Меню для Крыша 18

Томаты с ялтинским луком и гранатовой выжимкой (430 грамм (г))

Томаты, базилик, ялтинский лук, масло оливковое, соус наршараб

Овощной салат с брынзой и оливками (360 грамм (г))

Огурцы, томаты, авокадо, оливки, руккола, каперсы, брынза, лимонно-мятный соус

Цезарь с креветками (210 грамм (г))

Ромен, креветки, томаты черри, пармезан, соус цезарь, сухари

Оливье с телячьим языком и красной икрой (250 грамм (г))

Картофель, морковь, огурец, горошек, маринованый огурец, яйцо, говяжий язык, красная икра, майонез

Теплый салат с хрустящим баклажаном и креветками (380 грамм (г))

Томат, баклажан, цукини, кинза, креветки, фрилис, руккола, кунжут, сладкий чили-соус

Теплый салат с мраморной говядиной и ореховым соусом (280 грамм (г))

Микс салатов, томаты, авокадо, фленк (говядина), ореховый соус, картофель пай

Салат с куриной печенью и грушей в малиновом соусе (270 грамм (г))

Микс из салатных листьев, куриная печень, груша, малина, фундук, малиновая заправка

Салат с тунцом и авокадо (300 грамм (г))

Картофель, морковь, авокадо, огурцы, тунец, икра масаго, майонез, чиабатта

Цезарь с куриной грудкой (210 грамм (г))

Салат ромен, куриная грудка, томаты черри, пармезан, соус цезарь, сухари

Том ям классический (390 грамм (г))

Бульон том ям, шампиньоны, черри, креветки, мидии, лосось, молоко кокосовое, лайм, лемонграсс, рис, кинза, кунжут

Крем-суп капучино с телячьими щеками (220 грамм (г))

Телячьи щеки, соус демигляс, база капучино (картофель, бекон, сливки), картофельные чипсы

Борщ с мраморной говяжьей грудинкой и салом (440 грамм (г))

Говядина, лук, картофель, морковь, свекла, зелень, чеснок, сметана, хлеб бородинский, сало

Тыквенный крем-суп со страчателлой и креветками (350 грамм (г))

Овощной бульон, тыква, сливки, сыр страчателла, креветки

Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом (250 грамм (г))

Куриный бульон, лапша, куриное филе, перепелиное яйцо, томат черри, шпинат

Чизкейк Топленое молоко (200 грамм (г))

Песочное печенье, сыр маскарпоне, топленое молоко, сахар тростниковый, яйцо, сливочное масло

Фисташково-малиновый рулет (200 грамм (г))

Меренговый рулет, малина, крем (сыр маскарпоне, сливки, сахар)

Эклер Крыша 18 с темным и белым шоколадом (180 грамм (г))

Заварное тесто, ванильный крем, белый и темный шоколад

Наполеон (150 грамм (г))

Слоеное тесто, заварной ванильный крем

Лимонно-миндальная меренга (160 грамм (г))

Корж миндальный, крем лимонный, безе

Медовик (140 грамм (г))

Бисквитные медовые коржи, крем сметанный

Мусс из ряженки с сезонными ягодами (180 грамм (г))

Ряженка, сливки, фундук, клубника, малина, голубика, малиновый соус

Соте из беломорских мидий в сливочном соусе (500 грамм (г))

Мидии, сливки, белое вино, чеснок, чиабатта

Плато из морепродуктов (1.5 килограмм (кг))

Мидии в сливочном соусе, осьминог, фаланги краба, гребешки, лангустины, кальмар

Запеченная мозговая кость с пармезаном (480 грамм (г))

Кость говяжья, горчица, пармезан, огурцы маринованные, чатни артишок-томат, кинза, чеснок, чиабатта

Жареный гребешок с птитимом и кремом из корня пастернака (200 грамм (г))

Морской гребешок, птитим, брокколи, сливочно-чесночный биск, крем из пастернака

Запеченный баклажан с черносливом (180 грамм (г))

Баклажан, орехи грецкие, чернослив, сливочное масло

Жареное авокадо с тигровыми креветками (200 грамм (г))

Креветки, авокадо, соус терияки, масло чесночное, апельсин, кинза, кунжут

Креветка острая (40 грамм (г))

Рис, нори, креветка, спайси-соус

Тунец нигири (35 грамм (г))

Рис, тунец

Копченый лосось нигири (35 грамм (г))

Рис, копченый лосось

Тунец острый (40 грамм (г))

Рис, нори, тунец, спайси-соус

Угорь нигири (35 грамм (г))

Рис, нори, соус унаги, кунжут

Угорь острый (40 грамм (г))

Рис, нори, угорь, спайси-соус

Лосось нигири (35 грамм (г))

Рис, лосось

Копченый лосось острый (40 грамм (г))

Рис, нори, копченый лосось, спайси-соус

Креветка нигири (35 грамм (г))

Рис, креветка

Лосось острый (40 грамм (г))

Рис, нори, лосось, спайси-соус

Филе палтуса с рисом неро венере и апельсином (250 грамм (г))

Филе палтуса, рис неро венере, сливки, пармезан, шнитт-лук, портвейн, апельсин, клюквенное масло

Осьминог с беби-картофелем, зеленой спаржей и томатами черри (350 грамм (г))

Осьминог, спаржа, картофель, томаты черри, соус терияки, сливочно-чесночный биск

Бефстроганов с картофельным пюре (250 грамм (г))

Картофельное пюре, говядина, лук, грибы, сливки, маринованые огурцы, трюфельное масло, горчица

Стейк из лосося с цветной капустой в соусе сливочный песто (250 грамм (г))

Лосось, цветная капуста, соус песто, сливки, фундук

Оссобуко в винно-перечном соусе с печеным томатом и цитрусовой гремолатой (580 грамм (г))

Говядина, томаты розовые, винный соус, соус демигляс, перец чили, апельсин, лайм, кинза

Бургер с мраморной говядиной (550 грамм (г))

Говядина, томат, маринованный огурец, лук, чеддер, бекон, салат айсберг, картофель фри, кетчуп

Судак с муссом из печеного лука (250 грамм (г))

Филе судака, луковый мусс (сливки, лук-порей, лук репчатый), апельсиновый соус, мини-шпинат

Утиная ножка конфи с картофельным гратеном (400 грамм (г))

Утиная ножка конфи, картофельный гратен (картофель, сливки, памезан), брусничный соус, пюре из тыквы (тыква)

Утиные котлеты с бататом и соусом копченый чернослив (250 грамм (г))

Фарш из утки, пюре из батата (батат), соус (копченый чернослив, демиглас, зерновая горчица, ворчестер), мини-шпинат

Карпаччо из осьминога (140 грамм (г))

Осьминог отварной, чатни из артишоков с томатами, бальзамический крем, соус лимонно-мятный

Сырная гастрономия (280 грамм (г))

Сыр пармезан, сыр камамбер, сыр с голубой плесенью, сыр азиаго, мед, орехи

Тартар из тунца с апельсиновым маслом (150 грамм (г))

Тунец, кунжут, устричное масло, кунжутное масло, соевый соус, масло апельсиновое, хлеб зерновой

Маринованные сицилийские оливки (130 грамм (г))

Оливки, масло оливковое, лимон

Тартар из лосося с авокадо и щучьей икрой (180 грамм (г))

Лосось, авокадо, щучья икра, соус цитронет, чиабатта

Мясная гастрономия (200 грамм (г))

Оленина сыровяленая, утиная грудка холодного копчения, пармская ветчина, колбаса сыровяленая, каперсы, томаты

Тартар из говядины с перцем и пармезаном (150 грамм (г))

Говядина, каперсы, лук-шалот, пармезан, трюфельное масло, картофельный пай, зерновой хлеб

Жареный артишок с муссом из пармезана (130 грамм (г))

Артишок, мусс из пармезана

Антипасти (300 грамм (г))

Пармезан, вяленые томаты, артишоки, парма, перец черри маринованный, руккола, каперсы, оливки

Телятина с соусом из печени трески и базиликового масла (210 грамм (г))

Ростбиф, ромен, каперсы, редис, соус из печени трески, фундук

Брускетта с северной креветкой и авокадо (150 грамм (г))

Чиабатта, сыр страчателла, томаты, авокадо, креветка

Бриошь с печенью трески, трюфельным маслом и фундуком (110 грамм (г))

Бриошь, печень трески, тертый фундук, трюфельное масло

Пряная тыква с авокадо в медово-горчичном соусе с рукколой и пармезаном (160 грамм (г))

Тыква запеченная, авокадо, руккола, пармезан, медово-горчичный соус

Риет из подкопченной атлантической белой рыбы (150 грамм (г))

Пикша копченая, майонез, сок лайма, лук-шалот, лук-порей, чиабатта

Брускетта с копченой пиканьей, песто из вяленых томатов и фундуком (90 грамм (г))

Зерновой хлеб, артишоки с томатами, руккола, пиканья копченая, фундук

Паштет из печени цыпленка с вареньем из винoграда (140 грамм (г))

Паштет из печени цыпленка, бриошь, винoградное варенье, шоколадная земля

Брускетта с овощами эскаливада (100 грамм (г))

Чиабатта, хумус, овощи с базиликом (печеные баклажаны, сладкий перец и лук)

Сашими на компанию (300 грамм (г))

Тунец, лосось, креветка, угорь, имбирь

Луковый хлеб с маслом (250 грамм (г))

Ржаной хлеб, луковая закваска, ароматное масло

Камчатский краб Бон-Бон (200 грамм (г))

Креветка, краб, авокадо, японский майонез с васаби и тобико

Сашими Гребешок (140 грамм (г))

Гребешок

Сашими Угорь (150 грамм (г))

Угорь, унаги-соус, кунжут

Сашими Тунец (140 грамм (г))

Тунец

Сашими Креветка (140 грамм (г))

Креветка

Сашими Лосось (140 грамм (г))

Лосось

Карбонара (350 грамм (г))

Спагетти, бекон, сливки, пармезан, яйцо

Паста с лангустинами (350 грамм (г))

Спагетти с чернилами каракатицы, соус наполи (томаты, базилик, чеснок), креветочный биск, сливки, базилик, пармезан, креветки лангустины

Паста с рагу из ягненка и спаржей (290 грамм (г))

Паппарделле, рагу из ягненка (ягненок, лук, морковь), пармезан, масло сливочное, базилик, спаржа

Казаречче с томатами, базиликом и страчателлой (300 грамм (г))

Казаречче, томаты черри, соус наполи (томат, базилик, чеснок), сливки, пармезан, сыр страчателла

Паста с лососем и брокколи в сливочном соусе (350 грамм (г))

Паппарделле, лосось, брокколи, соус наполи (томат, базилик, чеснок), сливки, пармезан

Паста с креветками и цукини (380 грамм (г))

Спагетти с чернилами каракатицы, креветки, цукини, соус наполи (томаты, чеснок, базилик), шалфей, сливки, пармезан

Равиоли с уткой конфи в апельсиновом соусе (290 грамм (г))

Равиоли (утка, сыр маскарпоне), сливочное масло, тимьян, апельсиновый сок

Паста с уткой конфи и шалфеем (350 грамм (г))

Паппарделле, утиная ножка без кости, сливки, пармезан, демигляс, масло сливочное, зелень

Паста с красной икрой (270 грамм (г))

Спагетти с чернилами каракатицы, креветочный биск, масло сливочное, икра красная, пармезан

Паста с белыми грибами и розмарином (290 грамм (г))

Паппарделле, сливки, белые грибы, демигляс, масло трюфельное, пармезан

Овощи гриль (200 грамм (г))

Баклажан, цукини, помидоры черри, паприка

Мини-картофель в прованских травах (200 грамм (г))

Картофель стоун, специи

Спаржа (90 грамм (г))

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Картофель, молоко, сливочное масло

Кукуруза (200 грамм (г))

Кукуруза початок

Шпинат (100 грамм (г))

Картофель фри (150 грамм (г))

Картофель фри, кетчуп

Хидаеши (260 грамм (г))

Рис, нори, творожный сыр, краб, лосось, соус унаги, кунжут

Шанхай (260 грамм (г))

Рис, нори, творожный сыр, креветка, мидии, краб, пармезан, соус спайси, кунжут, икра масаго

Даллас (250 грамм (г))

Рис, нори, угорь, авокадо, огурец, творожный сыр, лосось, пармезан, соус масаго, унаги, кунжут

Майами (270 грамм (г))

Рис, нори, творожный сыр, креветка, пармезан, угорь, спайси-соус, унаги-соус, кунжут

Стейк Миньон (180 грамм (г))

Стейк Миньон (говядина), соус на выбор

Каре ягненка (250 грамм (г))

Каре ягненка, соус на выбор

Стейк Фланк (180 грамм (г))

Стейк Фланк (говядина), соус на выбор

Стейк Топ Блейд (180 грамм (г))

Говядина (лопатка)

Cтейк Рибай (250 грамм (г))

Стейк Рибай (говядина), соус на выбор

Цыпленок корнишон (300 грамм (г))

Цыпленок корнишон, соус на выбор

Сибас (120 грамм (г))

Сибас, лимон, соус на выбор

Стейк из тунца (120 грамм (г))

Тунец, лимон, соус на выбор

Стейк из лосося (150 грамм (г))

Стейк из лосося, лимон, соус на выбор

Лангустины (150 грамм (г))

Лангустины, лимон, соус на выбор

Осьминог (100 грамм (г))

Осьминог, лимон, соус на выбор

Кальмар командорский (150 грамм (г))

Кальмар, лимон, соус на выбор

Гребешок (150 грамм (г))

Морской гребешок

Камбала с чесноком (120 грамм (г))

Камбала, тимьян, чеснок, лимон

Стейк Портерхаус (600 грамм (г))

Говядина (тонкий край, с костью)

Фаланги краба (100 грамм (г))

Клешни краба

Кумано (230 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, огурец, угорь, соус масаго, соус унаги

Ямамото (230 грамм (г))

Рис, нори, спаржа, тунец, креветка, сладкий чили

Филадельфия (290 грамм (г))

Рис, нори, авокадо, огурец, сливочный сыр, лосось

Бивако (270 грамм (г))

Рис, нори, огурец, авокадо, угорь, сливочный сыр, соус унаги, кунжут

Зеленый дракон (230 грамм (г))

Рис, нори, спаржа, огурец, авокадо, чука, соус унаги

Йокогама (250 грамм (г))

Рис, нори, огурец, авокадо, тунец, краб, творожный сыр, сладкий чили, масаго

Калифорния (220 грамм (г))

Рис, нори, огурец, авокадо, краб, икра масаго

Нагойя (240 грамм (г))

Рис, нори, огурец, авокадо, лосось, угорь, соус унаги, кунжут

С лососем (215 грамм (г))

Рис, нори, огурец, спайси-соус, лосось, кунжут

С тунцом (215 грамм (г))

Рис, нори, огурец, спайси-соус, тунец, кунжут

С креветкой (215 грамм (г))

Рис, нори, огурец, спайси-соус, креветка, кунжут

С угрем (220 грамм (г))

Рис, нори, огурец, спайси-соус, угорь, кунжут