Меню для Puberty

Вителло Тоннато (150 грамм (г))

Борщ (350 грамм (г))

Солянка сборная мясная (400 грамм (г))

Свиная корейка гриль с домашней аджикой (350 грамм (г))

Запеченная свиная рулька с мюнхенской капустой (1.05 килограмм (кг))

Картофель фри (150 грамм (г))

Тушеная капуста (200 грамм (г))

Томленая грудинка бычка с пюре и домашним демигласом (410 грамм (г))

Боул с тамбовским окороком (350 грамм (г))

Поке с креветкой темпура (330 грамм (г))

Боул с кальмаром гриль (350 грамм (г))

Микс салатов с тунцом yellowfin (180 грамм (г))

Салат Цезарь с курицей (260 грамм (г))

Салат Цезарь с креветками (230 грамм (г))

Салат из помидоров и огурцов с кремом из феты (200 грамм (г))

Оливье с говядиной (250 грамм (г))

Поке с лососем (330 грамм (г))

Салат из хрустящих баклажанов, сыра фри и томатов (230 грамм (г))

Рукола, креветки, страчателла (160 грамм (г))

Стейк-салат с баветом (180 грамм (г))

Салат с подкопченным лососем и щучьей икрой (225 грамм (г))

Салат с морепродуктами (180 грамм (г))

Салат из хрустящих баклажан с угрем и трюфельным терияки (200 грамм (г))

Овощной салат со сметаной и яйцом пашот (220 грамм (г))

Салат с морепродуктами с соусом сладкий чили (200 грамм (г))

Мик-салат, кальмар, креветки, зеленая фасоль, соус терияки, соус сладкий чили, кунжут

Азиатский суп с морепродуктами и кокосовым молоком (350 грамм (г))

Острый суп Кимчи (350 грамм (г))

Сливочный суп с лососем (350 грамм (г))

Уха с лососем (350 грамм (г))

Суп с пельменями (400 грамм (г))

Куриный бульон с овощами (350 грамм (г))

Борщ (350 грамм (г))

Солянка сборная мясная (400 грамм (г))

Харчо из баранины (400 грамм (г))

Рамен с ростбифом (390 грамм (г))

Грибной крем-суп с ореховым муссом и хрустящим беконом (350 грамм (г))

Мисо суп (350 грамм (г))

Мисо бульон, грибы шиитаке, тофу, вакаме. Украшается луком-порей

Кукурузный крем-суп с креветками (350 грамм (г))

Кукуруза, картофель, кокосовое молоко, сливки, креветки, миндаль, перечное масло

Щавелевый суп с телячьими щечками (400 грамм (г))

Картофель, морковь, лук, щавель, телячьи щеки, сметана

Чизкейк (180 грамм (г))

Пирожное Медовик (180 грамм (г))

Шоколадно-банановый торт (160 грамм (г))

Морковный торт (160 грамм (г))

Мука, корица, имбирь, кокосовая стружка, грецкий орех, сахар, яйца, морковь и ваниль, крем филадельфия, сахар, пудра, ваниль, кокосовый ликер малибу, фундук, молоко, сливки, яйца, маскарпоне, ваниль

Морс Puberty (1 литр)

Сок Rich (1 литр)

Квас Puberty (1 литр)

Домашние соленья (260 грамм (г))

Вителло Тоннато (150 грамм (г))

Сырное плато (240 грамм (г))

Плейт Мясной (190 грамм (г))

Чипсы Филе гранд (50 грамм (г))

Четыре вида сала с вырезкой из бородинского хлеба (170 грамм (г))

Картофельные домашние чипсы (50 грамм (г))

Паштет из куриной печени с вареньем из томатов (165 грамм (г))

Рулетики из баклажанов с сыром и орехами (160 грамм (г))

Рыбное ассорти (180 грамм (г))

Копченые свиные ушки (150 грамм (г))

Тонко нарезанные копченые свиные уши. Подаются холодными

Олюторская сельдь на картофеле (220 грамм (г))

Чипсы из хамона (40 грамм (г))

Собственного приготовления из пармской ветчины

Чипсы из пармезана Puberty (50 грамм (г))

Чипсы из сыра пармезан с добавлением муки и яичного белка собственного приготовления

Орехи (150 грамм (г))

Оливки (100 грамм (г))

Алтайские грузди со сметаной (130 грамм (г))

Тартар из говядины с трюфельным соусом (160 грамм (г))

Лосось с крем-чизом и беби картофелем (210 грамм (г))

Форшмак с бородинским хлебом (320 грамм (г))

Сельдь, яблоки, лук, сливочное масло, яйцо, хлеб, зелень

Отварной язык (110 грамм (г))

Отварной язык, соус из тунца, каперсы, микс-салатов, пармезан

Карпаччо из говядины (100 грамм (г))

Говядина, шампиньоны свежие, пармезан, каперсы, микс-салат, соус (ворчестер, оливковое масло, соевый соус, трюфельное масло, кинза, бальзамический уксус)

Салат с минским хамоном и песто из крапивы (200 грамм (г))

Колдуны с мачанкой и провесной сметаной (250 грамм (г))

Судак с овощами и сливочным песто (270 грамм (г))

Беловежский жур с копченостями и пшеном (350 грамм (г))

Витебский рибай с зеленой гречей и трюфелем (310 грамм (г))

Суп Чоппино (350 грамм (г))

Треска, щука, тигровые креветки, кальмар, мидии киви, томаты, лук порей, листья лайма, базилик свежий, соус из протертых томатов, фасоль красная, специи

Салат Панцанелла (230 грамм (г))

Микс-салат, ромейн, айсберг, свежий огурец, томаты черри, лук красный, каперсы, вонтоны чесночные, креветки тигровые, сыр страчателла, пармезан, заправка (бальзамический уксус, винный уксус, масло оливковое, черный перец, сладкий чили)

Баклажаны Пармеджано (220 грамм (г))

Баклажаны, сыр моцарелла, соус из протертых томатов, пармезан, базилик

Лазанья с лососем, крабом и шпинатом (340 грамм (г))

Слоеный пирог из копченой кеты, острого краба, соуса бешамель, шпината, обжаренного с халапеньо, сыра пармезан и соуса из протертых томатов

Поркетта с ньокки по-неаполитански (450 грамм (г))

Рулет из cвинoй грудинки с зерновой горчицей и ньокки в томатном соусе с халапеньо и руколой. Подается с перечным соусом

Кростата с ромовой вишней (170 грамм (г))

Итальянский открытый пирог из песочного теста с ганашем из белого шоколада, острой вишней, и заварным кремом на основе желтков и сливок. Подается с миндалем и вареньем из шишек

Дюжина тигровых креветок (400 грамм (г))

Fish and Chips (350 грамм (г))

Куриные колбаски с сыром и томатами (260 грамм (г))

Колбаски из баранины (250 грамм (г))

Жареные креветки (170 грамм (г))

Колбаски из телятины (250 грамм (г))

Колбаски из телятины с добавлением шпика, зелени, специй. Коптятся в собственной коптильне

Ассорти жареных сыров (300 грамм (г))

Чебурек с бараниной (250 грамм (г))

Тальята с кабачками гриль и грибным соусом (200 грамм (г))

Палочки из моцареллы (300 грамм (г))

Кальмары фри (270 грамм (г))

Крылья классика (380 грамм (г))

Шаверма Puberty (340 грамм (г))

Пряный попкорн из курицы (300 грамм (г))

Колбаски из говядины (250 грамм (г))

Бургер гриль (310 грамм (г))

Колбаски из свинины (250 грамм (г))

Бургер сырный с котлетой из мраморной говядины (310 грамм (г))

Креветки в кляре с соусом кимчи (180 грамм (г))

Луковые кольца фри (230 грамм (г))

Командорский кальмар с черри и мини-картофелем (210 грамм (г))

Хачапури Аджарское (350 грамм (г))

Пельмени с говядиной и трюфельным соусом (220 грамм (г))

Бургер с криспи курицей, сырным соусом и моцареллой фри (330 грамм (г))

Бургер с котлетой из говядины, копченой грудинкой и техасским BBQ (356 грамм (г))

Чебурек с мясом и моцареллой (280 грамм (г))

Креветки по-сицилийски (150 грамм (г))

Креветка, масло, чеснок, белое вино, томатный соус, каперсы, зелень, перец чили, капустка краснокочанная, проростки семян

Командорский кальмар на гриле (180 грамм (г))

Кальмар, масло растительное, чеснок, капуста краснокочанная, соус унаги

Телячьи щеки со сливочным орзо (310 грамм (г))

Щека говяжья, паста орзо, лук репчатый, перец болгарский, сливки, пармезан, масло, соус демиглас, зелень

Чебурек с сыром (240 грамм (г))

Сыр сулугуни, томаты, вареное яйцо, укроп, чеснок

Бургер с телячьими щечками и трюфельным соусом (350 грамм (г))

Булочка, телячьи щеки, трюфельный айоли, релиш, немецкие огурцы, халапеньо, лук, бекон, картофельный хашбраун, айсберг, сыр гауда

Бургер с рубленной бараниной, чеддером и яйцом (310 грамм (г))

Солодовая булка с тмином, соус из томатов, котлета из рубленой баранины, помидоры, жареное куриное яйцо, чеддер, красный лук, кинза, картофельные дольки, острая томатная сальса

Ассорти жареных сыров фри (300 грамм (г))

Сулугуни, гауда, чеддер, сливочный сыр, соус кимчи, соус чесночно-сметанный, соус клюквенный

Бургер с котлетой из говядины, луком и соусом Дорблю (310 грамм (г))

Котлета из говядины, лук красный, чеддер, шампиньоны, солёные огурцы, помидоры, карамелизированный лук, соус Дорблю

Нигири Лосось (30 грамм (г))

Нигири Угорь (30 грамм (г))

Нигири Тунец (30 грамм (г))

Нигири Крабовый микс (30 грамм (г))

Нигири Креветка (30 грамм (г))

Острые суши Крабовый микс (35 грамм (г))

Острые суши Креветка (35 грамм (г))

Острые суши Лосось (35 грамм (г))

Острые суши Угорь (35 грамм (г))

Острые суши Тунец (35 грамм (г))

Запеченные суши Крабовый микс (35 грамм (г))

Запеченные суши Креветка (35 грамм (г))

Запеченные суши Лосось (35 грамм (г))

Запеченные суши Угорь (35 грамм (г))

Запеченные суши Тунец (35 грамм (г))

Хенд ролл Лосось (95 грамм (г))

Хенд-ролл Огурец (95 грамм (г))

Лосось, красная икра, желток (35 грамм (г))

Нигири Лосось и авокадо (30 грамм (г))

Угорь, щучья икра, желток (60 грамм (г))

Рис, угорь, крем унаги, щучья икра, перепелиный желток, кинза

Тунец, тобико, желток (60 грамм (г))

Рис, тунец, черная тобико, перепелиный желток, лук шнитт

Нерка в норке (220 грамм (г))

Лосось, карамель, соль (210 грамм (г))

Моджо (250 грамм (г))

Филадельфия с угрем (220 грамм (г))

Калифорния (200 грамм (г))

Запеченная Филадельфия с лососем (220 грамм (г))

Филадельфия с лососем (210 грамм (г))

Запеченная филадельфия с угрем (220 грамм (г))

Запеченный ролл угорь и креветка темпура (220 грамм (г))

Краб, креветка, спайси гребешок (230 грамм (г))

Креветка-угорь-тунец (240 грамм (г))

Креветка темпура-тартар лосось-юдзу (230 грамм (г))

Опаленный тунец-острый краб-соус халапеньо (230 грамм (г))

Опаленный лосось-манго-острый краб (240 грамм (г))

Лосось-креветка-авокадо (250 грамм (г))

Темпура ролл с тунцом и креветкой (260 грамм (г))

Угорь-авокадо-гребешок (210 грамм (г))

Тартар тунец-креветка темпура (220 грамм (г))

Угорь-тунец-трюфельный соус (240 грамм (г))

Тунец юдзу-лосось-васаби (250 грамм (г))

Гункан с лососем и гребешком (200 грамм (г))

Рис, лосось, гребешок, острый соус, перец чили, лук зеленый, соус арахисовый (чили)

Лосось-огонь (230 грамм (г))

Рис, нори, креметте, авокадо, чука, лосось, сахар, соус унаги, соус арахисовый чили, соль, кунжут умэ

Ролл креветка/манго/кокосовое молоко (260 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, огурец, тофу, манго, острый снежный краб, креветка отварная, сыр моцарелла, соус чили/манго/айоли, тобико, кунжут умэ

Ролл Краб, лосось, черный чеснок, васаби (350 грамм (г))

Рис, нори, сливочный сыр, острый снежный краб, редис, огурец, микс-салат, лосось, авокадо, соус черный перец, соус васаби, соус унаги, черный сублимированный чеснок

Ролл Угорь, тунец, авокадо (240 грамм (г))

Рис, авокадо, тунец, угорь, огурец, соус арахисовый чили, микс салат

Запеченный ролл Гребешок, авокадо, креветка темпура (220 грамм (г))

Рис, нори, острый снежный краб, авокадо, креветка темпура, гребешок, унаги-соус, стружка тунца, фисташка, кунжут умэ

Ролл Лосось, авокадо, крабовый микс (280 грамм (г))

Рис, нори, лосось, огурец, сыр креметте, кинза, лук-шнитт, острый снежный краб, авокадо, микс-салат, соус арахисовый чили, кунжут умэ

Ролл лосось/тунец/крабовый микс/цитрусы (290 грамм (г))

Рис, нори, острый снежный краб, авокадо, манго, лосось, тунец, грейпфрут, апельсин, сахар тросниковый, микс салата, соус чили/манго/кокос

Ролл с крабом и тартаром из окуня и тунца (295 грамм (г))

Рис, нори, огурец, микс салата, острый снежный краб, лук-кранч, лук-шнитт, окунь, тунец, красный лук, халапеньо, авокадо, кинза, соус юдзу и сладкий чили

Темпура ролл креветка/манго/халапеньо (285 грамм (г))

Рис, нори, креветка темпура, манго, огурец, масаго, соус трюфельный айоли, кинза, кунжут, халапеньо, соус никкей

Ролл угорь/краб/стружка тунца (290 грамм (г))

Рис, нори, угорь, острый снежный краб, огурец, лук кранч, стружка тунца, лосось, соус запеченый, кинза

Ролл тунец/краб/древесные грибы (320 грамм (г))

Рис, нори, тунец, древесные грибы, масаго, огурец, острый снежный краб, лосось, клубника, манго, базилик, соус из майонеза и табаджана

Ролл Креветка, лосось, спаржа (285 грамм (г))

Рис, нори, кунжут, икра масаго, креветка темпура, спаржа свежая, сливочный сыр, лосось, ореховый соус, соус острый, соус унаги

Полцыпленка (650 грамм (г))

Куриная грудка в специях тандури (290 грамм (г))

Ребра BBQ (370 грамм (г))

Котлеты с жареным картофелем (400 грамм (г))

Куриная грудка с пармской ветчиной, сливочным сыром и песто (300 грамм (г))

Телятина sous-vide батат фри с ореховым соусом (270 грамм (г))

Свиная корейка гриль с домашней аджикой (350 грамм (г))

Рулька индейки с пюре и соусом том ям (490 грамм (г))

Стейк из семги (220 грамм (г))

Щучьи котлеты с пюре (320 грамм (г))

Запеченная свиная рулька с мюнхенской капустой (1.05 килограмм (кг))

Стейк Шатобриан (390 грамм (г))

Стейк Мачете (250 грамм (г))

Стейк Фланк (250 грамм (г))

Стейк Рибай (250 грамм (г))

Стейк Пиканья (250 грамм (г))

Куриные котлетки с мятым картофелем (380 грамм (г))

Мидии в соусе дорблю (400 грамм (г))

Запеченные мидии с дорблю (200 грамм (г))

Стейк Паук (250 грамм (г))

Свиная вырезка с картофелем, грибами и трюфельным соусом (360 грамм (г))

Томленые щечки с пюре и домашним демигласом (350 грамм (г))

Томленая грудинка бычка с пюре и домашним демигласом (410 грамм (г))

Судак с печеным корнем сельдерея и соусом из тархуна (310 грамм (г))

Стейк из тунца с жареной капустой и ореховым биском (350 грамм (г))

Говядина с жареными овощами и кешью в соусе дорблю (300 грамм (г))

Соте из морепродуктов (330 грамм (г))

Сибас запеченный (320 грамм (г))

Сибас, черный перец, оливковое масло, тимьян, лимон, сливочный соус

Обожженный в пряностях стейк (260 грамм (г))

Говяжий стейк панируется в смеси зерен кориандра, аниса, кумина, горчичного зерна, карамельного и ячменного солода, розового и белого перецев. Стейк обжаривается на сухом гриле до нужной готовности

Стейк Бавет (250 грамм (г))

Говядина, соль, перец, сливочное масло

Говяжьи ребра в соусе кимчи (400 грамм (г))

Говяжьи ребра, соус кимчи, соус ворчестер, паприка копченая, чеснок, соевый соус, клюквенный BBQ

Мидии в остром, томатном соусе (450 грамм (г))

Черноморские двустворчатые мидии, белое вино, чеснок, тимьян, томатный соус, петрушка, перец чили

Соус Горчичный (30 грамм (г))

Соус Барбекю (30 грамм (г))

Соус Перечный (30 грамм (г))

Ризотто с белыми грибами (330 грамм (г))

Паста с креветками, шпинатом и соусом биск (330 грамм (г))

Спагетти Карбонара с копченым желтком (280 грамм (г))

Черные спагетти с лососем и креветками в сливочно-томатном соусе (310 грамм (г))

Кампанелле с рагу из говядины, грибами и печеным перцем (320 грамм (г))

Паккери с морепродуктами в остром томатном соусе (360 грамм (г))

Казаречче Маринара (350 грамм (г))

Казаречче, мидии, креветки, кальмары, чили, чеснок, белое вино, томатный соус, базилик, пармезан

Фузилли с баклажанами и грибами (320 грамм (г))

Макароны, баклажаны, грибы белые, чеснок, белое вино, сливки, зелень

Пицца Пепперони с руколой (450 грамм (г))

Пицца Маргарита (350 грамм (г))

Пицца Puberty (550 грамм (г))

Пицца с ветчиной, беконом, пепперони и трюфельным соусом (460 грамм (г))

Пицца с копченой грудинкой, халапеньо и вялеными томатами (470 грамм (г))

Пицца с копченой курицей, халапеньо и солеными огурцами (465 грамм (г))

Пицца с курицей и грибами (450 грамм (г))

Тесто дрожжевое, соус из протертых томатов, сыр моцарелла, шампиньоны, куриное филе су-вид, соус песто, сыр пармезан (30 см)

Пицца с горгонзолой и грушей (450 грамм (г))

Тесто дрожжевое, сливочный соус, сыр горгонзола, груша, крошка из жареных фисташек, медовый сироп, раклет (30 см)

Фокачча (120 грамм (г))

Добавка на выбор

Картофель Ратте с розмарином (180 грамм (г))

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель Айдахо (150 грамм (г))

Брокколи с копченым фундуком (200 грамм (г))

Тушеная капуста (200 грамм (г))

Овощи на гриле (200 грамм (г))

Цветная капуста под сыром (230 грамм (г))

Картофельное пюре с пармезаном (200 грамм (г))

Кукуруза гриль (190 грамм (г))

Кукуруза, соль, масло

Ассорти из брускетт (720 грамм (г))

Брускетта с гуакамоле, креветками, кинзой и копченым желтком. Брускетта - бриошь, соус из креметте, печеный баклажан, печеный перец, салат айсберг, окорок парма, сыр пармезан. Брускетта с руколой, ростбифом, трюфельным соусом, фисташками, огурцом. Тапасы с языком, соусом тоннато, хрустящим луком. Тапасы с багетом, каймаком, слабосоленым лососем. Тапасы с багетом, страчателлой, печеным перцем, пармезаном

Сет под пиво (350 грамм (г))

Сет-фри под пиво (1 килограмм (кг))

Антипасти (320 грамм (г))

Большой пивной сет (1.66 килограмм (кг))

Ассорти из колбасок (1.2 килограмм (кг))

Ассорти из колбасок собственного приготовления (колбаски из свинины, колбаски из говядины, колбаски из баранины, копченые колбаски из телятины с грибами). Подаются с гарниром: капуста квашеная, салат немецкий, маринованный лук и черри

Пинчос и тапасы (560 грамм (г))

Big Puberty mix Авторский (750 грамм (г))

Ролл Нерка в норке, ролл угорь/тунец/трюфельный соус, ролл опаленный лосось/манго/острый краб

Big Puberty mix запеченный (730 грамм (г))

Запеченные роллы: с лососем (1/2 порции), с угрем (1/2 порции). Запеченные суши: Лосось (2 шт.), Тунец (2 шт.), Угорь (2 шт.), Крабовый микс (2 шт.), Креветка (2 шт.), Гребешок (2 шт.)

Big Puberty mix сливочный (780 грамм (г))

Роллы: Сливочный краб, Филадельфия огонь. Запечённые суши: Лосось (2 шт.), Угорь (2 шт.), Креветка (2 шт.). Острые суши: Лосось (2 шт.), Угорь (2 шт.), Снежный краб (2 шт.)

Big Puberty Филадельфия-сет (700 грамм (г))

Филадельфия с лососем, Филадельфия карамель-соль, Филадельфия с угрём, ролл в японском стиле с лососем и сыром Филадельфия

Много мяса (сет на компанию) (2.2 килограмм (кг))

Цыпленок табака, рулька из индейки, охотничьи колбаски, сувлаки из свиной вырезки в беконе, копченая свиная грудинка гриль, кабачок гриль, перец болгарский гриль, шампиньоны, картофель ратте, чеснок, зелень, огурцы соленые

Сет под водку (430 грамм (г))

Брускетта с тартаром из скумбрии, брускетта с ребрами BBQ, риет из шпрот, смалец с бородинским хлебом, грузди соленые, черри соленые, огурцы соленые

Хлебная корзинка с копченым маслом (250 грамм (г))

Фокачча томатная с чили (120 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус томатный, чили

Фокачча с пармезаном (120 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус песто, пармезан

Фокачча с песто (120 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус песто

Бельгийские картофельные вафли c тамбовским окороком (210 грамм (г))

Бельгийские вафли с лососем, сливочным сыром и яйцом пашот (200 грамм (г))

Вафля с брискетом и вялеными томатами (180 грамм (г))

Сырная вафля с угрем и унаги кремом (180 грамм (г))

Бельгийские вафли с окороком и печеными овощами (220 грамм (г))

Бельгийские картофельные вафли, тамбовский окорок, кабачок, перец болгарский, кукуруза, дижонская горчица, фисташки, микс салат

Бельгийские картофельные вафли с морепродуктами (200 грамм (г))

Бельгийские картофельные вафли, лапша из кальмара, креветки, томаты черри, микс салат, сладкий чили с терияки, кунжут