Меню для Паб 357

Килограмм куриных крыльев в острой глазури (1 килограмм (кг))

Цезарь с креветками (300 грамм (г))

Куриный бульон с яйцом и яичной лапшой (400 грамм (г))

Ребра свиные в домашнем барбекю (570 грамм (г))

Мидии в сливочно-чесночном соусе (770 грамм (г))

Чизкейк с апельсиновым мармеладом (200 грамм (г))

Крафт-салат с картофелем и домашними колбасками (350 грамм (г))

Деревенский салат с яйцом пашот (270 грамм (г))

Цезарь с курицей (300 грамм (г))

Цезарь с креветками (300 грамм (г))

Салат с лососем горячего копчения (380 грамм (г))

Картофель, морковь, красный лук, яйцо отварное, копченый лосось выкладываются слоями, все пропитывается устричным соусом айоли. Декорируем красным маринованным луком, отварным перепелиным яйцом, пудрой из пармезана и свежей зеленью. Подаем с теплой вафлей. Классический салат Мимоза в авторском исполнении шефа

Цезарь с курицей (360 грамм (г))

Хрустящие листья салатов романо и айсберг заправляем фирменным соусом цезарь, дополняем салат свежими томатами черри, нежным куриным бедром, обжаренным в испанской печи Josper, крутонами из чиабатты и пармезаном

Овощной деревенский салат (270 грамм (г))

Редис, свежий огурец, микс-салат, томаты черри, красный лук, яйцо пашот, тыквенные семечки

Листья салата с авокадо и киноа (240 грамм (г))

Листья салата, авокадо, отварное киноа, свежий огурец, томаты черри, красный лук заправляем цитрусовой заправкой. Дополняем блюдо сегментами апельсина и обжаренными тигровыми креветками

Картофельный стейк салат (330 грамм (г))

Авокадо, томаты черри, свежий огурец, красный лук, микс-салат, печеный картофель заправляем трюфельным соусом, поверх салата выкладываем обжаренный в печи Josper скёрт стейк, дополняем блюдо отварным куриным яйцом, сваренным до степени medium

Том ям с морепродуктами (470 грамм (г))

Куриный бульон с яйцом и яичной лапшой (400 грамм (г))

Борщ с ржаным хлебом и салом (420 грамм (г))

Борщ (450 грамм (г))

Классический суп на наваристом говяжьем бульоне, с добавлением фасоли. Подаем с наполеоном из бородинского хлеба и сала, с ароматной свежей зеленью и чесноком

Уха из белой рыбы (460 грамм (г))

Наваристый рыбный бульон, ломтики мурманской трески, мидии, картофель, томаты, шпинат, лук-порей, зелень

Кукурузный чаудер (390 грамм (г))

Наваристый кукурузный суп на основе куриного бульона с добавлением сыра чеддер. Подаем с томлеными свиными ребрами, копченой cвинoй грудинкой, обжаренной кукурузой и теплым хлебом бриошь

Медовик (150 грамм (г))

Чизкейк с апельсиновым мармеладом (200 грамм (г))

Ганаш из маракуйи с сыром горгонзолла (130 грамм (г))

Ребра свиные в домашнем барбекю (570 грамм (г))

Мидии в сливочно-чесночном соусе (770 грамм (г))

Ребра свиные в острой глазури (570 грамм (г))

Мидии в соусе том ям (770 грамм (г))

Томленые мидии в сливочном соусе (520 грамм (г))

Чилийские мидии обжариваются с овощами (стебель сельдерея, лук-порей, красный лук, чеснок). Добавляется белое вино, рыбный бульон и сливки. Подаем с картофелем фри, обжаренной на гриле чиабаттой и лимоном

Филе форели с икорным соусом (470 грамм (г))

Филе мурманской форели обжариваем до состояния medium well и подаем с гарниром из обжаренного картофель стоун, устричных грибов и листьями свежего шпината с икорным соусом. Декорируем икрой палтуса и желтком конфи

Куриные колбаски с сыром чеддер (340 грамм (г))

Колбаски готовим из куриного бедра, куриного филе, сыра чеддер, специи. Обжариваем и подаем с тушеной капустой, картофельным кремом, обжаренным зеленым горошком. Поливаем соусом демиглас, посыпаем чипсами из репчатого лука и украшаем микрозеленью

Колбаска из мраморной говядины (340 грамм (г))

Мясную колбаску готовим из cвинoй шеи, говядины, горчицы и зелени. Обжариваем и подаем с тушеной капустой, картофельным кремом, обжаренным зеленым горошком. Поливаем соусом демиглас, посыпаем чипсами из репчатого лука и украшаем микрозеленью

Хрустящий пирог с уткой (290 грамм (г))

Фарш готовим из cвинoй шеи и утиного филе, заворачиваем в слоеное бездрожжевое тесто, отпекаем. Подаем с обжаренными листьями шпината, брусничным джемом, мармеладом из красного лука и соусом из темного пива стаут

Бефстроганов с картофельным кремом (580 грамм (г))

Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком, маринованными огурцами и шампиньонами, добавляется сметана и сливки, выпариваем до состояния соуса и добавляем специи. Подаем с картофельным кремом, маринованными опятами, зеленым луком, микрозеленью

Ребра свиные (550 грамм (г))

Свиные ребра готовим при низкой температуре, так они сохраняют сочность и не высушиваются. При подаче обжариваем в печи Josper и глазируем в фирменном соусе. Гарнируем салатом коул слоу, кукурузой, чипсами начос и свежей зеленью

Килограмм свиных ребер в карамельной глазури (1.05 килограмм (кг))

Свиные ребра готовим при низкой температуре, так они сохраняют сочность и не высушиваются. При подаче обжариваем в печи Josper и глазируем в фирменном соусе. Гарнируем картофелем стоун и зеленью

Рулька по-гивонски (1.1 килограмм (кг))

Картофель стоун, рулька, капуста, тушенная в пиве, чеснок

Ассорти колбас с тушеной капустой на пиве (1050 грамм (г))

Колбаски куриные с сыром, говяжье колбаски, капуста тушеная, картофель стоун, лук маринованный, соус хантер

Бифштекс (380 грамм (г))

Сочный бифштекс из 100% говядины обжаривается в печи josper и подается с гарниром из брюссельской капусты и печеного картофеля стоун. Дополняем блюдо жареным слайсом бекона, яйцом пашот и обильно поливаем голландским соусом. Украшаем зеленью и посыпаем зеленым луком

Килограмм мидий в сливочно-чесночном соусе (980 грамм (г))

Чилийские мидии обжариваются с овощами (стебель сельдерея, лук-порей, красный лук, чеснок). Добавляется белое вино, рыбный бульон и сливки. Подаем с картофелем фри, обжаренной на гриле чиабаттой и лимоном

Брускетта с лососем и томатным тартаром (180 грамм (г))

Брускетта с куриным филе, грибами и кремом из печеной паприки (180 грамм (г))

Брускетта с ростбифом и соусом винегрет (180 грамм (г))

Тартар из говядины (170 грамм (г))

Тартар из тунца (200 грамм (г))

Бастурма (50 грамм (г))

Ржаные гренки c сыром (170 грамм (г))

Картофель фри с копченой грудинкой и чипсами из пеперони (350 грамм (г))

Обжаренный картофель фри обильно поливается теплым, домашним сырным соусом, посыпается соломкой из жареного бекона. Украшаем чипсами из острой пеперони и пудрой из пармезана

Тартар из говядины с трюфельным кремом (270 грамм (г))

Готовится из сырой говяжьей вырезки с добавлением красного лука и каперсов. Заправляется оливковым маслом. Подаем блюдо с трюфельным кремом, картофелем фри и жареным бородинским хлебом

Куриные крылья барбекю (340 грамм (г))

Маринуем и глазируем в фирменной смеси. Подаем с салатом коул слоу и палочками из свежих овощей (сельдерей, огурец, морковь). Украшаем кунжутом и свежей кинзой

Микс копченых орехов (50 грамм (г))

Миндаль, фундук и арахис обжариваем с добавлением сахара, соли и жидкого дыма

Ржаные тосты с анчоусом (210 грамм (г))

На тосты из бородинского хлеба выкладываем смесь из отварного яйца, зеленого лука, заправлено все домашним майонезом. Поверх кладем маринованный анчоус. Украшаем слайсами редиса и свежей зеленью

Картофель фри с трюфельным маслом и розмарином (190 грамм (г))

В обжаренный картофель фри добавляем листики розмарина и трюфельное масло. При подаче посыпаем пудрой из пармезана и подаем с трюфельным соусом

Начос с соусом Chili Con Carne (220 грамм (г))

Теплые кукурузные чипсы начос обильно поливаем домашним сырным соусом и густым мясным соусом чили. При подаче посыпаем тертым сыром чеддер, украшаем перцем халапеньо и листьями кинзы

Ржаные гренки (160 грамм (г))

Ржаной хлеб обжариваем во фритюре, дополняем смесью из сыра чеддер, колбаски пеперони, сыра гауда и чеснока. Подаем с чесночным соусом айоле

Фиш энд чипс (280 грамм (г))

Рыбное блюдо, представляет собой филе трески в кляре, жареное во фритюре, сервированное картофелем фри и кукурузными чипсами начос. Подаем с йогуртовым соусом

Сырные палочки из моцареллы с брусничным соусом (260 грамм (г))

Классические палочки из сыра моцарелла в сухарях из сушеной чиабатты, обжарены во фритюре до золотистой корочки. Подаются с брусничным соусом

Антипасти с мясной и сырной гастрономией (380 грамм (г))

Сыры: пармезан, горгондзола, мини-моцарелла. Мясная гастрономия: тамбовский окорок, пеперони. Дополняет блюдо: мед, копченые орехи, винoград, оливки

Попкорн из креветок (240 грамм (г))

Тигровые креветки панируем в кляре и обжариваем во фритюре, затем перемешиваем в спайси соусе. Украшаем слайсами редиса, кинзой и лимоном

Куриный паштет с теплым хлебом бриошь (190 грамм (г))

Куриный паштет готовим из охлажденной куриной печени и куриных сердечек, добавляем лук репчатый, морковь, сельдерей. Дегласируем красным сухим вином. Подаем с мармеладом из лука и теплым хлебом бриошь

Домашняя бастурма (50 грамм (г))

Бастурму готовим из говяжьей вырезки. Мясо обильно осыпаем специями и вялим в течении 6-7 дней, после нарезаем тонкими слайсами

Большое плато закусок (1.2 килограмм (кг))

Картофель фри, бекон, сыр, кальмар, крылья, начос, ребра, фиш энд чипс. Подается с тремя соусами

Малое плато закусок (860 грамм (г))

Гренки, куриные крылья, свиные ребра, кальмар, начос и два соуса

Классический бургер (400 грамм (г))

Булка бриошь, котлета из 100% говядины, соус гриль, листья салата, томаты свежие, огурцы маринованные, красный лук, сыр чеддер

Криспи бургер (380 грамм (г))

Булка бриошь, кусок куриного бедра в кляре, обжаренного во фритюре, салат Коул слоу, листья салата, перец халапеньо, маринованный огурец, красный лук, йогуртовый соус

Английский бургер (450 грамм (г))

Булка бриошь, котлета из 100% говядины, соус трюфельный, листья салата, томаты, красный лук, мармелад из красного лука, яичница глазунья, маринованный огурец

Шаверма с креветками и соусом том ям (360 грамм (г))

В лаваш заворачиваем обжаренные креветки, томаты, огурец свежий, красный лук, кунжут и поливаем соусом том ям. Обжариваем на гриле

Овощи гриль (200 грамм (г))

Картофельное пюре (170 грамм (г))

Картофель фри (190 грамм (г))

Картофель Айдахо (180 грамм (г))

Еще больше мидий в соусе том-ям (1.47 килограмм (кг))

Килограмм куриных крыльев в острой глазури (1 килограмм (кг))

Большое плато закусок (1320 грамм (г))

Еще больше мидий в сливочно-чесночном соусе (1.47 килограмм (кг))

Много мидий, томленных в сливочно-чесночном соусе

Куриные крылья в домашнем барбекю (1 килограмм (кг))

Плато морепродуктов (1.15 килограмм (кг))