Меню для Мамалыга на Блюхера

Фирменный Цезарь с цыпленком на мангале (250 грамм (г))

Цыпленок (бедро маринуется в майонезе, мёде, соевом соусе), микс салата, томаты черри, сухие листья лаваша, пармезан. Заправка: яйцо, масло растительное, горчица зернистая, крем-бальзамик, анчоусы, чеснок, пармезан, лимонный сок, специи

Салат с хрустящим баклажаном и сыром (220 грамм (г))

Баклажаны обваливаются в кукурузном крахмале и обжариваются во фритюре, спелые томаты, ароматная мята, базилик, кинза, соус чили, кунжутное и оливковое масло, творожный сыр, семечки подсолнуха и кунжута

Хинкали Ягненок (80 грамм (г))

Большие хинкали с рубленым фаршем из ягненка, рубленой зеленью, стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй (1 шт.)

Хинкали Свинина-говядина (80 грамм (г))

Большие хинкали с рублеными свининой и говядиной, рубленой зеленью, стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй (1 шт.)

Запеченные суши с тунцом (40 грамм (г))

Суши со свежим тунцом и рисом, приправленные соусом спайси, запечённые под сыром пармезан

Шашлык из куриного бедра (140 грамм (г))

Бедро куриное, лук, лимонный фреш, соль, перец, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Винегрет с сельдью (200 грамм (г))

Свекла, картофель, морковь, огурцы консервированные, горошек консервированный, лук красный репчатый, соль, сельдь

Нисуаз с тунцом и соусом вителло тоннато (230 грамм (г))

Тунец, яйцо перепелиное, майонез, помидоры черри, салат ромейн, микс-салат, соус (анчоусы, каперсы, майонез, соус ворчестер, тунец)

Салат с говяжьим языком и маринованным огурцом (190 грамм (г))

Из тонко нарезанного отварного говяжьего языка, рубленых маринованных огурцов и лука фри. Заправляется соусом на основе домашнего майонеза и свежего хрена

Салат с отварной говядиной и свежими овощами (180 грамм (г))

Тонко нарезанные кусочки отварной говядины, томаты, чеснок, огурцы, паприка, острый стручковый перец, в сочетании с укропом и петрушкой, заправленные соевым соусом и оливковым маслом

Салат с палтусом и помидорами (270 грамм (г))

Палтус, фасоль стручковая, картофель стоун, помидоры черри, зелень, масло оливковое, соль, специи, лимон

Салат с креветками и манго (210 грамм (г))

Креветки, помидоры свежие, баклажаны, сыр страчателла, манго свежее, масло фритюрное, крахмал, зелень, кунжут, соль, масло оливковое

Салат с помидорами и красным луком (330 грамм (г))

Помидоры, лук репчатый, масло оливковое, соль, специи

Салат с печенью кролика (260 грамм (г))

Печень кролика, шампиньоны свежие, яблоки свежие, микс-салат, сыр страчателла, масло растительное, коньяк, заправка (соус наршараб, масло сливочное, крем бальзамик)

Салат с кальмарами (235 грамм (г))

Кальмары, яйцо куриное, майонез, огурцы свежие, чеснок, лук зеленый

Салат со шпинатом и клюквой (95 грамм (г))

Шпинат, клюква сушеная, ягоды годжи, семечки подсолнечные, кунжут, соль, орех грецкий, соус (масло растительное, чеснок, уксус мицукан, мирин, кунжут, лук репчатый)

Фирменный Цезарь на мангале с креветками (220 грамм (г))

Тигровые креветки обжаренные на оливковом масле с чесноком и тимьяном, микс-салат, томаты черри, сухие листья лаваша, пармезан. Заправка: яйцо, масло растительное, горчица зернистая, крем-бальзамик, анчоусы, чеснок, пармезан, лимонный сок, специи

Фирменный Цезарь с цыпленком на мангале (250 грамм (г))

Цыпленок (бедро маринуется в майонезе, мёде, соевом соусе), микс салата, томаты черри, сухие листья лаваша, пармезан. Заправка: яйцо, масло растительное, горчица зернистая, крем-бальзамик, анчоусы, чеснок, пармезан, лимонный сок, специи

Оливье с колбасой (190 грамм (г))

Запечённые картофель и морковь нарезаются кубиком, маринованный огурец, копченая колбаса, горошек, яйцо перепелиное. Заправляется майонезом

Оливье с цыпленком (200 грамм (г))

Запечённые картофель и морковь нарезаются кубиком, маринованный огурец, копченый цыпленок, горошек, яйцо перепелиное. Заправляется майонезом

Греческий салат (280 грамм (г))

Помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины и красный лук замешиваются с греческим оливковым маслом (с легкой горчинкой). Сверху выкладывается кусок феты и посыпается прованскими травами и орегано

Оливье с говядиной (190 грамм (г))

Запечённые картофель и морковь нарезаются кубиком, маринованный огурец, говядина вареная, горошек, яйцо перепелиное. Заправляется майонезом

Салат по-грузински с орехами (260 грамм (г))

Помидоры, огурцы, лук красный, кинза, петрушка, красный базилик, соль, острый перец чили, орехи грецкие

Салат с хрустящим баклажаном и сыром (220 грамм (г))

Баклажаны обваливаются в кукурузном крахмале и обжариваются во фритюре, спелые томаты, ароматная мята, базилик, кинза, соус чили, кунжутное и оливковое масло, творожный сыр, семечки подсолнуха и кунжута

Теплый салат с курицей и копченым сыром сулугуни (280 грамм (г))

Нежное куриное бедро, приготовленное на мангале, в сочетании с листьями романо, томатами и гренками, заправленный сырно-ореховым соусом, подается со слайсами сыра сулугуни, закрученными в рулетики

Салат по-грузински со специями (260 грамм (г))

Помидоры, огурцы, лук красный, красный базилик, петрушка, кинза, сванская соль, острый перец чили

Салат с теплой форелью (180 грамм (г))

Микс-салат (рукола, романо, маше), черри, форель. Рыбка обжаривается на оливковом масле с добавлением сыра сулугуни, цитрусового и соевого соуса, украшается семечками тыквы

Гриль-салат из индейки (240 грамм (г))

Паприку, цукини, красный лук, баклажаны, стебель сельдерея и бедро индейки обжаривают на гриле и заправляют растительным маслом и сванской солью. Украшают кинзой

Гриль-салат из ягненка (240 грамм (г))

Салат из обжаренных на углях баклажанов, кабачков, красного лука, болгарского перца и стебля сельдерея с добавлением сванской соли, ароматной кинзы с копченым сыром чечил и шашлыком из ягненка

Грибная похлебка (350 грамм (г))

Грибы белые сушеные, грибы лесные, масло растительное, картофель, морковь, лук репчатый, крупа перловая, соль, сметана

Гороховый суп с копчёностями (350 грамм (г))

Свиная рулька, свиные ребра, бекон, горох, картофель, морковь, лук репчатый, специи, соль, зелень

Солянка (350 грамм (г))

Колбаски охотничьи, свиная рулька, ребра свиные, огурцы маринованные, маслины, томатная паста, лук репчатый, масло растительное, соль, специи

Домашний куриный суп (350 грамм (г))

Куриное бедро, куриное филе, яйцо перепелиное, морковь, лук репчатый, специи, соль, макаронные изделия

Карельская уха с форелью и сливками (300 грамм (г))

Картошка, морковка, лук, лосось (отваривается с костями, головой и луком, далее отделяются кости). Посыпается зеленью (укроп, петрушка)

Тыквенный крем-суп (350 грамм (г))

Тыква, масло оливковое, морковь, лук репчатый, зелень, хлеб, масло растительное, сахарный песок, соль

Шурпа с бараниной (350 грамм (г))

Сытный бульон из баранины (ребра и мякоть), лук, специи, морковь, картофель, украшение (кинза)

Том ям (350 грамм (г))

Рыбный бульон, куриный бульон, лемонграсс, паста карри красная, фреш лимонный, корейская соль, рыбный соус, сахар, молоко кокосовое, кальмар, креветка, грибы шиитаке, лук-порей, морковь, фунчоза. Отдельно подается рис с кунжутом

Харчо с говядиной (350 грамм (г))

Традиционный острый грузинский суп. Тушится лук с добавлением лаврового листа, красного дробленого перца, чеснока, томатной пасты и томатов слабосоленых. Готовится наваристый говяжий бульон. Все это перемешивается, добавляются кусочки говядины, зелень (петрушка, кинза, листья сельдерея), рис

Чучвара шурпа (300 грамм (г))

Легкий ароматный суп на костном бульоне ягненка с отварными пельменями из тонкого пресного теста с мясом ягненка. Посыпается укропом

Суп Лагман (370 грамм (г))

Овощи (репчатый лук, паприка, зеленая стручковая фасоль, капуста китайская, стебель сельдерея, томаты, зира, бадьян, соевый соус, чеснок, анис) обжариваются с кусочками ягненка, тушатся с томатной пастой, специями (кориандр, анис, паприка), добавляется ароматный прозрачный бульон из ягненка. Отварная лапша, приготовленная по-узбекским традициям. Подается с аджикой лози

Медовик (130 грамм (г))

Коржи (мед, сливочное масло, сахар, мука пшеничная, сода, яйцо), крем (сметана, сливки 33%, сахар)

Морковный торт с цитрусовым желе и карамелью (200 грамм (г))

Морковь, сахарный песок, орех грецкий, яйцо куриное, масло растительное, апельсины, грейпфрут, крахмал, пектин, сахарная пудра, сыр сливочный, пюре в ассортименте, шоколад кондитерский, сливки, корица

Торт с грецким орехом (150 грамм (г))

Коржи из безе, вафельная крошка, грецкий орех. Прослойка крем-чиз. Украшается карамелизированным грецким орехом

Тирамису (150 грамм (г))

Печенье савоярди пропитывается кофе и ликером Бейлиз, сыр маскарпоне, сливки 33%, яйцо. Сверху украшается какао

Фисташковый (180 грамм (г))

Яйцо, фисташки, сливки и сахар. Основа, смазанная кремом, скручивается в рулет с добавлением свежей малины

Чизкейк (160 грамм (г))

Основа (сыр творожный, сахар, яйцо куриное, крахмал кукурузный, ваниль, сливки 33%). Корж (мука пшеничная, масло сливочное). Подается с клубничным вареньем

Фруктовая тарелка (1.2 килограмм (кг))

Большая тарелка для компании, в которую входят сезонные фрукты (ананас, клубника, груша, яблоко, винoград, мандарин, слива). Украшается клубникой

Домашний лимонад Лайм-лимон-мята (400 миллилитр)

Лайм, лимон, мята, сахарный сироп, содовая

Грейпфрутовый фреш (250 миллилитр)

Сельдереевый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый сельдереевый сок

Яблочный фреш (250 миллилитр)

Морс домашний (250 миллилитр)

Клюква или черная смородина (на выбор), сахарный песок. Собственного приготовления

Грузинский лимонад Натахтари (500 миллилитр)

В ассортименте

Ананасовый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый ананасовый сок

Домашний лимонад Лайм-лимон-мята (1 литр)

Лимонад собственного приготовления. В основе лайм, лимон, мята, сахарный сироп, содовая

Апельсиновый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый апельсиновый сок

Морковный фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый морковный сок

Домашний лимонад Клубника (400 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления. В основе пюре из клубники, пюре крыжовника, пюре сливы, чабрец, лимонный фреш, сахарный сироп, содовая

Домашний лимонад Клубника (1 литр)

Пюре клубники, пюре крыжовника, пюре сливы, чабрец, лимонный фреш, сахарный сироп, содовая

Гранатовый фреш (250 миллилитр)

Свежевыжатый гранатовый сок

Домашний лимонад Яблоко-лемонграсс (400 миллилитр)

Лимонад собственного приготовления. В основе яблочное пюре, сок лемонграсса, лимонный фреш, сахарный сироп, содовая

Домашний лимонад Яблоко-лемонграсс (1 литр)

Лимонад собственного приготовления. В основе яблочное пюре, сок лемонграсса, лимонный фреш, сахарный сироп, содовая

Kronenbourg Blanc 1664 Alcohol Free (330 миллилитр)

Освежающее светлое пшеничное пиво. Нефильтрованное безалкогольное пиво с нотками цитруса и кориандра

Ассорти из европейских сыров (270 грамм (г))

Пармезан, бри, качотта с трюфелем, горгонзола. Подается с мёдом, винoградом и грецким орехом

Овощная тарелка (320 грамм (г))

Помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский свежий, редис свежий, зелень свежая, соль

Тартар из угря (160 грамм (г))

Угорь, стружка тунца, сыр страчателла, огурцы свежие, соус унаги, соус понзу (апельсины, соус соевый, мирин, стружка тунца, лимон), соус (соус соевый, масло кунжутное, бульон хондаши, сахарный песок, лайм)

Карпаччо из говядины с трюфельным айоли (150 грамм (г))

Вырезка говяжья, соус трюфельный, айоли, руккола и пармезан

Домашняя буррата с томатами (310 грамм (г))

Буррата из коровьего молока, томаты розовые, соль, перец, оливковое масло, украшается базиликом

Тартар из фермерской говядины (160 грамм (г))

Вырезка говяжья, масло оливковое, горчица дижонская, соус ворчестер, кетчуп, маринованные огурцы, лук красный, лук репчатый, соль морская, специи. Подается с хлебом бриошь

Вителло тоннато (144 грамм (г))

Телятина, тунец консервированный, каперсы, анчоусы, руккола, масло оливковое, соус ворчестер, майонез, сахарный песок, перец халапеньо

Сырная тарелка (270 грамм (г))

Сыры пармезан, бри, качотта с трюфелем, горгонзола. Подается с мёдом, винoградом и грецким орехом

Тартар из форели с авокадо (150 грамм (г))

Форель свежая охлажденная, нарезается мелким кубиком. Заправка: оливковое масло, лук репчатый, лук красный, сок лимона, каперсы, авокадо, соль, специи. Подается с хлебом бриошь

Ассорти из солений (220 грамм (г))

Огурцы малосольные, капуста по-гурийски (красная), зеленые томаты, черемша, чеснок и стручковый зеленый перец, томаты красные вымоченные в рассоле с зеленью и чесноком

Олюторская сельдь с картофелем (210 грамм (г))

Сельдь соленая, запеченный бейби-картофель, красный лук, укроп, масло растительное. Подается с хлебом бурже

Свекольная икра по бабушкиному рецепту (150 грамм (г))

Свекла тушится с добавлением томатного соуса и репчатого лука, натирается на терке и украшается тертым грецким орехом

Ассорти из грузинских сыров (270 грамм (г))

Сулугуни, сулугуни копченый, домашний сыр косичка из сыра чечил: молочный и копченый

Айран от нани (200 миллилитр)

Мацони, вода, укроп, кинза, петрушка, огурцы, зеленый лук, соль. Айран собственного приготовления

Баклажаны с орехами по-грузински (200 грамм (г))

В обжаренные слайсы баклажанов заворачивается острая ореховая паста. Подаются в сочетании с яркими зернам граната, украшается кинзой

Ассорти сала (190 грамм (г))

2 вида сала (соленое и маринованное). Подается с хреном, горчицей, зеленым луком и хлебом бурже

Мясная тарелка (310 грамм (г))

Говяжий язык, буженина, куриный рулет с фисташками, бастурма, горчица, хрен

Лепешка (200 грамм (г))

Тесто, посыпается кунжутом. Подается с аджикой лози

Самса (100 грамм (г))

Слоеное тесто, внутри рубленая курица или баранина на выбор с репчатым луком и бараньим жиром, который придает ей необыкновенную сочность, пряный черный перец и зира. Украшается сверху чёрным и белым кунжутом (1 шт.)

Хачапури по бабушкиному рецепту (400 грамм (г))

Открытый пирог с сулугуни и имеретинским сыром с добавлением яйца, все взбивается и запекается

Долма с бараниной (300 грамм (г))

Фарш из баранины с добавлением риса и специй (черный перец, шереули), зелени (петрушка, мята, кинза), чеснока и репчатого лука. Оборачивается в малосольные винoградные листья и тушится в собственном соку, подается с соусом катык. Традиционное кавказское блюдо

Оладьи из кабачков с форелью (220 грамм (г))

Кабачки, форель, мука пшеничная, сахарный песок, яйцо куриное, масло растительное, сметана, зелень

Кутабы с картофелем (160 грамм (г))

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные толченым картофелем (2 шт.). Подаются с нежным соусом из мацони

Кутабы с зеленью (160 грамм (г))

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные душистой зеленью и молодым щавелем (2 шт.). Подаются с нежным соусом из мацони

Долма со свининой и говядиной (300 грамм (г))

Фарш из свинины и говядины с добавлением риса и специй (черный перец, шереули), зелени (петрушка, мята, кинза), чеснока и репчатого лука. Оборачивается в малосольные винoградные листья и тушится в собственном соку, подается с соусом катык. Традиционное кавказское блюдо

Кутабы с ягненком (160 грамм (г))

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные нежирным ягненком (2 шт.) Подаются с нежным соусом из мацони

Кутабы с сыром (160 грамм (г))

Кутабы из тонкого пресного теста, щедро начиненные сыром сулугуни (2 шт.) Подаются с нежным соусом из мацони

Хинкали Ягненок (80 грамм (г))

Большие хинкали с рубленым фаршем из ягненка, рубленой зеленью, стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй (1 шт.)

Хинкали Свинина-говядина (80 грамм (г))

Большие хинкали с рублеными свининой и говядиной, рубленой зеленью, стручковым перцем, молодым чесноком и букетом абхазских специй (1 шт.)

Хачапури по-аджарски (300 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, сахар, яйцо, масло растительное, маргарин, сыр имеретинский и сулугуни

Хачапури по-мегрельски (350 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, сахар, яйцо, масло растительное, маргарин, сыр имеретинский и сулугуни. Сыр внутри и снаружи (20 см)

Хачапури по-имеретински (300 грамм (г))

Мука, вода, соль, дрожжи, сахар, яйцо, масло растительное, маргарин, сыр имеретинский (20 см)

Жареный сыр сулугуни (220 грамм (г))

Слайсы молодого сыра сулугуни, обжаренного до золотистой корочки (на сливочном масле). Подаются на кольцах спелых розовых томатов

Хачапури с копченым сыром (300 грамм (г))

Круглый закрытый пирог с начинкой из смеси сыров (сулугуни и имеретинский), сметана, желток и сверху выкладывается слайсы копченого сыра сулугуни. Пирог режется на 8 частей (20 см)

Чебурек с бараниной (160 грамм (г))

Тонко раскатанное тесто с бараниной (пропускают через мясорубку), солью, перцем, репчатым луком, кинзой

Чебурек с сыром (160 грамм (г))

Тонко раскатанное тесто с начинкой из сыра и зелени (1 шт.)

Чебурек с телятиной (160 грамм (г))

Тонко раскатанное тесто с начинкой пропущенной через крупную мясорубку (телятина, репчатый лук, соль, перец, кинза) (1 шт.)

Лепешка с сыром (200 грамм (г))

Тесто, сыр маасдам, сулугуни, имеретинский, посыпается кунжутом. Подается с аджикой лози

Хинкали с сыром (80 грамм (г))

Кинза, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло растительное, соль (1 шт.)

Вареники с вишней (200 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, масло растительное, яйцо), вишня свежемороженая, сахар. Подаются со сметаной

Вареники с картошкой (210 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, масло растительное, яйцо), пюре картофельное (картофель, сливочное масло, молоко, сливки 22%), лук. Вареники с начинкой из картофельного пюре украшаются жареным луком и подаются со сметаной

Хачапури с грушей и сыром горгонзола (300 грамм (г))

Хачапури с карамелизированной грушей и сыром горгонзола сверху. Внутри начинка из сыров сулугуни и имеретинского (20 см)

Жареная Чучвара (180 грамм (г))

Сочная начинка из баранины готовится со смесью перцев, луком и зирой, после чего пельмени обжариваются на огне до золотистой хрустящей корочки. Узбекские жареные пельмени, традиционное блюдо для праздничного стола

Пирог с картофелем и бараниной (400 грамм (г))

Острый мясной пирог на сдобном тесте с начинкой из толченого картофеля и рубленой говядины, заправленной сванской солью, рубленой кинзы, красной аджики и уникальной пряной специи кондари. В начинку также добавлены смесь сыра сулугуни и имеретинского сыра

Пельмени с карельской форелью, судаком и красной икрой (100 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, масло растительное, яйцо), фарш (форель, судак, зелень, лук жареный, сливки, масло сливочное). Подаются со сливками и красной икрой

Пельмени сибирские (200 грамм (г))

Тесто (мука, вода, соль, масло растительное, яйцо), фарш (свинина и говядина), соль, перец, жареный лук, петрушка, чеснок. Подаются со сметаной

Суши Тунец (30 грамм (г))

Рис, тунец

Суши Лосось (30 грамм (г))

Рис, лосось

Суши Гребешок (30 грамм (г))

Рис, гребешок

Суши Угорь (30 грамм (г))

Рис, угорь, кунжут

Суши Креветка (30 грамм (г))

Рис, креветка

Суши с красной икрой (30 грамм (г))

Классические суши нигири с рисом для суши и красной икрой - идеальный баланс свежести и вкуса

Острые суши с тунцом (30 грамм (г))

Рис с рубленым тунцом и спайси-соусом (1 шт.)

Суши Краб (30 грамм (г))

Рис, краб

Острые суши с лососем (30 грамм (г))

Суши с рубленым лососем и соусом спайси (1 шт.)

Острые суши с гребешком (30 грамм (г))

Рис с рубленым гребешком и спайси-соусом (1 шт.)

Острые суши с угрём (30 грамм (г))

Суши с рисом, рубленым угрем и спайси-соусом (1 шт.)

Острые суши с креветкой (30 грамм (г))

Суши с рубленой креветкой, рисом и соусом спайси (1 шт.)

Сашими Красная икра (30 грамм (г))

Редька дайкон, салат айсберг, огурец, красная икра

Острые суши с крабом (30 грамм (г))

Рис с рубленым крабом и спайси-соусом (1 шт.)

Сашими Лосось (30 грамм (г))

Редька дайкон, лист салата айсберг, лосось

Сашими краб (30 грамм (г))

Редька дайкон, слайсы огурца, лист салата айсберг, краб (3 шт.)

Сашими Угорь (30 грамм (г))

Редька дайкон, салат айсберг, угорь

Сашими Тунец (30 грамм (г))

Редька дайкон, лист салата айсберг, тунец

Сашими Креветка (30 грамм (г))

Редька дайкон, салат айсберг, креветка

Сашими Гребешок (30 грамм (г))

Редька дайкон, лист салата айсберг, гребешок

Запеченные суши с угрём (40 грамм (г))

Суши с копчёным угрём и рисом, приправленные соусом спайси, запечённые под сыром пармезан

Запеченные суши с тунцом (40 грамм (г))

Суши со свежим тунцом и рисом, приправленные соусом спайси, запечённые под сыром пармезан

Запеченные суши с креветкой (40 грамм (г))

Суши с тигровыми креветками и рисом, приправленные соусом спайси, запечённые под сыром пармезан

Запеченные суши с лососем (40 грамм (г))

Суши со свежим лососем и рисом, приправленные соусом спайси, запечённые под сыром пармезан

Запеченные суши с крабом (40 грамм (г))

Суши с камчатским крабом, приправленные соусом спайси и запечённые под сыром пармезан

Запеченные суши с гребешком (40 грамм (г))

Суши с морским гребешком, приправленные соусом спайси и запечённые под сыром пармезан

Острый ролл с лососем (222 грамм (г))

Рис (уксус мицукан, сахарный песок, соль), васаби, имбирь маринованный, соус соевый, лосось, кунжут, водоросли нори

Ролл с авокадо, креветкой и крабом (220 грамм (г))

Рис (уксус мицукан, сахарный песок, соль), васаби, имбирь маринованный, соус соевый, водоросли нори, авокадо, креветки, лосось, кунжут, икра красная

Ролл с креветкой в темпуре (210 грамм (г))

Рис на нори. Внутри спайси-соус, креветка в кляре. Сверху лосось, унаги-соус (6 шт.)

Ролл с угрем и кранчем (240 грамм (г))

Рис (уксус мицукан, сахарный песок, соль), васаби, имбирь маринованный, соус соевый, водоросли нори, кунжут, тобико, угорь, соус унаги

Темпура креветка с авокадо, с клубникой и манго-соусом (230 грамм (г))

Рис (уксус мицукан, сахарный песок, соль), васаби, имбирь маринованный, соус соевый, креветки, авокадо, манго, клубника

Запеченный ролл с угрем (210 грамм (г))

Рис на листе нори, внутри творожный сыр и авокадо. Ролл обваливается в кунжуте. Шапочка (рубленый угорь, кунжут, спайси). Запекается с сыром, унаги и кунжутом (6 шт.)

Запеченный ролл с крабом (210 грамм (г))

Рис на листе нори, внутри творожный сыр и огурец. Ролл обваливается в кунжуте. В шапке краб со спайси-соусом и кунжутом, запекается с сыром, унаги и кунжутом (6 шт.)

Ролл с авокадо (100 грамм (г))

Рис на нори, авокадо и кунжут (6 шт.)

Ролл с огурцом (100 грамм (г))

Рис на нори, огурец (6 шт.)

Ролл с креветкой (120 грамм (г))

Рис на нори, креветкой (6 шт.)

Ролл с лососем (120 грамм (г))

Рис на нори, лосось (6 шт.)

Ролл Атлантида (230 грамм (г))

На лист нори выкладывается рис, внутри ролла сливочный сыр, тобико, айсберг и огурец. Сверху выкладывается копченый угорь. Ролл поливается унаги, посыпается кунжутом (6 шт.)

Филадельфия с лососем (230 грамм (г))

Рис, нори, творожный сыр, авокадо, свежий лосось (6 шт.)

Калифорния с угрем (210 грамм (г))

На лист нори выкладывается рис, начинка (угорь, авокадо, огурец, японский майонез), сверху капля унаги-соуса (6 шт.)

Сливочный ролл с угрем (210 грамм (г))

Рис на нори, сливочный сыр, авокадо, угорь. Поливается унаги с кунжутом (6 шт.)

Калифорния с лососем (210 грамм (г))

На лист нори выкладывается рис, начинка (лосось, авокадо, огурец, японский майонез), икра масаго

Калифорния с крабом (210 грамм (г))

Нори, рис, краб, авокадо, огурец, японский майонез (6 шт.)

Острый ролл с двойным лососем (140 грамм (г))

Рис, нори, лук-шнитт, лосось, спайси-соус, кунжут, авокадо, лосось (нарезка), опаленный горелкой, капля японского майонеза. Поливается унаги-соусом (6 шт.)

Запеченный ролл с лососем (100 грамм (г))

Рис, нори, внутри сливочный сыр и авокадо. Ролл обваливается в белом и черном кунжуте. Сверху шапка из лосося и авокадо с соусами (спайси, сырный). Украшается слайсами миндаля, икрой масаго, поливается манговым соусом (6 шт.)

Запеченный ролл с гребешком (210 грамм (г))

Рис на нори, внутри японский майонез, омлет (яйцо куриное, мирин, саке, сахарный песок, бульон рыбный, соус соевый) и огурец. Обваливается в кунжуте. В шапке ролла гребешок, спайси-соус, унаги (6 шт.)

Печень кролика с яблоками (200 грамм (г))

Печень кролика, морковь, лук репчатый, масло растительное, паста томатная, коньк, яблоки, лук красный, картофель, масло сливочное, зелень

Зубатка с кремом из цветной капусты и шпинатом (250 грамм (г))

Зубатка, шпинат, крем из цветной капусты (сливки, масло сливочное, масло растительное, капуста цветная, лук репчатый), соус (сливки, лук, лимон, специи, соль)

Форель в икорном соусе (120 грамм (г))

Форель, икра красная, соус сладкий чили, морковь, кабачки, масло растительное, соус (молоко, соль, лимон, масло оливковое, фенхель, лук репчатый, сливки)

Удон с курицей (300 грамм (г))

Лапша удон, куриное бедро, перец болгарский, капуста белокочанная, капуста китайская, масло растительное, кунжут, морковь, лук репчатый, шампиньоны, лук зеленый, соль, специи, соус сладкий чили, соус устричный, соус унаги, соус соевый, аджиномото, чеснок, корень имбиря

Шаверма (310 грамм (г))

Лаваш бездрожжевой тонкий, помидор, огурец, китайская капуста, куриное бедро, кефир, специи, соус (чеснок, сметана, майонез, петрушка, соль, перец)

Шницель из цыпленка с моцареллой и картофельным пюре (200 грамм (г))

Цыпленок, сыр моцарелла, гранат зерна, масло оливковое, пюре картофельное, зелень, соус наполи (помидоры, базилик, лук зеленый, лук репчатый, чеснок, томаты с/с, масло оливковое, сахарный песок)

Бефстроганов с пюре (410 грамм (г))

Говяжья вырезка нарезается соломкой, обжаривается с луком, шампиньонами с добавлением сливок и томатной пасты. Подаётся с пюре и корнишонами

Жареные креветки с чесноком по-грузински (160 грамм (г))

Креветки обжариваются на оливковом масле с чесноком и шереули. Соль, перец, сливочное масло, свежая петрушка

Бифштекс из мраморной говядины (220 грамм (г))

Обжаривается на гриле и запекается до готовности. Подается с пюре из брокколи, шпинатом и голландским соусом (сливочное масло, желток, лимонный фреш, соль)

Бургер из мраморной говядины (320 грамм (г))

Булочка, котлета из мраморной говядины, сыр чеддер, томаты, маринованный огурец, айсберг, красный лук, соусы горчичный и барбекю

Плов по-бухарски (320 грамм (г))

Рис, лук, головка молодого чеснока и сочное филе куриного бедра долго томятся на медленном огне и пропитываются ароматами специй, изюма и шафрана

Оджахури со свининой (340 грамм (г))

С золотистым картофелем, чесноком, луком и томатами

Узбекский плов (320 грамм (г))

Баранина, барбарис, чеснок, зира, рис белый аланга, морковь, репчатый лук

Чахохбили (340 грамм (г))

Нежные кусочки куриного бедра, обжаренные с луком и грузинскими специями шереули в томатной подливе

Судак по-домашнему (290 грамм (г))

Судак, мука, масло растительное, лук жареный, картофель, огурцы свежие, помидоры свежие, сметана, соль, специи

Манты с ягненком (80 грамм (г))

Тонко раскатанное тесто с рубленым ягненком и репчатым луком в сочетании с узбекскими специями. Манты, приготовленные на пару (1 шт.)

Ковурма по-фергански (300 грамм (г))

Классический рецепт узбекского плова с нежной телячьей вырезкой, стеблями сельдерея для аромата, болгарским перцем, стручковой фасолью и сочными томатами. Плов заправлен смесью соевого соуса и бальзамика. При подаче украшается зернами кунжута и рубленой зеленью

Домашние голубцы (280 грамм (г))

Томленные в томатном соусе домашние голубцы из листьев капусты, начиненные фаршем из риса, свинины, говядины и пастой из репчатого лука. Подаются со сметаной

Котлеты домашние от Петровны (300 грамм (г))

Воздушные домашние котлетки из говядины и свинины с рубленым луком, травами и ароматными специями. Подаются, как дома у бабушки, с картофельным пюре на молоке и сливочном масле и малосольным огурчиком

Рыбные котлеты (200 грамм (г))

Нежные рыбные котлеты: белый хлеб, майонез, яйцо, лосось, судак, лук, морковь (2 шт.). Подаются с картофельным пюре (картофель, сливочное масло, молоко, сливки 22%), малосольным огурцом и соусом тартар

Котлеты из индейки с овощами (280 грамм (г))

Фарш из индейки, специи для фарша. Котлеты обжариваются до румяной корочки и запекаются до готовности. Подаются с воздушным сливочным соусом и овощами гриль (картофель, цукини, красный лук, томаты)

Чашушули (340 грамм (г))

Аппетитные кусочки телятины, тушеные с овощами (лук, морковь, томат) и грузинскими специями, при подаче посыпаются петрушкой

Ковурма лагман (300 грамм (г))

Традиционная узбекская лапша, обжаренная с нежными кусочками ягненка и овощами (фасоль, сельдерей, морковь, перец болгарский), томленными со специями в собственном соку. Подается с жареным яйцом. Перед подачей украшается укропом и зеленым луком

Орекьетте с говядиной и рикоттой (344 грамм (г))

Макароны, щечки телячьи, сыр рикотта, масло оливковое, сыр пармезан, соль, специи, соус (масло оливковое, чеснок, лук зеленый, лук репчатый, помидоры свежие, томаты слабосоленые)

Паста Помидорини (300 грамм (г))

Лук, чеснок, соус наполи, масло, базилик

Пенне Четыре сыра (300 грамм (г))

Макароны, специи, сыр пармезан, масло оливковое, сыр чеддер, сыр горгонзола, сливки

Фарфалле с форелью (320 грамм (г))

Лук-порей, оливковое масло, немного коньяка, сливки, форель холодного копчения, пармезан, соль

Спагетти Карбонара (330 грамм (г))

Бекон cвинoй, сливки, желток, соус демиглас, пармезан

Лингвини с морепродуктами (240 грамм (г))

Итальянская паста с винным соусом и морепродуктами (креветки, кальмар, вонголе, мидии в раковине)

Пицца (190 грамм (г))

Тесто (мука, яйцо, вода, дрожжи), сосиски, чеддер, томатный соус, моцарелла (22 см)

Куриные котлеты с пюре (230 грамм (г))

Филе куриного бедра, филе куриной грудки, молоко, батон, соль, специи. Подаются с картофельным пюре

Наггетсы с картошкой фри (200 грамм (г))

Куриное филе, обжаренное в панировке. Подаются с кетчупом и картошкой фри

Макароны с сосисками (250 грамм (г))

Отварные цветные макароны, сосиски, топленое масло. Подаются с кетчупом

Макароны с сыром (200 грамм (г))

Отварные макароны, сыр чеддер, топленое масло

Куриный супчик (250 грамм (г))

Лапша, перепелиное яйцо, морковь, куриный бульон, курица

Пельмешки детские (220 грамм (г))

Классические пельмени с курицей. Подаются со сметаной

Мини-бургер с курицей (280 грамм (г))

Булочка мини, ромейн, куриный шницель в панировке, свежие огурцы и помидоры. Булочка смазывается кетчупом и майонезом. Подается с картофелем фри и кетчупом

Фруктовый салат (180 грамм (г))

Сезонные фрукты (груша, винoград, яблоко, ананас), отдельно подается йогурт без добавок

Пицца с ветчиной и грибами (400 грамм (г))

Тесто (вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль), томатный соус, ветчина из индейки, шампиньоны, моцарелла (22 см)

Маргарита (410 грамм (г))

Тесто (вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль), соус томатный, моцарелла, базилик (22 см)

Пицца со страчателлой и вялеными томатами (425 грамм (г))

Вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль, томатный соус, вяленые томаты, страчателла, базилик, крем-бальзамик, специи (22 см)

Пепперони с чоризо (380 грамм (г))

Тесто (вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль), соус томатный, моцарелла, пепперони (22 см)

Четыре сыра (355 грамм (г))

Тесто (вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль), сыр пармезан, сыр с плесенью горгонзола, бри, моцарелла, сливочный соус (22 см)

Пицца Карбонара (100 грамм (г))

Тесто (вода, мука, масло оливковое, дрожжи, соль), соус сливочный (сливки 22%, пармезан), моцарелла, бекон. При отдаче на пиццу выкладывается сырой желток. Посыпается пармезаном (22 см)

Пицца с белыми грибами (210 грамм (г))

Тесто (вода, мука, дрожжи, соль), масло оливковое, соус пармезан, белые грибы, пармезан, рукола, трюфельное масло (22 см)

Шампиньоны жареные (160 грамм (г))

Шампиньоны свежие, чеснок, лук красный репчатый, зелень, масло растительное, масло сливочное, соль

Кукуруза на гриле (200 грамм (г))

Кукуруза, соль, масло топленое

Овощной шашлык (220 грамм (г))

Цукини, баклажан, перец болгарский, соль, масло для гриля, масло оливковое. Овощи подаются с чесночным соусом

Жареный картофель с грибами (260 грамм (г))

Картофель, лук, вешенки, шампиньоны, растительное масло с укропом. Подается со сметаной

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, сливочное масло, молоко, сливки 22%

Греча с грибами (250 грамм (г))

Греча отварная, морковь, лук, грибы (вешенки и шампиньоны), сливочное масло

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель обжаривается во фритюре и подается с кетчупом

Рис с овощами (150 грамм (г))

Рис жасмин, морковь, зеленый горох, цукини

Картофель Айдахо (200 грамм (г))

Картофельные дольки, соль, растительное масло, зелень

Фокачча с розмарином (220 грамм (г))

Тесто (вода, дрожжи, соль, масло оливковое), масло с розмарином

Фокачча с песто (220 грамм (г))

Тесто (вода, дрожжи, соль, масло оливковое), масло с песто

Лепешка с топленым маслом (150 грамм (г))

Тесто на кефире, сливочное масло с орегано

Фокачча с томатами (220 грамм (г))

Тесто (вода, дрожжи, соль, масло оливковое), масло с томатами

Соус Перечный (50 грамм (г))

Специи, три вида перца, соус демиглас, сливки

Хлебная корзина (210 грамм (г))

Светлый бездрожжевой хлеб на закваске (2 шт.), светлый дрожжевой хлеб (2 шт.). Подается со сливочным маслом

Соус Барбекю (50 грамм (г))

Масло с чесноком (50 грамм (г))

Соус Чесночный (50 грамм (г))

Сметана, майонез, кефир, чеснок, укроп, сванская соль, хмели-сунели, перец

Соус Сацебели (50 грамм (г))

Соус из перетертых томатов, свежей зелени (кинза, укроп, петрушка), грузинские специи (чеснок, острый красный перец)

Соус Наршараб (50 грамм (г))

Густой гранатовый соус

Сметана (50 грамм (г))

Сметана

Соус Нью-Йорк (50 грамм (г))

Хрен, томаты в собственном соку, лук-шалот, чеснок, бальзамик, сахарный песок, соль, специи, устричный соус, свит чили, соевый соус

Форель гриль (180 грамм (г))

Стейк форели обжаривается на гриле. Подается с лимоном гриль и соусом тартар. Можно приготовить на пару

Медальон из говядины (110 грамм (г))

Говяжья вырезка, прованские травы, соль, специи, растительное масло. Подается с печеным чесноком и перечным соусом

Сибас на гриле (350 грамм (г))

Сибас, растительное масло, соль, специи. Подается с половинкой лимона гриль и соусом тартар

Стейк Рибай (250 грамм (г))

Мраморная говядина (отруб спинной части, между 5 и 12 ребрами - толстый край), прованские травы, соль, специи, масло гриль. Подается с печеным чесноком и перечным соусом

Шашлык из cвинoй шеи (140 грамм (г))

Свиная шея, лук, минеральная вода, соль, перец, масло растительное, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Шашлык из куриного бедра (140 грамм (г))

Бедро куриное, лук, лимонный фреш, соль, перец, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Люля-кебаб из курицы (170 грамм (г))

Куриное филе, лук, соль, перец, зира, кориандр, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Шашлык из мякоти ягненка (140 грамм (г))

Ягнёнок, лук, минеральная вода, соль, перец, кориандр, зира, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Стейк Стриплойн (300 грамм (г))

Мраморная говядина тонкий край (в сыром виде), прованские травы, соль, специи, масло растительное, масло гриль. Подается с печеным чесноком и перечным соусом

Люля-кебаб из баранины (180 грамм (г))

Баранина, лук, зира, кориандр, соль, перец, курдюк, свежие томаты и огурцы, укроп, красный маринованный лук, лаваш и соус сацебели

Шашлык из корейки ягненка (180 грамм (г))

В маринаде из масла гриль, соли, перца и розмарина. Подается с лавашом, соусом сацебели и запеченным чесноком

Шашлык из индейки (140 грамм (г))

Филе индейки (бедренная часть без кости), маринованное со специями (соль, перец, кориандр, помидоры, лук репчатый, минеральная вода)