Меню для Ф.М. Достоевский

Маседуан а-ля Оливье (200 грамм (г))

Куриная грудка, отварной говяжий язык, перепелиное яйцо, красная икра, раковые шейки, домашний соус провансаль

Сельдь под шубой (250 грамм (г))

Балтийская сельдь, картофель, морковь, красный лук, зеленое яблоко, свекла, яйцо, майонез

Щи суточные (340 грамм (г))

Капуста квашеная, морковь, картофель, телятина, сметана

Борщ малороссийский (370 грамм (г))

Свекла, капуста белокочанная, морковь, лук, говядина, бульон говяжий, чеснок, зелень, сало, сметана

Солянка мясная сборная (350 грамм (г))

Огурцы соленые, томатная паста, лук репчатый, буженина, говяжий язык, грудинка варено-копченая, каперсы, маслины

Уха из трех рыб с расстегаем (350 грамм (г))

Лосось, судак, палтус, лук-порей, морковь, картофель, помидор

Филе а-ля Строганофф с воздушным картофелем (400 грамм (г))

Вырезка говяжья, шампиньоны, белые грибы, лук репчатый, сметана, сливки, картофель, соленый огурец

Маседуан а-ля Оливье (200 грамм (г))

Куриная грудка, отварной говяжий язык, перепелиное яйцо, красная икра, раковые шейки, домашний соус провансаль

Лосось ольхового копчения (260 грамм (г))

Листья салата, копченый лосось, картофель, малосольный огурец, редис, морковь, перепелиные яйца, томаты черри, горчица зернистая

Сельдь под шубой (250 грамм (г))

Балтийская сельдь, картофель, морковь, красный лук, зеленое яблоко, свекла, яйцо, майонез

Щи суточные (340 грамм (г))

Капуста квашеная, морковь, картофель, телятина, сметана

Борщ малороссийский (370 грамм (г))

Свекла, капуста белокочанная, морковь, лук, говядина, бульон говяжий, чеснок, зелень, сало, сметана

Солянка мясная сборная (350 грамм (г))

Огурцы соленые, томатная паста, лук репчатый, буженина, говяжий язык, грудинка варено-копченая, каперсы, маслины

Уха из трех рыб с расстегаем (350 грамм (г))

Лосось, судак, палтус, лук-порей, морковь, картофель, помидор

Медовик (120 грамм (г))

Мука, яйцо, сахар, мед, сметана, сливки, сливочное масло

Десерт Павлова (130 грамм (г))

Меренга, заварной крем, ягоды

Ассорти эклеров на Петербургский манер (140 грамм (г))

Заварное тесто, шоколадный, клубничный, ванильный, лимонный крем (4 шт.)

Булочка Шу (55 грамм (г))

Заварное тесто, песочное тесто, заварной крем, сливки кондитерские, ваниль (2 шт.)

Морс клюквенный (1 литр)

Ягоды, сахар. Собственного приготовления

Облепиховый морс (1 литр)

Ягоды, сахар. Собственного приготовления

Пельмени дюжина с мясом (240 грамм (г))

Пельмени с телятиной, говядиной и свининой, сметана

Пельмени дюжина с лососем и судаком (235 грамм (г))

Со сметаной

Свежий лосось с ароматным маслом (220 грамм (г))

Филе лосося, соус из белого вина

Котлеты по-щучьему велению с тартаром и шпинатом (320 грамм (г))

Котлета из щучьего филе, картофельное пюре, шпинат, соус тартар

Котлета телячья рубленая а-ля Пожарский (380 грамм (г))

Котлета из куриного филе и телячьего окорока, картофель печеный, соус брусничный

Филе а-ля Строганофф с воздушным картофелем (400 грамм (г))

Вырезка говяжья, шампиньоны, белые грибы, лук репчатый, сметана, сливки, картофель, соленый огурец

Судак по-Польски с отварными овощами (300 грамм (г))

Филе судака, яйцо, сливочное масло, цветная капуста, брокколи, морковь, сладкий перец, лимон

Буженина пряно-пикантная (100 грамм (г))

Домашняя буженина из cвинoй шеи, хрен, горчица

Куриный рулет с овощным жюльеном (100 грамм (г))

Курица, морковь, болгарский перец, лук-порей, желатин, соль, перец

Язык говяжий (100 грамм (г))

Отварной говяжий язык, хрен, горчица

Лосось слабого посола (100 грамм (г))

Лосось, морская соль, апельсин, укроп

Цукини, баклажаны, томаты, перцы гриль (150 грамм (г))

Гречка луковая (150 грамм (г))

Гречка, лук репчатый

Картофель, жаренный с луком и белыми грибами (220 грамм (г))

Картофель, лук репчатый, шампиньоны, белые грибы, чеснок, зелень

Блинчики с яблоком и соусом карамель (210 грамм (г))

Яйцо, мука, соль, сахар, яблоко, корица, мед, сливки, сахар (2 шт.)

Блинчики с грибами и сметаной (230 грамм (г))

Яйцо, мука, соль, сахар, шампиньоны, лук репчатый, сливки, специи, сметана, лук-порей (2 шт.)

Блинчики с телятиной со сметанным соусом (170 грамм (г))

Яйцо, мука, соль, сахар, телятина, репчатый лук, сливки, сухари, сметана, зелень, чеснок (2 шт.)