Меню для Gustogram

Бифштекс из мраморной говядины с микс-салатом и песто (330 грамм (г))

Бифштекс из мраморной говядины с легким микс-салатом, заправленным песто. Подается с зерновой чиабаттой, желтком конфи и классическим соусом демиглас. Микс-салат - смесь салатных листьев, образующих основу салатов. Состоит из мангольда (мини-листочки свеклы), мини-шпината, ромейна и салата лоло-биондо. Соус демиглас - классический насыщенный соус к стейкам на основе говяжьего бульона и овощей

Лапша Пад-тай с тигровыми креветкам (300 грамм (г))

Рисовая лапша с обжаренными овощами, шампиньонами и тигровыми креветками, заправленная особым соусом на основе пад-тая. Подается с хрустящим арахисом и освежающей долькой лайма

Стейк из лосося с грибами и шпинатом (200 грамм (г))

Стейк из обжаренного на углях лосося, подается с грибами и шпинатом в сливочном соусе

Бургер с олениной (390 грамм (г))

Булочка для гамбургера, масло сливочное, оленина, соус барбекю с клюквой (клюква, томатная паста, лук репчатый, соус ворчестер, чеснок, зира, паприка копченая, перец черный, сахар коричневый тростниковый, соус табаско, уксус винный белый, масло сливочное, кориандр, ксантановая камедь) лук репчатый, мед, сахар песок, уксус винный красный, помидоры свежие, салат ромейн, сыр Чеддер, корнишоны консервированные, масло растительное, паприка копченая

Тёплый стейк-салат с паприкой и вешенками (115 грамм (г))

Пряный, слегка островатый салат с подмаринованным в ворчестере и приготовленным на углях мачете

Жареный сыр с бруснично-розмариновым соусом (230 грамм (г))

Хрустящие кусочки сыра чеддер подчеркнуты ярким брусничным соусом с пряными нотами розмарина

Картофель фри с трюфельным маслом (150 грамм (г))

Картофель фри замороженный, масло трюфельное, соль морская, чабрец, розмарин

Теплый салат с подкопченным лососем и яйцом пашот (220 грамм (г))

Лосось, соль, чёрный перец, баклажан, картофель, кабачки, огурцы, помидоры, яйцо куриное, масло растительное, горчичный соус (майонез, горчица дижонская, лимонный фреш, масло оливковое), луковый порошок

Салат Цезарь с цыпленком (190 грамм (г))

Классический цезарь с хрустящими листьями ромейна и сочным филе цыпленка, приготовленным в сувиде со специями. Салат заправляется оригинальной анчоусной заправкой, которую мы делаем сами

Тёплый стейк-салат с паприкой и вешенками (115 грамм (г))

Пряный, слегка островатый салат с подмаринованным в ворчестере и приготовленным на углях мачете

Овощной салат с киноа и авокадо (200 грамм (г))

Фитнес-салат с крупой киноа, богатой белками, и нежным авокадо, заправленный легким дрессингом на основе лимонного фреша

Салат с лососем, авокадо и киноа (230 грамм (г))

Фитнес-салат с крупой киноа, богатой белками, нежным авокадо и лососем собственного посола. Заправляется легким дрессингом на основе лимонного фреша

Салат Цезарь с тигровыми креветками (162 грамм (г))

Классический цезарь с хрустящими листьями ромейна и обжаренными тигровыми креветками, заправленный оригинальной анчоусной заправкой, которую мы делаем сами

Суп Том Ям с тигровыми креветками и вешенками (405 грамм (г))

Пряный азиатский суп с морепродуктами, нежными цитрусовыми нотами кафирского лайма и лемонграсса, пряного имбиря и перца чили. Подается с ароматным рисом басмати и пудрой из нори

Суп Рамен (387 грамм (г))

Насыщенный бульон с рисовой лапшой, вакаме, овощами и куриным филе в пряном маринаде. Приготовление курицы на углях делает ее сочной и ароматной, наполняя суп сладковато-пряным вкусом и легким ароматом дымка

Павлова с клубникой (130 грамм (г))

Нежное безе с хрустящей корочкой и тянущейся сердцевиной. Обладает мягким сливочным вкусом с пикантными нотками лимона. Подается с муссом из подвяленной клубники, воздушным сливочным кремом и шоколадным гляссажем

Паштет из цыпленка с вишней (140 грамм (г))

Нежный сливочный паштет из цыпленка, приготовленный во французском стиле с добавлением красного вина

Суп с ягненком и феттуччине (400 грамм (г))

Яркий и насыщенный суп с тефтелями из ягненка и феттуччине, сочетающий в себе пряность заатара и освежающие мятные ноты

Салат с запеченной паприкой и фетой (140 грамм (г))

Осенний салат, сочетающий в себе сладость запеченной на углях паприки и соленоватую фету, заправляется оливковым маслом с бальзамическим кремом и заатаром

Брускетта с лососем (110 грамм (г))

Обжаренная на углях чиабатта со сливочным сыром и ломтиками лосося, подсоленного в азиатском стиле

Брускетта с креветками и гуакамоле (190 грамм (г))

Обжаренная в хоспере чиабатта с креветками на углях и гуакамоле

Тигровые креветки со специями в новоорлеанском стиле (110 грамм (г))

Креветки тигровые, яйцо куриное, мука пшеничная, специи, соус рыбный, сухари панко, шпинат мини, лолло бионда, ромейн, мангольд, специи, соус (молоко сгущенное, майонез, васаби, хрен столовый, соус соевый)

Тартар из оленины с грушей и сыром Пармезан (130 грамм (г))

Оленина окорок, хурма свежая, мангольд, груши, джин, соль морская, каперсы консервированные, масло растительное, горчица зернистая, соль, перец розовый, яйцо куриное, сыр Пармезан, лук красный репчатый, шнитт-лук, пудра луковая

Баклажан на углях со страчателлой и томатным соусом (215 грамм (г))

Запеченный в углях баклажан с пряным томатным соусом и пармезаном. Подается с нежной сливочной страчателлой

Стейк из капусты с угольными сливками и фисташками (280 грамм (г))

Стейк из капусты, запеченной и обжаренной в углях, подается с нежными угольными сливками и оттеняется фисташками и вишней

Буррата с персиками (240 грамм (г))

Нежный сливочный сыр страчателла в оболочке из моцареллы, подается со свежими персиками, пряными травами и томатами черри

Жареный сыр с бруснично-розмариновым соусом (230 грамм (г))

Хрустящие кусочки сыра чеддер подчеркнуты ярким брусничным соусом с пряными нотами розмарина

Запеченный картофель (165 грамм (г))

Картофель, сметана, масло трюфельное, петрушка свежая, специи, лук зеленый

Хлебная корзина (120 грамм (г))

Булочки, масло сливочное

Картофель фри с трюфельным маслом (150 грамм (г))

Картофель фри замороженный, масло трюфельное, соль морская, чабрец, розмарин

Пюре из картофеля с Чеддером и трюфельным маслом (150 грамм (г))

Картофель свежий, соль, масло сливочное, молоко, масло трюфельное, сливки (22% жирности), сыр Чеддер, пудра луковая

Булгур с овощами (190 грамм (г))

Булгур, бульон куриный, масло растительное, лук-порей, свекла, перец болгарский, корнишоны консервированные, масло сливочное

Барбекю соус (40 грамм (г))

Томатная паста, сахар коричневый, чеснок, уксус винный белый, табаско, масло сливочное, паприка копченая, кориандр, зира, перец черный, соль, лук репчатый, соус ворчестер

Сальса (40 грамм (г))

Томатная паста, лук репчатый, кинза, чеснок, перец халапеньо, бульон куриный, перец чили, масло растительное

Соевый соус (30 грамм (г))

Соя, пшеница, соль, вода

Сметана (40 грамм (г))

Сливки, закваска

Кетчуп (40 грамм (г))

Вода питьевая, паста томатная, сахар, уксус, соль поваренная, ароматизатор натуральный (содержит сельдерей)

Соус Спайси (40 грамм (г))

Икра масаго, масло кунжутное, майонез, томатная паста, кайенский перец

Перечный соус (40 грамм (г))

Сливки 22%, соус демиглас, специя из пяти перцев, соль

Кокосовое молоко (30 грамм (г))

Вода, рис (15%), кокосовая вода (2%), соль морская пищевая, натуральный кокосовый ароматизатор

Соус Сладкий васаби (40 грамм (г))

Гриль-соус (40 грамм (г))

Сливки (22% жирности), смесь 4 перцев, вино красное сухое, соус Ворчестер, бульон куриный, соль, сахар, соус демиглас, вода

Соус Тысяча островов (40 грамм (г))

Перец болгарский, петрушка, соус табаско, корнишоны, томаты протертые, чеснок очищенный, майонез, соус ворчестер

Соус Свит чили (40 грамм (г))

Вода, сахар, соль, крахмал, томатная паста, перец

Орехово-кунжутный (40 грамм (г))

Растительное масло, вода, соевый соус, сахар, кунжут, уксус, кунжутное масло, яйцо, экстракт грибов, соль

Кальмар (30 грамм (г))

Филе кальмара

Креветки (36 грамм (г))

Креветки тигровые (3 шт.)

Сыр пармезан (20 грамм (г))

Жареный картофель с лисичками (220 грамм (г))

Классические и яркие вкусы жареных лисичек и картофеля, дополненные нежным соусом из угольных сливок

Брускетта с лисичками и страчателлой (110 грамм (г))

Обжаренная в хоспере чиабатта с нежной сливочной страчателлой и лисичками

Бефстроганов из три-типа с лисичками (240 грамм (г))

Обжаренные в сливочном соусе кусочки мраморного три-типа в сочетании с лисичками и луком-шалотом. Подается с маринованными огурцами и картофельно-сырным пюре

Бифштекс из мраморной говядины с микс-салатом и песто (330 грамм (г))

Бифштекс из мраморной говядины с легким микс-салатом, заправленным песто. Подается с зерновой чиабаттой, желтком конфи и классическим соусом демиглас. Микс-салат - смесь салатных листьев, образующих основу салатов. Состоит из мангольда (мини-листочки свеклы), мини-шпината, ромейна и салата лоло-биондо. Соус демиглас - классический насыщенный соус к стейкам на основе говяжьего бульона и овощей

Овощи гриль (250 грамм (г))

Сочные и ароматные дольки овощей, обжаренные на открытом огне

Айрон (160 грамм (г))

Стейк из правого бочка. Главное преимущество - мягкость и нежность в сочетании с нотами жареной печени во вкусе

Бавет (170 грамм (г))

Стейк из вершины лопатки. Ароматный, с выраженной структурой, он понравится тем, кто ценит в мясе насыщенность и плотность

Три Тип (170 грамм (г))

Стейк из спинки бычка. Сочное мясо с высокой мраморностью

Цыпленок тандури с тыквенным кремом (340 грамм (г))

Сочное филе цыпленка приготовлено на углях в миксе индийских специй и подчеркнуто тыквенным кремом и нежным хумусом из зеленого горошка. Хумус: закуска-гарнир в ближневосточном стиле. Основа: зеленый горошек, оливковое масло и кунжут

Лапша Пад-тай с тигровыми креветкам (300 грамм (г))

Рисовая лапша с обжаренными овощами, шампиньонами и тигровыми креветками, заправленная особым соусом на основе пад-тая. Подается с хрустящим арахисом и освежающей долькой лайма

Адыгейский сыр с овощами гриль (390 грамм (г))

Сыр адыгейский, баклажаны, перец болгарский, кабачки, шампиньоны, лук репчатый, морковь, фенхель, тимьян, вино белое, бульон куриный, соус устричный, масло растительное, кинза, луковая пудра, перец розе, соль, специи

Стейк из лосося с грибами и шпинатом (200 грамм (г))

Стейк из обжаренного на углях лосося, подается с грибами и шпинатом в сливочном соусе

Бургер с олениной (390 грамм (г))

Булочка для гамбургера, масло сливочное, оленина, соус барбекю с клюквой (клюква, томатная паста, лук репчатый, соус ворчестер, чеснок, зира, паприка копченая, перец черный, сахар коричневый тростниковый, соус табаско, уксус винный белый, масло сливочное, кориандр, ксантановая камедь) лук репчатый, мед, сахар песок, уксус винный красный, помидоры свежие, салат ромейн, сыр Чеддер, корнишоны консервированные, масло растительное, паприка копченая

Шаверма с цыпленком (295 грамм (г))

Шаверма с цыпленком и свежими овощами. Подается с картофелем фри

Стейк из свинины с бататом, паприкой и кабачками гриль с соусом из голубого сыра (345 грамм (г))

Свинина карбонад, специя каджун, батат, кабачки, баклажаны, перец болгарский, масло сливочное, масло растительное, перец розовый, соль морская, соус (сыр Горгонзола, сливки (22% жирности), шалфей свежий, соль)

Морские гребешки со сливочным булгуром и паприкой на углях (210 грамм (г))

Морские гребешки со сливочным булгуром и паприкой на углях. Сопровождаются гарниром с добавлением запеченого в углях болгарского перца

Феттуччине с гребешками, креветками, мидиями и кальмарами (225 грамм (г))

Паста феттуччине, креветки тигровые, гребешок, мидии голубые, пронто, чеснок, перец чили, каперсы, бульон куриный, базилик, масло сливочное, руккола, соль, специи

Спагетти аррабиата с каперсами и базиликом (215 грамм (г))

Вегетарианская свежая паста спагетти в томатном соусе с пряными каперсами

Спагетти Аррабиата с гребешками (245 грамм (г))

Спагетти, гребешки, соус Аррабиата, масло сливочное, помидоры черри, базилик, соль специи

Спагетти Карбонара на белом вине (300 грамм (г))

Авторская вариация на классическую итальянскую пасту. Сливочный соус с добавлением белого вина, обжаренного бекона и черного перца усилен ярким вкусами дегидрированного желтка и пармезана