Меню для Jack London

Греческий салат (270 грамм (г))

Микс салат, томаты, болгарский перец, огурцы, лук, соус греческий с добавлением чеснока, оливки, редис, орегано, маслины

Севиче лосось (200 грамм (г))

Филе лосося, соус понзу, мякоть апельсина и грейпфрута, дольки свежей клубники, кинза, гуакамоле, перец чили и красный лук

Севиче тунец (200 грамм (г))

Филе тунца, соус понзу, мякоть грейпфрута и апельсина, дольки свежей клубники, кинза, гуакамоле, перец чили и красный лук

Кокот из белых грибов (190 грамм (г))

Белые грибы, шампиньоны, вешенки, лук, сливки, сыр пармезан, масло оливковое с ароматом трюфеля на воловане

Маргарита (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус для пиццы на основе томатов, сыр моцарелла, украшается томатом и базиликом (30 см)

Спагетти Карбонара (230 грамм (г))

Паста собственного производства, лук порей, бекон, сливки 20%, яйца куриные и перепелиные, украшается сыром пармезан и зеленью

Пирожок с капустой (120 грамм (г))

Обжаренная капуста с добавлением лука, томатной пасты и специй, дрожжевое тесто, подается с соусом франция

Страчателла с томатами, авокадо и трюфельным маслом (230 грамм (г))

Авокадо, шпинат, томаты, сыр страчателла, оливковое масло с ароматом трюфеля, соус трюфель

Фирменный салат из копченой лосятины (210 грамм (г))

Салат лолло росса, салат фризе, руккола, шпинат, ромейн, груша конфи, томаты черри, томаты сушеные, сыр фета, чили мини, копченая лосятина, медово-горчичный соус

Салат Нисуаз с маринованным тунцом (210 грамм (г))

Фасоль стручковая, картофель, томаты сушеные, анчоусы, шпинат, салат ромейн, филе тунца, черри конфи, перепелиные яйца, лук, каперсы маринованные, маслины, горчичный соус, чеснок, мед

Цезарь с креветкой (180 грамм (г))

Салат ромейн, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан, сухарики, креветки гриль

Цезарь с лососем (180 грамм (г))

Салат ромейн, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан, сухарики, филе лосося на гриле

Цезарь с курицей (180 грамм (г))

Салат ромейн, томаты черри, соус цезарь, сыр пармезан, сухарики, куриное филе на гриле

Салат с маринованными лесными грибами (220 грамм (г))

Салат ромейн, шпинат, руккола, микс маринованных грибов, зеленый горошек, лук, картофель, суфле из сметаны, грибной соус с добавлением хрена и горчицы

Салат с авокадо и зелеными овощами (200 грамм (г))

Авокадо, кабачки, кинза, брокколи, шпинат, фасоль стручковая, соус ореховый, семена чиа, редис, бобы эдамаме

Греческий салат (270 грамм (г))

Микс салат, томаты, болгарский перец, огурцы, лук, соус греческий с добавлением чеснока, оливки, редис, орегано, маслины

Теплый салат из овощей на углях (200 грамм (г))

Салат ромейн, шпинат, руккола, морковь, болгарский перец, кабачки, сельдерей, соус бабагануш и луковое масло, чеснок

Оливье с языком (250 грамм (г))

Картофель, морковь, огурец солёный, огурец свежий, горошек свежий, язык (говяжий), колбаса варёная из косули, яйцо куриное, яйцо перепелов, майонез домашний, икра красная, редис, лук фри, масло зелёное, маслины, микрозелень

Вителло тоннато (190 грамм (г))

Соус вителло, крокеты картофельные, томаты сушеные, каперсы маринованные, шпинат, телятина, масло подсолнечное

Салат с телячьим языком (150 грамм (г))

Салат с телячьим языком, жареными грибами, маринованными огурчиками, картофелем пай, муссом сливочный хрен

Тыквенный крем-суп с орехами (320 грамм (г))

Тыква, морковь, чеснок, сливки, дорблю, кедровые орехи, семена тыквы и кофейное масло

Домашний борщ с дикой уткой и фасолью (370 грамм (г))

Куриный бульон, свекла, капуста, морковь, лук, томатная паста, чернослив, фасоль белая. Подается с утиной ножкой и сметаной

Стю по-канадски с мясом из нашей коптильни (330 грамм (г))

Томатный крем-суп на основе куриного бульона, фасоль белая, сельдерей, кинза, и копченое мясо лося

Наваристый суп с томатами, картофелем, сладким перцем и тефтелями из петуха (370 грамм (г))

Куриный бульон, картофель, томаты черри, фрикадельки из мяса петуха, болгарский перец и шпинат

Рыбная похлебка по рецепту старателей (320 грамм (г))

Рыбный бульон, картофель, томаты черри, морковь, лук-порей и филе лосося

Крем-суп из жареной картошки с морским гребешком (350 грамм (г))

Картофель жареный, сливки, молоко и морской гребешок

Суточные щи из квашеной капусты с белыми грибами и медвежатиной (370 грамм (г))

Куриный бульон, капуста квашеная, грибы белые, мясо медведя, розмарин. Подается с бородинским хлебом, сметаной, зеленым луком и свиным салом

Желе из манго с кокосовой пеной (200 грамм (г))

Мусс из манго, лимонный бисквит, кокосовая пена, сливочная клубника, украшается свежей малиной и голубикой

Хлебная корзина (180 грамм (г))

Серый зерновой хлеб, темный зерновой хлеб, хлеб деревенский, чиабатта, подается с соусом песто

Пирожок с капустой (120 грамм (г))

Обжаренная капуста с добавлением лука, томатной пасты и специй, дрожжевое тесто, подается с соусом франция

Пирожок с рыбой (120 грамм (г))

Слоеное тесто, фарш из лосося с добавлением лука, яйца, моркови, сливок и сельдерея, подается с соусом тартар

Лепёшка (180 грамм (г))

Лепешка собственного приготовления из дрожжевого теста, подается с аджикой

Кокот из белых грибов (190 грамм (г))

Белые грибы, шампиньоны, вешенки, лук, сливки, сыр пармезан, масло оливковое с ароматом трюфеля на воловане

Запеченная фаланга камчатского краба (210 грамм (г))

Краб камчатский, подается со шпинатом, зеленым маслом и соусом миндаль

Куриные крылья Buffalo (320 грамм (г))

Куриные крылья в соевом соусе с апельсином, фундуком, чили мини, кинзой и соусом BBQ

Палочки из сыра моцарелла с луком фри (150 грамм (г))

Подаются соусом на основе хрена и сметаны

Камчатские креветки (500 грамм (г))

Креветки, специи, лимон, пиво

Суши Угорь (25 грамм (г))

Сумеши, угорь, васаби. Способ приготовления на выбор

Суши краб (25 грамм (г))

Сумеси, спайси, фаланга краба

Суши лосось (20 грамм (г))

Сумеси, филе лосося, васаби

Суши тунец (20 грамм (г))

Сумеси, филе тунца, спайси

Суши креветка (20 грамм (г))

Сумеси, креветки, васаби

Суши гребешок (20 грамм (г))

Сумеси, гребешок, васаби

Ролл Калифорния (170 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, нори, камчатский краб, майонез, авокадо, тобико и свежий огурец

Ролл Горячий с мидиями (190 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, вакаме, сыр креметте, омлет томаго, авокадо, тобико, сыр мацарелла и соус спайси

Ролл Канада (205 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, нори, авокадо, сыр креметте, свежий огурец, угорь жареный в соусе унаги, лосось филе, гуакамоле и соус терияки

Ролл Веганский (150 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, нори, свежий огурец, авокадо, салат романо, гуакамоле, кедровый орех (ядро), укроп

Ролл Jack (190 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, нори, авокадо, тобико, сыр креметте, угорь жареный в соусе унаги, соус терияки и кунжут

Ролл Америка (190 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, нори, филе тунца, сыр креметте, авокадо, пюре манго, соус терияки, филе лосося и зелень

Ролл Филадельфия (180 грамм (г))

Рис нишики, мицукан, мирин, нори, сыр креметте, лосось филе, авокадо и зелень

Оленина, выдержанная в розмариновом масле (260 грамм (г))

Оленья корейка в розмариновом масле, подается с кремом из свеклы, отварной морковью, корнем сельдерея и маринованной свеклой

Зраза из лосятины с лесными грибами (280 грамм (г))

Лосятина, шампиньоны, белые, вешенки. Подается с перловкой, соусом песто

Рубленая котлета из оленины (260 грамм (г))

Подается с кинзой, свежим огурцом и перцем чили

Люля-кебаб из косули (230 грамм (г))

Подается со шпинатом, свежим огурцом, микс-салатов, красным луком и соусом аджика

Выдержанный в пряных травах стейк из кабана (280 грамм (г))

Шея кабана, маринованная в специях с добавлением тимьяна и чеснока, подается с лапшой из сельдерея, чипсами из топинамбура и соусом демиглас

Лосятина томленая с картофелем и овощами (280 грамм (г))

Лосятина томленая в белом вине с морковью, картофелем и специями, подается с микро-зеленью и маслом на основе розмарина

Телячьи щеки с грибами и картофельным пюре (220 грамм (г))

Телячьи щеки, томленные с луком, морковью и чесноком, подается с вешенками су-вид, картофельным пюре и луком фри

Котлета-гриль из кабана (270 грамм (г))

Фарш из мяса кабана с добавлением cвинoго сала, маринованного огурца и лука, подается с кинзой, свежим огурцом и перцем чили

Бефстроганов с пюре (280 грамм (г))

Говяжья вырезка обжаренная с грибами и луком в сливках, подается с пюре, луком фри, ягодным джемом и соленым огурцом

Заяц тушеный в сметане с хреном (300 грамм (г))

Заяц тушеный в сливках и сметане с добавлением хрена, подается с лапшей из сельдерея, бобами эдамамэ и хреном

Перепелка маринованная с 28-ю приправами (190 грамм (г))

Перепелка запечённая с картофелем и белыми грибами, подается с медом, шпинатом, киноа и ягодным джемом

Колбаски гриль из мяса кабана (300 грамм (г))

Колбаса из кабаньего фарша с добавлением cвинoго сала и чеснока, подётся с тушеной капустой с добавлением моркови и лука, шпинатом, томатами, зеленью и соусами горчица и аджика

Тушеная котлета из медвежатины (200 грамм (г))

Подаётся с гарниром из дикого бурого риса

Сердце теленка (220 грамм (г))

С картофелем стоун, соусом демиглас и муссом сливочный хрен

Язычки ягненка (200 грамм (г))

С пшено-сливочным гарниром под соусом демиглас

Севиче лосось (200 грамм (г))

Филе лосося, соус понзу, мякоть апельсина и грейпфрута, дольки свежей клубники, кинза, гуакамоле, перец чили и красный лук

Брускетта спелые томаты, домашняя брынза и базилик (195 грамм (г))

Обжаренный ломтик зернового хлеба, томаты свежие, соус песто петрушка, базилик, оливковое масло и сыр фета

Брускетта нежная говядина (160 грамм (г))

Обжаренный ломтик зернового хлеба, соус BBQ, красный маринованный лук, ломтики говяжьей вырезки и салат фриллис

Брускетта бычий хвост и джем из лука (200 грамм (г))

Обжаренный ломтик зернового хлеба, томленый говяжий хвост, соус демиглас, соус брускетта, микро-зелень, масло укропное и украшается луковым конфи

Брускетта Креветки и авокадо (170 грамм (г))

Обжаренный ломтик зернового хлеба, обжаренные тигровые креветки, гуакамоле, салат Ромейн, микрозелень, оливковое масло

Ассорти из дичи (210 грамм (г))

Вяленая оленина, копченая лосятина, колбаса из мяса диких животных, подается с солеными огурцами, зеленью, хреном, горчицей, грушей конфи, маслинами и томатами черри

Строганина из ямальской вяленой оленины с грушевым конфи (90 грамм (г))

Вяленая оленина с зеленью, маринованным луком и грушевым конфи

Ассорти из овощей (270 грамм (г))

Томаты грунтовые, огурцы, болгарский перец, микс-салат, маслины без косточки, редис, ялтинский лук, зелень, подается с соусом франция

Хумус с ароматными травами и жгучим перцем (220 грамм (г))

Хумус собственного приготовления, подается с сельдереем, томатами, свежими огурцами, лимоном и перцем чили мини

Нежное филе атлантической сельди с отварным картофелем красным луком (290 грамм (г))

Кусочки атлантической сельди с соусом тартар, корочкой бородинского хлеба, редисом, картофелем стоун, микрозеленью и подсолнечным маслом

Ассорти из маринованных овощей (350 грамм (г))

Томаты черри конфи, соленые огурцы, ялтинский лук, квашенная капуста, зелень и маринованный чеснок

Рулетики из баклажана с сырно-ореховым кремом (140 грамм (г))

Рулетики из баклажана с сыром фета, грецким орехом и кинзой, подаются с рукколой, гранатом, зеленым маслом и кремом бальзамик

Ассорти из лесных соленых грибов (190 грамм (г))

Микс соленых грибов с розмариновым маслом, подаются с чипсами из топинамбура

Ассорти сыров с соусом из меда и орехами (190 грамм (г))

Сыр дорблю, сыр камамбер, сыр пармезан, сыр качотта, сыр монтазио, семена мака, свежая клубника, грецкий орех, подается с медово-горчичным соусом

Гигантские зеленые оливки каламата (120 грамм (г))

Севиче тунец (200 грамм (г))

Филе тунца, соус понзу, мякоть грейпфрута и апельсина, дольки свежей клубники, кинза, гуакамоле, перец чили и красный лук

Джерки из свинины (70 грамм (г))

Мясные чипсы из свинины

Бургер с котлетой из лосятины (390 грамм (г))

Булочка для бургера, котлета из лосятины, томаты, огурцы соленые, красный лук, салат романо, сыр моцарелла и соус бигмаг, подается с картофелем фри

Бургер классический (390 грамм (г))

Булочка для бургера, томаты, соленые огурцы, красный лук, салат романо, сыр моцарелла, котлета из говядины и соус бигмаг

Джерки из говядины (70 грамм (г))

Мясные чипсы из говядины

Равиоли с грибной икрой и сыром рикотта (250 грамм (г))

Равиоли, томатная основа, картофель пай и зелень

Тальятелле с гребешками (250 грамм (г))

Паста собственного производства с соусом на основе белого вина, рыбного бульона и сливок, морской гребешок, лук-порей и зеленое масло

Спагетти Карбонара (230 грамм (г))

Паста собственного производства, лук порей, бекон, сливки 20%, яйца куриные и перепелиные, украшается сыром пармезан и зеленью

Фарфалле с лососем, морепродуктами, шпинатом и соусом песто (290 грамм (г))

Паста собственного производства, лосось, лук порей, томатная основа, соус песто, мидии в раковине, шпинат и брокколи

Пельмени из оленины (240 грамм (г))

Тесто собственного производства, фарш из оленя, подаются с брусникой, зеленью и сметаной

Казаречче в томатном соусе (240 грамм (г))

Паста собственного приготовления, сыр страчателла, томатное пюре с луком и морковью, украшается соусом песто-петрушка

Пельмени с зайчатиной (260 грамм (г))

Тесто собственного производства, фарш из зайчатины, подается с зеленью и сметаной 20%

Макарошки с ветчиной и сыром (250 грамм (г))

Паста домашняя с добавлением ветчины, сыра моцарелла и сливок, украшается редисом, томатами черри и зеленью

Котлетка куриная с пюре (250 грамм (г))

Куриное филе с добавлением репчатого лука, подается с картофельным пюре, украшается редисом, томатами черри и зеленью

Шашлычок из цыпленка с овощами (250 грамм (г))

Куриное филе, маринованное в соевом соусе, с добавлением кунжутного масла и специй, подается с кабачками и болгарским перцем

Крабовый салат (200 грамм (г))

Крабовые палочки, микс-салат (ромейн, рукола, фриллис, шпинат), свежий огурец, украшается томатами черри, заправляется домашним майонезом

Фрикадельки с картофелем фри (250 грамм (г))

Фрикадельки из куриного филе с добавлением моркови и яйца, подаются с картофелем фри, сырным соусом и ягодным джемом

Кукурузный супчик (250 грамм (г))

Супчик на основе кукурузы и куриного бульона, с добавлением маслин, моркови, сливок и репчатого лука

Суп с фрикадельками и овощами (200 грамм (г))

На основе куриного бульона с горошком, морковью, болгарским перцем и фрикадельками из куриного филе

Салат оливье с ветчиной (200 грамм (г))

Ветчина, горошек, картофель, морковь, огурец свежий, огурец соленый, яйцо куриное, украшается томатами черри и перепелиным яйцом, заправляется домашним майонезом

Куриный бульон с лапшой (250 грамм (г))

С добавлением куриного филе, моркови, вермишели и перепелиного яйца

Салат овощная мозаика со сметаной (150 грамм (г))

Салат из огурца, болгарского перца, томатов, украшается томатами черри и сметаной

Пельмешки домашние (250 грамм (г))

Из домашнего фарша (свинина-говядина), с добавлением лука и cвинoго сала, подаются со сметаной

Сметанник (150 грамм (г))

На основе сметаны и желатина, подается со свежей клубникой

Четыре сыра (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус бешамель, сыр моцарелла, сыр камамбер, сыр горгонзола, сыр пармезан, посыпается орегано (30 см)

Маргарита (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус для пиццы на основе томатов, сыр моцарелла, украшается томатом и базиликом (30 см)

Пепперони (450 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус для пиццы на основе томатов, сыр моцарелла, колбаски пепперони, украшается рукколой (30 см)

Аляска (580 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус для пиццы, сыр моцарелла, сыр творожный, соус песто, петрушка, микрозелень и филе лосося (30 см)

Клондайк (590 грамм (г))

Тесто для пиццы, соус для пиццы, сыр моцарелла, бекон, куриное филе бедра, шампиньоны, лук красный и укроп (30 см)

Пицца Дикая (450 грамм (г))

Копченая лосятина, белые грибы, орехи, творожный сыр, карамелизованный лук (30 см)

Овощи на пару (200 грамм (г))

Кабачок, брокколи, фасоль свежая, картофель отварной, морковь и бобы эдамаме

Картофель фри (190 грамм (г))

Подается с домашним кетчупом

Бобы по-ковбойски (200 грамм (г))

Фасоль и бобы эдамаме обжаренные с беконом в томатном соусе с кинзой

Греча с луком и грибами (190 грамм (г))

Греча отварная с добавлением обжаренных белых грибов, шампиньонов и вешенок с луком

Киноа с овощами (190 грамм (г))

Киноа с болгарским перцем, брокколи и кабачком на гриле, с добавлением лимонного сока и кинзы

Картофельное пюре (190 грамм (г))

Картофельное пюре на молоке со сливочным маслом, подается с веточкой укропа

Салат Коул слоу (160 грамм (г))

Капуста белокочанная, капуста китайская, морковь, заправляется майонезом с добавлением лимонного сока и горчицы, подается с черри конфи и микрозеленью

Овощи гриль (200 грамм (г))

Болгарский перец, томат, баклажан, шампиньоны, кабачок

Картофель жареный с грибами (190 грамм (г))

Картофель обжаренный с белыми грибами, шампиньонами и вешенками с добавлением лука и специй, подается с соленым огурцом и укропом

Белоснежное филе трески с пюре, яйцом пашот и соусом из зеленого базилика (300 грамм (г))

Филе трески на пару с винным соусом. Подается с картофельным пюре, яйцом пашот, редисом, икрой щуки, тартаром из свежего и маринованного огурцов и соусом Песто

Камбала Калкан (200 грамм (г))

Филе камбалы в специях, подается с микс-салатом, томатами и лимоном, украшается бальзамическим кремом

Нежное филе палтуса с овощной соломкой и винным соусом (250 грамм (г))

Обжаренное филе палтуса. Подается с соусом на основе белого вина, сливок и креветок и с соломкой из моркови и кабачка

Омуль (100 грамм (г))

Филе омуля в специях, подается с миксом салатов, томатами и лимоном, украшается бальзамическим кремом

Муксун (100 грамм (г))

Филе муксуна в специях, подается с миксом салатов, томатами и лимоном, украшается бальзамическим кремом

Стерлядь (100 грамм (г))

Филе стерляди в специях, подается с миксом салатов, томатами и лимоном, украшается бальзамическим кремом

Rib Eye стейк Прайм Биф (430 грамм (г))

Говядина рибай в специях, томаты черри, розмарин, подается с соусами демиглас и чимичурри

Толстая отбивная из cвинoй корейки на кости (390 грамм (г))

Свиная корейка на кости в специях, промаринованная в кунжутном масле, томаты черри, розмарин, подается с соусом чимичурри

Ломоть свежего лосося на решетке (350 грамм (г))

Филе лосося, маринованное в вине, подается с брокколи, перцем чили и красной икрой

Альтернативный стейк Пиканья (300 грамм (г))

Говядина пиканья в специях, томаты черри, розмарин, подается с соусом чимичурри

Набор на компанию Hits (1 килограмм (кг))

Свиные ребра, свиная шея, телятина сувид, крылья buffalo, колбаска из кабана, кранч орех, подается с томатами черри и соусом чимичурри (4-5 персон)

Большие королевские креветки на углях (350 грамм (г))

Лангустины (6 шт.), подаются с соусом на основе лимона и фисташек

New york Striploin стейк (440 грамм (г))

Говядина стиплоин в специях, розмарин, томаты черри, подается с соусом демиглас

Альтернативный стейк Скерт (300 грамм (г))

Говядина скерт в специях, розмарин, томаты черри, подается с соусом чимичурри

Big pepper стейк (440 грамм (г))

Говяжья вырезка со специями, подается с соусом чимичурри и демиглас, украшается томатами черри

Набор на компанию Mix (700 грамм (г))

Говяжья вырезка, свиные ребра, крылья buffalo, томаты черри, розмарин, кинза, кранч орех, подается с соусами чимичурри, BBQ и кетчуп (2-3 человека)