Меню для Ivory garden

Ленивые вареники (190 грамм (г))

Рисовая каша, пармезан, пекорино (240 грамм (г))

Мультизлаковая каша, жульен вешенки, соленый творог (230 грамм (г))

Французский омлет, лосось, авокадо (330 грамм (г))

Скрэмбл с креветками бэнг-бэнг (200 грамм (г))

Нежный скрембл подаем с обжаренными креветками, страчателлой, соусом бэнг-бэнг (соус свит Чили и мисо-майо). Декорируем чивисом и фурикакэ

Скрэмбл, индейка, цезарь (200 грамм (г))

Нежный скрэмбл подаем с пастрами из индейки, поливаем соусом цезарь и натираем сверху пармезан

Треска, птитим, зеленый горох (260 грамм (г))

Гриль-чиз пастрами и квашеная капуста (360 грамм (г))

Сендвич на тартине с сыром чеддер, пастрами из говядины, квашеной капустой, мисо Майо, луковым конфитюром. Подаем с маринованным огурцом

Творожная запеканка (200 грамм (г))

Запеканка из творога, муки и яиц с карамелизированной сахарной корочкой. Подается с конфитюром вишня-эстрагон и выдержанной сметаной

Скрэмбл с креветками и беконом (155 грамм (г))

Скрэмбл из двух яиц с добавлением сливок, бекона и креветок. Сверху посыпаем луком чивис и бонито (стружка тунца)

Яйца всмятку, лосось, авокадо (290 грамм (г))

Яйца всмятку (2 шт.), лосось слабой соли, авокадо, квашеный редис, шпинат мини, ремесленный хлеб тартин

Французский омлет вителло тоннато (275 грамм (г))

Омлет из трех яиц, ростбиф, соус на основе консервированного тунца, каперсы, трюфельное масло, лук чивис

Гриль-чиз с пастрами (320 грамм (г))

Ремесленный хлеб тартин, пастрами (пряная говядина), огуречный релиш, луковый мармелад, айоли, сыр моцарелла, лук-шалот, горчица

Рисовая каша, пармезан, пекорино (240 грамм (г))

Мультизлаковая каша, жульен вешенки, соленый творог (230 грамм (г))

Круассан, авокадо, яйцо всмятку (210 грамм (г))

Свежий круассан, крем из авокадо, яйцо всмятку, зеленый микс-салат и натертый пармезан

Французский омлет, лосось, авокадо (330 грамм (г))

Скрэмбл с креветками бэнг-бэнг (200 грамм (г))

Нежный скрембл подаем с обжаренными креветками, страчателлой, соусом бэнг-бэнг (соус свит Чили и мисо-майо). Декорируем чивисом и фурикакэ

Рисовая каша Кокос и манго (250 грамм (г))

Приготавливаем сладкую рисовую кашу на кокосовом молоке и подаем её со свежим манго, посыпав чёрным кунжутом. Это блюдо напоминает знаменитый завтрак с манговым клейким рисом, но в новой интерпретации

Хумус, айвар, яйца всмятку (300 грамм (г))

Классический хумус подаем с пряной пастой айвар (печеный перец, печеный баклажан, чеснок, кайенский перец) и яйцами всмятку (2 шт.). Декорируем мятой, петрушкой и специей сумах

Скрэмбл, индейка, цезарь (200 грамм (г))

Нежный скрэмбл подаем с пастрами из индейки, поливаем соусом цезарь и натираем сверху пармезан

Французский омлет, трюфельный жульен (330 грамм (г))

Французский омлет с начинкой из жульена из вешенок, трюфельной пасты и сыра моцарелла. Подаем с миксом салатов и куском тартина

Скрэмбл с креветками и беконом (155 грамм (г))

Скрэмбл из двух яиц с добавлением сливок, бекона и креветок. Сверху посыпаем луком чивис и бонито (стружка тунца)

Скрэмбл с пастрами (195 грамм (г))

Скрэмбл из двух яиц с добавлением сливок, пастарми (пряная говядина), вяленые томаты, каперсы, маринованный огурец, трюфельный айоли

Яйца всмятку, лосось, авокадо (290 грамм (г))

Яйца всмятку (2 шт.), лосось слабой соли, авокадо, квашеный редис, шпинат мини, ремесленный хлеб тартин

Французский омлет вителло тоннато (275 грамм (г))

Омлет из трех яиц, ростбиф, соус на основе консервированного тунца, каперсы, трюфельное масло, лук чивис

Яйцо всмятку, сосиски, квашеная капуста (360 грамм (г))

Яйцо всмятку, две сосиски (свинина-говядина), квашеная капуста, моченая брусника, шпинат мини, фасоль в соусе наполи, сыр пармезан

Панкейки карбонара (185 грамм (г))

Пшеничных панкейка, соус на основе пармезана, пекорино романо, желтка и черного перца, пармская ветчина (3 шт.)

Булгур, тахини, печёный баклажан (240 грамм (г))

Сытная веганская каша из булгура, с соусом на основе пасты тахини и лимонного сока. Добавляем пасту на основе печеного баклажана, вяленого томата и чеснока конфи. Декорируем резаной мятой и петрушкой, а так же миксом семян (семена подсолнечника, семена тыквы, лен, кунжут)

Манная каша, ванильный крем, малина (300 грамм (г))

Сладкая манная каша на молоке и сливках, выкладываем на слой заварного ванильного крема, украшаем сублимированной малиной и жемчужным сахаром

Овсяная каша, яйцо, бекон (300 грамм (г))

Сытная овсяная каша на коровьем молоке, с добавлением яйца пашот, кранч бекона, кранч лука и лука чивис

Скрембл, унаги, эдамаме (210 грамм (г))

Скрембл из двух яиц, слайсы угря, бобы эдамаме, соус унаги майо (на основе угря), лук чивис и белый кунжут

Рисовая каша, маракуйя, белый шоколад (320 грамм (г))

Сладкая рисовая каша на молоке и сливках, с добавлением конфитюра из пюре маракуйя с косточкой, опаленного белого шоколада и слайсов миндаля

Французский омлет, жульен лисички, трюфель (320 грамм (г))

Омлет, сложенный пополам, внутри начинка из сыра бри, горгондзолы и лисичек, порезанных кубиком. Подаем с тартином и миксом салата. Сверху натираем свежий черный трюфель

Большой зеленый салат (180 грамм (г))

Большой зеленый салат с креветкой (220 грамм (г))

Ромейн, брюссельская капуста и кешью лабне (170 грамм (г))

Листья салата ромейн, лабне из кешью, брюссельская капуста, заправка песто-шавель, тертый миндаль

Биск с креветкой и цветной капустой (305 грамм (г))

Щавель с индейкой (310 грамм (г))

Тыквенный крем, кускус, гранола (280 грамм (г))

Суп на основе печеной тыквы и кокосового молока, на подушке из кускуса, декорируется карри гранолой

Баклажан с томатами и пармезаном (310 грамм (г))

Треска, птитим, зеленый горох (260 грамм (г))

Шницель из куриного бедра (360 грамм (г))

Куриное бедро маринуем в специях и жарим в кляре. Подаём с соусом бермонте. Бедро дополнительно поливаем соусом укропный айоли. Украшаем миксом зелени (мята, укроп, эстрагон) и маринованными перьями лука-шалот

Гриль-чиз пастрами и квашеная капуста (360 грамм (г))

Сендвич на тартине с сыром чеддер, пастрами из говядины, квашеной капустой, мисо Майо, луковым конфитюром. Подаем с маринованным огурцом

Говяжья щека, картофельное пюре (320 грамм (г))

Томленая говяжья щека в пряном соусе (лук, морковь, томатная паста, свит чили-соус, соевый соус, красное вино) выкладывается на сливочное картофельное пюре. Украшается маринованным дайконом в виде звездочек и посыпается луком чивис

Бриошь с красной икрой (135 грамм (г))

Взбитая фета, томаты черри, жареный винoград (190 грамм (г))

Хумус с говядиной и кедровым орехом (180 грамм (г))

Хумус из зеленой чечевицы (160 грамм (г))

Зеленая чечевица, лимонный сок, тахини, чеснок конфи, оливковое масло, яблоки в соке лайма, попкорн из киноа, крошка фисташки и моченый в белом вине изюм

Гриль-чиз с пастрами (320 грамм (г))

Ремесленный хлеб тартин, пастрами (пряная говядина), огуречный релиш, луковый мармелад, айоли, сыр моцарелла, лук-шалот, горчица

Тартин с артишоком и пармской ветчиной (135 грамм (г))

Ремесленный хлеб тартин, сыр страчателла, маринованный артишок и пармская ветчина

Салат, халуми, вишня (190 грамм (г))

Салат на основе рукколы, шпината и ромейна заправляем оливковым маслом. Добавляем печеную свеклу, вишневый конфитюр, обжаренный халуми. Посыпаем миксом семян

Тартар из тунца, понзу, авокадо (130 грамм (г))

Тартар из тунца, заправленный оливковым маслом и соусом понзу, украшаем чивисом и фурикаке, сверху выкладываем кнелю из авокадо-крема

Паппарделле, песто фисташка, страчателла (250 грамм (г))

Паста паппарделле в соусе песто фисташка (базилик, фисташка, оливковое масло, пармезан) со свежей страчателлой и крошкой из фисташки

Кофе в дрип-пакетах Ivory Garden (60 грамм (г))

Кофе натуральный, жареный, молотый. 6 дрипов в одной упаковке

Лимонад манго-мандарин-питахайя (350 миллилитр)

Пюре манго, пюре маракуйя, пюре мандарин, питахайя (розовая матча), сок лайма, газированная вода. Лимонад собственного приготовления

Лимонад дыня-лесные ягоды (350 миллилитр)

Пюре дыни, пюре лесные ягоды (черная смородина, малина, земляника), сок лайма, ягоды черной смородины, газированная вода. Лимонад собственного приготовления

Ленивые вареники (190 грамм (г))

Взбитый ганаш, опаленная клубника, мисо (130 грамм (г))

Взбитый ванильный ганаш на основе белого шоколада, опаленная свежая клубника, клубничный конфитюр и пудра из мисо-пасты

Шоколадная гранола, крем-фреш (150 грамм (г))

Творожная запеканка (200 грамм (г))

Запеканка из творога, муки и яиц с карамелизированной сахарной корочкой. Подается с конфитюром вишня-эстрагон и выдержанной сметаной