Огурцы

Внимание: информация о данном меню устарела (обновлена более месяца назад).

Меню для Огурцы

Местоположение

Страна и регион

округ Семёновский, Санкт-Петербург, Россия

Адрес

набережная реки Фонтанки, 96

Почтовый индекс

191122

Овощная запеканка из тофу со сливочно-томатным соусом (260 грамм (г))

Запеканку готовят на основе шелкового тофу, нутовой муки, добавляя в нее свежие брокколи, стручковую фасоль, болгарский сладкий перец, свежие томаты, свежий шпинат, чесночок, имбирь (в специи). Подается запеканка со сливочно-томатным соусом (соус барбекю, майонез и маринара), свежими листами салата, помидорками черри и слайсами огурца. Отдельно подается маринованный красный лук. Позиция содержит чеснок, сахар. Не содержит глютен

Сладкие оладушки с фундучной пастой и вишневым вареньем (225 грамм (г))

Тесто для оладьев готовится на пшеничной муке высшего сорта, к ней добавляются дрожжи, сахар, соль и вода. Подаются с нашим домашним вишневым джемом и фундучной пастой, которые мы готовим самостоятельно. Фундучная паста отдаленно напоминает Нутеллу, только это наш веганский вариант: цельный фундук перемалывается с финиками и индийским какао, паста на основе кокосвого молока. Вишневый джем довольно сладкий сам по себе, а еще варится с корицей, бадьяном и гвоздикой. Получается очень сбалансировано по вкусу. Позиция содержит глютен и сахар

Оладушки с песто, руколой и вялеными томатами (225 грамм (г))

Тесто для оладий готовится на пшеничной муке. Добавляются дрожжи, сахар, соль и вода. Пару часов тесто настаивается в теплом месте для того, чтобы наши оладьи всегда были пышными и нежными, как в детстве. Подаются с большой шапкой из свежей руколы, которая поливается нашим фирменным соусом песто (оливковое масло, абрикосовые косточки, базилик, шпинат) в паре с вялеными томатами. Украшается блюдо слайсами редиски. Можно добавить четвертый оладушек. Содержат глютен, чеснок, сахар (3 шт.)

Сэндвич с чикуном, карамелизованным луком и халапеньо (355 грамм (г))

Домашняя чиабатта смазывается луковым соусом (кешью, жареный лук с чесноком, соль, лимонный сок), кладется салатный лист, слайсы свежего огурца, чикун, который обжаривается в соевом соусе и маринаре, далее идет два слайса томата, соленые огурчики, слайсы редиса, семена кунжута и перчик халапеньо. В конце кладется карамелизованный лук (соевый соус, сахар, винный уксус). Позиция содержит глютен, чеснок, лук, сахар

Сэндвич с рыбкой, авокадо, шпинатом и домашним майонезом (275 грамм (г))

Домашняя чиабатта смазывается соевым майонезом, затем кладутся свежие листики шпината, слайсы свежего огурца, авокадо и фирменная рыбка (морковь сначала запекают под солевым панцирем, затем ее нарезают длинными слайсами и маринуют в кунжутном масле, льняном масле, листах нори, соевом соусе и лимонном соке). На финише кладется маринованный красный лук. Данное блюдо содержит лук, чеснок, сахар

Домашняя паста с песто (490 грамм (г))

Паста приготовлена на смеси пшеничной муки высшего сорта и муки из твердых сортов пшеницы, тянутся спагетти вручную. Затем в пасту добавляется наш фирменный соус песто на основе абрикосовых косточек, оливкового масла, базилика и шпината. Тофу используется шелковый. Сначала повара обжаривают его до золотистой корочки, а затем тушат в маринаре (томаты без кожицы с чесноком, орегано и оливковым маслом). В довершение, паста украшается долькой лайма, помидоркой черри и веганским сыром. Данное блюдо содержит глютен, чеснок, лук и сахар

Домашняя паста с чикуном (345 грамм (г))

Чикун - это смесь тофу (соевый белок) и глютена (пшеничный белок) с добавлением специй (сушеный имбирь, чеснок, соль, сахар и глутамат). Чикун обжаривается в оливковом масле до золотистой корочки, затем к нему добавляется красный лучок, чеснок, кукурузка мини и пекинская свежая капуста, все это тушится в томатно-соевом соусе (соевый соус, томаты в собственном соку, сахар, соль, кайенский перец) и в самом конце добавляется паста, петрушка и украшается сыром. Данное блюдо содержит глютен, чеснок, лук, сахар

Салат с кускусом, авокадо и сливочным бальзамиком (190 грамм (г))

Лист салата айсберг, авокадо, томат черри, запеченная красная чечевица, запаренный кускус, сливочный бальзамический соус (бальзамический уксус с сахаром, майонез, кунжутное масло). Салат украшен хлопьями кунжута

Салат с грейпфрутом и запеченным маком (210 грамм (г))

Свежий чищенный грейпфрут, руккола, айсберг, сырая морковь, свежий банан, сливочно-лимонный курд (лимонный сок, сахар, соевое молоко, кукурузный крахмал, куркума, майонез), запеченный мак, хлопья миндаля. Блюдо не содержит глютена, чеснока, лука. Содержит сахар

Пирожное Картошка (70 грамм (г))

Пшеничный корж с добавлением какао, кокосовым маслом и с кокосовой домашней сгущенкой

Бананово-кукурузный кекс (140 грамм (г))

Безглютеновый кекс из кукурузной и рисовой муки с бананом, и нежный растительный крем с облепихой

Недоступен Брауни (130 грамм (г))

Пшеничный корж с добавлением какао, под шоколадной помадкой с печеным фундуком

Кекс Зебра (130 грамм (г))

Кекс на пшеничной муке с добавлением какао. Поливаем домашней карамелью

Недоступен Черничный торт (140 грамм (г))

Пшеничные коржи с добавлением какао, пропитанные сиропом из шишкового варенья с розмарином и с черничной начинкой. Крем из кешью с черникой и кокосовым молоком

Недоступен Шоколадно-кофейный торт (140 грамм (г))

Пшеничные коржи с добавлением кофе, пропитанные кофейным сиропом, с начинкой из рубленого жареного арахиса с домашней кокосовой карамелью. Крем из кешью с какао и кокосовым молоком

Недоступен Вишнёвый пирог (140 грамм (г))

Пирог на основе пшеничного теста с вишней, запечённой в собственном соку

Недоступен Морковный кекс (140 грамм (г))

Микс из пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой муки, молотая корица, морковь. Шапочка из воздушных растительных сливок, украшенная запеченными листьями миндаля

Недоступен Шоколадный капкейк (100 грамм (г))

Классический шоколадно-кофейный бисквит на основе эспрессо и индийских какао-бобов. Внутри домашнее вишневое варенье. Сверху сливочная шапочка из кокосовых сливок и кешью, украшенная сезонными ягодами и микрозеленью

Недоступен Лимонный торт (100 грамм (г))

Пшеничный корж, пропитанный сиропом с апельсиновой цедрой, нежный растительный крем с лимонным соком

Недоступен Наполеон (140 грамм (г))

Неклассический рецепт торта: коржи из слоеного дрожжевого теста, нежный кокосовый крем и пропитка из персикового сока

Недоступен Конфета (25 грамм (г))

Финик, запеченные орехи, клюква или индийский какао-порошок на выбор

Недоступен Ванильный капкейк (100 грамм (г))

Мука пшеничная высшего сорта, сахар, мак, сода, соль, сахар, вода, масло подсолнечное, уксус яблочный. Шапка: орехи кешью, кокосовое молоко, кокосовое масло, сахар. Внутри апельсиновый джем: апельсины, цедра апельсиновая, сахар, вода

Запеченный картофель в мундире (250 грамм (г))

Молодой сладенький нежный бейби-картофель запекается с чесноком, розмарином и специями. Шампиньоны запекаются с тимьяном и кладутся просто рядом с картофелем. Подаются с палочками свежего огурчика и фирменным соусом барбекю. Украшается блюдо двумя видами кунжута - светлым и темным. Позиция содержит лук, чеснок и сахар. Не содержит глютен

Грибное ризотто (365 грамм (г))

Первым делом обжариваются вешенки и шампиньоны до золотистого цвета, затем добавляется лук порей, веточка тимьяна и грибной паштет (шампиньоны, тушеные белые грибы, лук, чеснок, соль, масло подсолнечное, куркума), заливаются кокосовые сливки. Потом добавляется рис басмати, лимонный сок, нутриш (дрожжи). Украшается петрушкой, зеленым горшком и душистым молотым перцем. Данная позиция содержит чеснок, лук. Не содержит глютен

Домашняя паста с песто (490 грамм (г))

Домашняя паста с грибами (420 грамм (г))

Для приготовления используются спагетти ручной работы. Грибы шампиньоны обжариваются отдельно в оливковом масле со сладкими помидорками черри, кольцами лука-порея, веточкой тимьяна и чесночком. Затем к ним добавляется сама паста, кокосовые сливки, и в самом конце свежий шпинат, доводится до готовности и подается блюдо с веганским сыром. Получается очень нежная, сливочная и сытная паста. Данное блюдо содержит глютен, чеснок, лук и сахар

Домашняя паста с чикуном (345 грамм (г))

Домашняя гречневая гранола (240 грамм (г))

Гранолу мы делаем сами из гречневых хлопьев, миндаля, арахиса, грецких орехов и микса семян: подсолнечник и тыквенные. Запекается под сиропом топинамбура и подается с базиликовым йогуртом (соевое молоко, лимонный сок, масло подсолнечное и свежий базилик). Подается с грушей и свежей клубникой. Украшается блюдо миндальными хлопьями и съедобными цветами. Позиция без глютена и сахара

Овощная запеканка из тофу со сливочно-томатным соусом (260 грамм (г))

Сырники из тофу и рисовой муки с джемом или карамелью (220 грамм (г))

Сырники готовятся на основе рисовой муки, шелкового тофу, банана и сиропа топинамбура. Порция состоит из четырех сырников и подается с топпингом на выбор: малиновый джем без сахара или кокосовая карамель. Данная позиция не содержит глютен и сахар. Кокосовая карамель содержит сахар

Сладкие оладушки с фундучной пастой и вишневым вареньем (225 грамм (г))

Оладушки с песто, руколой и вялеными томатами (225 грамм (г))

Французские тосты (180 грамм (г))

Для тостов мы выпекаем нашу домашнюю чиабатту на муке высшего сорта с миксом цельнозерновой муки, затем тосты запекаются в тыквенном кляре, который состоит из растительных сливок, соевого молока, тыквенного пюре, корицы, имбиря и мускатного ореха. Подается блюдо с кокосовой сгущенкой, украшается свежими ягодами: голубикой и клубникой. В дополнение идут хлопья запеченного миндаля и листики свежей мяты. Позиция содержит глютен, сахар

Сэндвич с чикуном, карамелизованным луком и халапеньо (355 грамм (г))

Сэндвич с беконом, омлетом из нута и соусом барбекю (240 грамм (г))

Готовится на основе домашней чиабатты, которая выпекается из микса пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой муки на ржаной закваске (вода и ржаная мука). Одна половинка чиабатты смазывается соусом барбекю, затем кладутся свежие листики шпината, слайсы свежего огурца, бекон, рисовая бумага, которая запекается в соусе барбекю и жидком дыме, нутовый омлет, на него два слайса свежего томата и слайсы соленого огурца, в конце еще один кусочек бекона и красный маринованный лук. Данное блюдо содержит чеснок, лук, сахар

Огурцы

Меню для Огурцы

Категории

Местоположение

Страна и регион

Адрес

Почтовый индекс

Популярное

Овощная запеканка из тофу со сливочно-томатным соусом (260 грамм (г))

Сладкие оладушки с фундучной пастой и вишневым вареньем (225 грамм (г))

Оладушки с песто, руколой и вялеными томатами (225 грамм (г))

Сэндвич с чикуном, карамелизованным луком и халапеньо (355 грамм (г))

Сэндвич с рыбкой, авокадо, шпинатом и домашним майонезом (275 грамм (г))

Домашняя паста с песто (490 грамм (г))

Домашняя паста с чикуном (345 грамм (г))

Салаты

Салат с кускусом, авокадо и сливочным бальзамиком (190 грамм (г))

Салат с грейпфрутом и запеченным маком (210 грамм (г))

Десерты

Пирожное Картошка (70 грамм (г))

Бананово-кукурузный кекс (140 грамм (г))

Недоступен Брауни (130 грамм (г))

Кекс Зебра (130 грамм (г))

Недоступен Черничный торт (140 грамм (г))

Недоступен Шоколадно-кофейный торт (140 грамм (г))

Недоступен Вишнёвый пирог (140 грамм (г))

Недоступен Морковный кекс (140 грамм (г))

Недоступен Шоколадный капкейк (100 грамм (г))

Недоступен Лимонный торт (100 грамм (г))

Недоступен Наполеон (140 грамм (г))

Недоступен Конфета (25 грамм (г))

Недоступен Ванильный капкейк (100 грамм (г))

Горячие блюда

Запеченный картофель в мундире (250 грамм (г))

Грибное ризотто (365 грамм (г))

Домашняя паста с песто (490 грамм (г))

Домашняя паста с грибами (420 грамм (г))

Домашняя паста с чикуном (345 грамм (г))

Завтрак

Домашняя гречневая гранола (240 грамм (г))

Овощная запеканка из тофу со сливочно-томатным соусом (260 грамм (г))

Сырники из тофу и рисовой муки с джемом или карамелью (220 грамм (г))

Сладкие оладушки с фундучной пастой и вишневым вареньем (225 грамм (г))

Оладушки с песто, руколой и вялеными томатами (225 грамм (г))

Французские тосты (180 грамм (г))

Сэндвичи

Сэндвич с чикуном, карамелизованным луком и халапеньо (355 грамм (г))

Сэндвич с беконом, омлетом из нута и соусом барбекю (240 грамм (г))

Сэндвич с рыбкой, авокадо, шпинатом и домашним майонезом (275 грамм (г))

Выберите регион

Точка на карте