дзадзики и шпинатом (151 грамм (г))

Недоступен Палтус с матбухой (230 грамм (г))

Недоступен Кебаб из ягненка с питой и маринованными овощами (380 грамм (г))

Недоступен Кебаб из ладожского судака и карельской форели (240 грамм (г))