Меню для Made In China

Дамплинги с курицей (140 грамм (г))

Дамплинги из пшеничного теста с яркой начинкой из куриного бедра. Подается на соусе умами, а также с соусом на основе чили и свеклы

Хрустящая утка с лепешками и овощами (340 грамм (г))

Наша вариация на утку по-пекински. Утиная ножка маринуется 12 часов в специях, затем обжаривается в кипящем масле, за счет чего мясо приобретает хрустящую корочку снаружи, при этом сохраняя мягкую структуру внутри

Поке с тунцом и кимчи (370 грамм (г))

Поке — традиционное блюдо гавайских рыбаков, которое состоит из сырой рыбы, риса для суши и ярких соусов. Сейчас это, наверное, одно из самых популярных блюд в США (его можно встретить даже в фастфуде). В нашем варианте на теплый рис выкладываем тунец в соусе, авокадо, овощи и кимчи капусту. Блюдо острое за счет кимчи капусты и острого соуса ахи поке

Лапша с говяжьей вырезкой (300 грамм (г))

Хрустящий авокадо (240 грамм (г))

Авокадо Хаас обжариваем в темпуре до хрустящей корочки, наполняем мясом снежного краба и креветками, замешанного с соусом на основе домашнего майонеза и кимчи. Сверху поливаем соусом шисо-спайси и унаги

Китайский огурец (120 грамм (г))

Закуска в китайском стиле - нарезаем длинноплодный огурец по специальной технологии в виде пружинки. Маринуем его всю ночь. А подаем с листьями кинзы и чили маслом

Хрустящая курица с медовым чили (250 грамм (г))

Хрустящая и сочная жареная в кукурузно-крахмальной панировке курица в соусе из масла чили, предварительно маринуется в сметане и ароматной зеленой пасте. Добавьте немного лимона для придания нотки свежести

Моти с голубикой (40 грамм (г))

Наша вариация на японский десерт моти, тонкое рисовое тесто с начинкой из сливочного крема

Моти с голубикой (40 грамм (г))

Наша вариация на японский десерт моти, тонкое рисовое тесто с начинкой из сливочного крема

Тунец с маринованным желтком, грейпфрутом и зелёным соусом (180 грамм (г))

Свежий маринованный тунец выкладываем на соус из зеленого чеснока и лука, дополняем грейпфрутами и томатами, украшаем джемом из яичных желтков

Хрустящий авокадо (240 грамм (г))

Авокадо Хаас обжариваем в темпуре до хрустящей корочки, наполняем мясом снежного краба и креветками, замешанного с соусом на основе домашнего майонеза и кимчи. Сверху поливаем соусом шисо-спайси и унаги

Баклажан по-шанхайски (300 грамм (г))

Классическая закуска из баклажанов в китайском стиле. Кусочки баклажана с кожей обжариваем в кипящем масле. В воке обжариваем болгарский перец и перец халапеньо в миксе нескольких соевых соусов. Выкладываем на тарелку вместе с баклажаном и украшаем базиликом

Говяжий тартар в сычуаньском стиле (120 грамм (г))

Тартар готовится из говядины, замешивается с шалотом, каперсами, семенами подсолнечника, кунжутом и соусом Тринити. Тринити - наш фирменный соевый соус. Украшается шнитт-луком и умами-икрой. Подается на подушке из майонеза из жареного яйца. Вокруг поливается соусом Амацу

Гребешки с лаймом и имбирем, грушей, дайконом и снежными грибами (130 грамм (г))

В Китае гребешки обычно готовят с ароматным соусом, и здесь мы следуем этому пути, используя трио ароматных лайма, имбиря и шнитт-лука. Это яркое, свежее и просто восхитительное блюдо. Мы подаём его с хрустящим маринованным дайконом, слайсами груши, снежными грибами и кинзой. Украшаем пряной зеленой пастой

Салат с грушей, томатом и манго (200 грамм (г))

Запечённая медовая утка с пряной сливой и физалисом (400 грамм (г))

Классика кантонской кухни и символ праздника. Утиная грудка готовится до степени medium, подаётся с пряным сливовым соусом, запечёнными сливами и ягодами физалиса.

Хрустящая утка с лепешками и овощами (340 грамм (г))

Наша вариация на утку по-пекински. Утиная ножка маринуется 12 часов в специях, затем обжаривается в кипящем масле, за счет чего мясо приобретает хрустящую корочку снаружи, при этом сохраняя мягкую структуру внутри

Чёрная треска с имбирными огурцами (280 грамм (г))

Сочный стейк из маринованной черной трески, подается на листе водоросли комбу. Насыщенный вкус рыбы оттеняет гарнир из маринованных имбирных огурцов.

Лапша Дан дан со шпинатом и свининой (170 грамм (г))

Наша домашняя лапша с зеленым соусом на основе шпината. Замешивается с карамелизированным Дан Дан мясным соусом из свиного фарша. Украшается зеленым лук

Томленая куриная грудка со сливочно-кукурузным соусом (230 грамм (г))

Куриная томится на медленном огне и запекается с нашим фирменным соевым соусом. Подается с нежным куриным сливочным соусом, зеленым луком и имбирным маслом, а также с хрустящим редисом

Лапша с крабом и острым томатным соусом (300 грамм (г))

Поке с лососем (380 грамм (г))

Поке — традиционное блюдо гавайских рыбаков, которое состоит из сырой рыбы и ярких соусов. Сейчас это, наверное, одно из самых популярных блюд в США (его можно встретить даже в фастфуде). В нашем варианте на теплый рис выкладываем лосось в соусе, авокадо, овощи и маринованный дайкон

Поке с тунцом и кимчи (370 грамм (г))

Поке — традиционное блюдо гавайских рыбаков, которое состоит из сырой рыбы, риса для суши и ярких соусов. Сейчас это, наверное, одно из самых популярных блюд в США (его можно встретить даже в фастфуде). В нашем варианте на теплый рис выкладываем тунец в соусе, авокадо, овощи и кимчи капусту. Блюдо острое за счет кимчи капусты и острого соуса ахи поке

Лапша с говяжьей вырезкой (300 грамм (г))

Китайский огурец (120 грамм (г))

Закуска в китайском стиле - нарезаем длинноплодный огурец по специальной технологии в виде пружинки. Маринуем его всю ночь. А подаем с листьями кинзы и чили маслом

Хрустящая курица с медовым чили (250 грамм (г))

Хрустящая и сочная жареная в кукурузно-крахмальной панировке курица в соусе из масла чили, предварительно маринуется в сметане и ароматной зеленой пасте. Добавьте немного лимона для придания нотки свежести

Тартар из тунца на картофельном чипсе (105 грамм (г))

На картофельный чипсы выкладывается тартар из тунца со свежим авокадо и соусом Доу бан джан (табаджан). Сверху — слой майонеза с шисо, украшается луком шнит для свежести

Спринг-роллы со свининой, креветками и майо с зеленым луком (250 грамм (г))

Классический спринг-ролл, приготовленный из свинины и креветок с овощами (фенчоза, морковью), с ароматной зелёной пастой, сбрызнутый майонезом с зелёным луком. Украшается луком-шниттом и соусом свит чили

Чонг Фан с креветками и пряным чили-гарлик маслом (150 грамм (г))

Дамплинги с курицей (140 грамм (г))

Дамплинги из пшеничного теста с яркой начинкой из куриного бедра. Подается на соусе умами, а также с соусом на основе чили и свеклы