Меню для Сыроварня

Буррата (мешочек) (200 грамм (г))

Свежая моцарелла в форме мешочка со страчателлой и сливками внутри

Борщ с говядиной (510 грамм (г))

Сытный, ароматный, наваристый борщ с говядиной, приготовленный по классическому рецепту с добавлением чеснока и рубленой петрушки

Лапша куриная (400 грамм (г))

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Пепперони (580 грамм (г))

Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом, домашней моцареллой и свежим базиликом (30 см)

Котлеты из индейки с картофельным пюре (280 грамм (г))

Картофельное пюре, котлеты из индейки

Люля-кебаб из курицы (200 грамм (г))

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Страчателла (200 грамм (г))

Сливочный волокнистый сыр

С Рикоттой и малиной (180 грамм (г))

Салат из свежей малины, сыра рикотта, руколы, листьев свежего шпината и миндальных лепестков

Салат с халуми из печи (340 грамм (г))

Салат с сыром халуми из печи и узбекскими помидорами

С печеными овощами и Моцареллой (270 грамм (г))

Запеченные в дровяной печи баклажаны, кабачки, перец, свежие помидоры черри, кинза, оливковое масло и домашняя моцарелла

С бурратой на печеном перце и помидорами (315 грамм (г))

Салат из запеченного в дровяной печи болгарского перца, ароматных узбекских помидоров и домашней бурраты

Со страчателлой, руколой и помидорами (360 грамм (г))

Салат с домашней страчателлой, листьями пряной руколы, помидорами и оливковым маслом

Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий) (455 грамм (г))

Салат из свежих огурцов, помидоров, красного лука, оливок, орегано, домашней брынзы Чанах и оливкового масла

Салат с тыквой из печи и моцареллой (260 грамм (г))

Яркий осенний салат из запеченной сахарной тыквы, в сочетании со сливочной моцареллой, свежей зеленью рукколы и мини-шпината с добавлением вяленых томатов, тыквенных семечек, оливкового масла и бальзамика

Томаты с моцареллой и баклажанами гриль (350 грамм (г))

Обжаренные на гриле баклажаны, томаты, сыр моцарелла, соус песто

Салат с креветками, авокадо и моцареллой (340 грамм (г))

Помидоры, руккола, авокадо, сыр моцарелла, креветки, соус ореховый

Гаспачо со страчателлой (300 грамм (г))

Томатный суп с добавлением домашней страчателлы

Суп с бараниной (450 грамм (г))

Суп с наваристым бульоном и с фрикадельками из баранины

Окрошка на квасе (470 грамм (г))

Классическая мясная окрошка на квасе с добавлением хрена и горчицы, подается со сметаной. Яйцо куриное, отварной картофель, зеленый лук, красный редис, свежие огурцы, отварная говядина, укроп

Сырный суп с беконом и брокколи (410 грамм (г))

С паприкой, беконом, сыром Чеддер и брокколи

Борщ с говядиной (510 грамм (г))

Сытный, ароматный, наваристый борщ с говядиной, приготовленный по классическому рецепту с добавлением чеснока и рубленой петрушки

Лапша куриная (400 грамм (г))

Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью

Тыквенный суп с рикоттой и крабом (440 грамм (г))

Тыква, яблоки, камчатский краб, рикотта

Томатный суп с креветками (440 грамм (г))

Томаты, креветки, сыр страчателла, базилик

Суп с бараниной (450 грамм (г))

Суп на наваристом бульоне и с фрикадельками из баранины, овощами (картофель, морковь, лук), кинзой и чесноком

Свежевыжатый грейпфрутовый сок (300 миллилитр)

Сок из натуральных и свежих фруктов

Свежевыжатый апельсиновый сок (300 миллилитр)

Сок из натуральных свежих фруктов

Морс из черной смородины (500 миллилитр)

Домашний морс из ягод черной смородины

Свежевыжатый гранатовый сок (300 миллилитр)

Сок из натуральных и свежих фруктов

Морс клюквенный (500 миллилитр)

Домашний морс и ягод клюквы

Свежевыжатый сок из яблока, сельдерея и моркови (300 миллилитр)

Свежевыжатый ананасовый сок (300 миллилитр)

Сок из натуральных и свежих фруктов

Сок в ассортименте апельсиновый (200 миллилитр)

Сок апельсиновый

Сок в ассортименте томатный (200 миллилитр)

Сок томатный

Сок в ассортименте яблочный (200 миллилитр)

Сок яблочный

Сок в ассортименте вишневый (200 миллилитр)

Сок вишневый

Шашлык из телятины (200 грамм (г))

Телятина на гриле, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томаты, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Угольная рыба с брокколи и шпинатом (230 грамм (г))

Угольная рыба с гарниром из шпината, брокколи, вяленых томатов с добавлением чесночного масла

Палтус с картофельным пюре и пармезаном (255 грамм (г))

Палтус, вяленые томаты, таджасские оливки

Голень ягненка с булгуром и печеным перцем (350 грамм (г))

Голень ягненка, болгарский перец, отварной булгур, зеленый горошек

Угольная рыба с брокколи и шпинатом (290 грамм (г))

Нежная, маслянистая, удивительно ароматная, тающая во рту угольная рыба, подается с гарниром из шпината, брокколи, вяленых томатов в сливочно-чесночном соусе

Голубцы из конины с грибным соусом (250 грамм (г))

Шампиньоны с чесноком и петрушкой (140 грамм (г))

Запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино свежие шампиньоны

Тигровые креветки с чесноком и петрушкой (150 грамм (г))

Сочные тигровые креветки, обжаренные с ароматным чесноком и со свежей петрушкой

Гребешки, обжаренные с чесноком и петрушкой (120 грамм (г))

Обжаренные с чесноком гребешки со свежей петрушкой

Рагу из кролика со сметаной и овощами (440 грамм (г))

Тушенное в сметанном соусе нежное филе кролика со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром Скаморца и ароматной зеленью

Лосось терияки с салатом из огурца (285 грамм (г))

Нежное филе лосося под соусом Терияки с гарниром из свежего огурца и соусом из йогурта, мяты и кинзы

Котлеты из щуки со шпинатом (250 грамм (г))

Котлеты из нежного филе щуки со свежим шпинатом, помидорами Черри и ароматной зеленью

Гречневая каша с уткой и зеленым луком (450 грамм (г))

Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе и свежим зеленым луком

Котлеты из индейки с картофельным пюре (280 грамм (г))

Картофельное пюре, котлеты из индейки

Говядина в соусе порто с брокколи (310 грамм (г))

Нежная говяжья грудинка, томленная с овощами и соусом Порто, с хрустящей обжаренной капустой брокколи и ароматной зеленью

Командорский кальмар (480 грамм (г))

Обжаренный на гриле кальмар с помидорами, сладким красным луком и мятой

Телячьи щечки с картофельным пюре (200 грамм (г))

С розмарином и соусом Порто

Овощи гриль (250 грамм (г))

Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином

Шашлык из курицы (200 грамм (г))

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Гречка с молодой капустой (290 грамм (г))

Рассыпчатая ароматная гречка идеально сочетается с молодой капустой, которую мы тушим в насыщенном овощном бульоне

Картофельное пюре (200 грамм (г))

Картофель, сливочное масло, сливки, молоко, соль

Брокколи с розмарином и пармезаном (1.8 килограмм (кг))

Брокколи, розмарин, соль, оливковое масло, пармезан

Баклажаны Болоньезе (260 грамм (г))

Баклажаны в соусе Болоньезе под сыром пармезан

Запечённые овощи из печи (200 грамм (г))

Баклажан, помидоры, цукини

Люля-кебаб из баранины (170 грамм (г))

Фарш из баранины, курдюк, баклажан на гриле, перец болгарский на гриле, томат, красный лук с зеленью. Подается с кинзой и аджикой

Люля-кебаб из курицы (200 грамм (г))

Курица, овощи на гриле, баклажан, перец болгарский, томаты, красный лук, зелень

Дорадо на гриле (260 грамм (г))

Дорадо на гриле с соусом тартар

Печеная тыква с томатами черри (260 грамм (г))

Тыква, томаты черри

Полента с рагу из говядины, страчателлой и копченным сыром скаморца (400 грамм (г))

Полента с копченой скаморцей, рагу из говядины, помидоры вяленые, лук зеленый, сыр страчателла

Шашлык из свинины (185 грамм (г))

Шашлык из cвинoй шеи с баклажанами и болгарским перцем, приготовленными на углях, соус аджика, красный лук, долька томата

Палтус с картофельным пюре и пармезаном (255 грамм (г))

Нежное филе палтуса обжаренное на растительном масле с зубчиком чеснока, с добавлением куриного бульона, вяленых томатов и оливок, выложенное на пюре из картофеля

Наршараб (40 грамм (г))

Гранатовый соус

Барбекю (40 грамм (г))

Кисло-сладкий соус

Аджика (40 грамм (г))

Острый томатный соус

Грибной (40 грамм (г))

Шампиньоны, сливки, лук

Табаско (40 грамм (г))

Острый соус красный перечный

Антипасти (355 грамм (г))

Перец болгарский запеченный, помидоры вяленые, сыр скаморца, сыр скаморца копченый, оливки, колбаса коппа, колбаса наполи, колбаса милано, колбаса салями трюфельная

Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом (340 грамм (г))

Салат из свежих огурцов, узбекских помидоров, приправленный сметаной с редисом и яйцом

Салат из помидоров с красным луком (230 грамм (г))

Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом

Оливье со слабосоленым лососем (315 грамм (г))

Салат Оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком

Салат с крабом и авокадо (320 грамм (г))

Салат с камчатским крабом, спелым авокадо, узбекскими помидорами, кинзой и оливковым маслом

Халуми на гриле с вялеными томатами и мятой (250 грамм (г))

Салат из обжаренного на гриле сыра Халуми с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты

Тартар из слабосоленого лосося (170 грамм (г))

Нежный тартар из слабосоленого лосося с кремом из авокадо и сегментами грейпфрута

Салат с креветками и руколой (250 грамм (г))

Креветки, авокадо, рукола, шпинат

Бочковая сельдь с маринованным луком (400 грамм (г))

Сельдь бочковая, гренки, картофель жаренный с луком, яйцо куриное, лук красный маринованный

Икра из баклажанов с фокаччей (400 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы

Оливки гигант в лимонно-чесночном соусе (300 грамм (г))

Вителло тоннато (170 грамм (г))

Ростбиф, помидоры вяленые, каперсы, долька лимона

Зеленый салат (285 грамм (г))

Салат из отборных овощей: авокадо, шпинат, сельдерей, руккола, медово-лимонная заправка с протеиновым миксом орехов и семян

Хумус из печеного перца (300 грамм (г))

Печеный болгарский перец, отварной гороховый нут, паста тахина, лимонный сок, чеснок, огурец, морковь, сельдерей, помидоры кумато

Паштет из куриной печени с тыквенным конфитюром (310 грамм (г))

Паштет из куриной печени, конфитюр тыквенный, базилик

Спагетти болоньезе (330 грамм (г))

Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра пармезан

Картофельные ньокки с томленой уткой (300 грамм (г))

Картофельные ньокки с томленой уткой, свежей зеленью и сыром пармезан

Паппарделле со шпинатом и креветками (400 грамм (г))

Паста паппарделле ручной работы с сочными тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней Страчателлы

Паппарделле со страчателлой (320 грамм (г))

Паста паппарделле ручной работы с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и страчателлы

Спагетти с камчатским крабом (320 грамм (г))

Домашняя паста с камчатским крабом на сливочном соусе

Спагетти с кальмаром и вялеными томатами (310 грамм (г))

Спагетти с кальмаром и вялеными томатами со сливочным маслом

Паппарделле с лососем в сливочном соусе (350 грамм (г))

Шпинат, лосось, каперсы, сливочный соус

Равиоли с креветками и песто (630 грамм (г))

Равиоли с нежным фаршем из креветок, снежного краба и семги. Подаются в сливочно-чесночном соусе с добавлением узбекских помидоров. Украшаются соусом песто и пармезаном (4 шт.)

Паппарделле с грибами и страчателлой (400 грамм (г))

Паста паппарделле ручной работы с легкой чесночной ноткой, белыми грибами, шампиньонами и страчателлой

Спагетти с мортаделлой и трюфелем (315 грамм (г))

Паста домашняя, соус трюфельный, мортаделла, сыр пармезан, орехи фисташки

Пицца с Тамбовским окороком (640 грамм (г))

Пицца со слайсами нежного Тамбовского окорока, Моцареллой, рукколой и томатным соусом

Пицца со страчателлой и вяленой уткой (4500 грамм (г))

Пицца со страчателлой и вяленой уткой

Пицца с бараниной (550 грамм (г))

Пиццца с бараниной, Моцареллой и томатным соусом

Пепперони (580 грамм (г))

Пицца со слайсами пикантной пепперони, томатным соусом, домашней моцареллой и свежим базиликом (30 см)

Четыре сыра (530 грамм (г))

Пицца с сыром моцарелла, скаморца, пармезан и монтеблун (30 см)

Маргарита (550 грамм (г))

Пицца с домашней моцареллой, помидорами и базиликом (30 см)

С грибами и трюфельным маслом (580 грамм (г))

Пицца из дровяной печи с шампиньонами, домашней моцареллой, зеленью и ароматным трюфельным маслом (30 см)

Пицца с горгондзолой и грушей (570 грамм (г))

Пицца из дровяной печи с грушей и горгондзолой (30 см)

Со страчателлой и мортаделлой (630 грамм (г))

Пицца со слайсами ароматной мортаделлы, домашней страчателлы, руколой и оливковым маслом (30 см)

Пицца с ветчиной и грибами (540 грамм (г))

Ветчина из индейки, грибы, руккола (30 см)

Пицца со страчателлой и вяленой уткой (450 грамм (г))

30 см

Пицца с тамбовским окороком (640 грамм (г))

Пицца со слайсами нежного тамбовского окорока (свинина), моцареллой, рукколой и томатным соусом (30 см)

Пицца с бараниной (550 грамм (г))

Пицца с бараниной, моцареллой и томатным соусом (30 см)

Пицца с чоризо и домашним сыром (560 грамм (г))

Сыр моцарелла, помидоры вяленые, колбаса чоризо, базилик (30 см)

Сырники из рикотты со сметаной и вареньем (250 грамм (г))

Воздушные сырники из домашней рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем

Омлет с тамбовским окороком и томатами (290 грамм (г))

Нежный омлет с тамбовским окороком (свинина), томатами и ароматной зеленью

Омлет с моцареллой, шпинатом и перцем (260 грамм (г))

Нежный омлет с моцареллой, шпинатом, болгарским перцем и ароматной зеленью

Шакшука с брынзой (340 грамм (г))

Яйцо куриное (3 шт.), красный крымский лук, томаты пелати, узбекские томаты, жареный печеный болгарский перец, ломаный сыр чанах

Вареники с творогом и сметаной (200 грамм (г))

Вареники ручной лепки из тонкого теста с творожно-ванильной начинкой. Подаются со сметаной

Омлет/Яичница с тамбовским окороком и томатами (290 грамм (г))

Нежный омлет из 3-х яиц с тамбовским окороком (свинина), ташкентскими помидорами и ароматной зеленью

Сырники из рикотты со сметаной и ягодным вареньем (250 грамм (г))

Воздушные сырники из домашней рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем (вишня, смородина, малина, клубника)

Омлет/Яичница с беконом, томатами и луком (290 грамм (г))

Нежный омлет из 3-х яиц с беконом, томатами, луком и ароматной зеленью

Сыр брынза (200 грамм (г))

Молоко, соль, закваска

Буррата (мешочек) (200 грамм (г))

Свежая моцарелла в форме мешочка со страчателлой и сливками внутри

Моцарелла (200 грамм (г))

Полумягкий мешочек сыра моцарелла

Скаморца (100 грамм (г))

Полутвердый сыр из коровьего молока

Рикотта (200 грамм (г))

Нежный сыр, приготовленный из домашней сыворотки

Скаморца копченый (100 грамм (г))

Полутвердый сыр из коровьего молока

Страчателла (200 грамм (г))

Сливочный волокнистый сыр

Крем из домашнего сыра с пралине и малиной (210 грамм (г))

Нежный крем из домашнего сыра креметте, ароматная свежая малина, хрустящее шоколадное пралине с добавлением малинового соуса

Лимонный пирог с итальянской меренгой (200 грамм (г))

Пирог из ароматных свежих лимонов на нежном песочном тесте с воздушной итальянской меренгой, обожженной огнем

Шоколадный торт с манго и бананом (245 грамм (г))

Шоколадный мусс с прослойкой крема из свежих бананов и манго на сочном шоколадном бисквите, украшается фисташками

Банановый брауни (250 грамм (г))

Нежный бисквит с черным шоколадом, карамелизованным бананом и воздушным кремом из сыра креметте

Медовик с соленой карамелью (200 грамм (г))

Фундук, каштановый мед

Фисташковое безе (140 грамм (г))

Хрустящее безе, фисташки, мята свежая, сливки, шоколад белый, сыр Креметте, малина свежая, сахарная пудра

Чизкейк манго-маракуйя (260 грамм (г))

Сливочный чизкейк с манго и маракуйей

Тирамису из рикотты (200 грамм (г))

Печенье савоярди, кофе, крем тирамису (ликер амаретто, сливки, сыр рикотта, сахарная пудра), какао, шоколадная стружка

Панна котта с клубникой (220 грамм (г))

Нежный десерт на основе сливок, желатина, ванили и свежей клубники

Черничный чизкейк (245 грамм (г))

Песочный корж, нежный сыр креметте, свежая черника, черничный джем

Эстерхази с соусом из молочного шоколада (200 грамм (г))

Коржи из воздушного безе с фундуком в прослойках заварного крема

Панна котта с манго (220 грамм (г))

Нежный десерт на основе сливок, желатина, ванили и свежего манго

Торт Черный лес (260 грамм (г))

Шоколадное тесто с прослойками их шоколадного крема, вишни, ванильного крема

Пирог яблоки в сметане (250 грамм (г))

Песочное тесто, сметано-ванильный крем, яблоки и абрикосовая глазурь

Масло оливковое Black Extra (500 миллилитр)

Масло оливковое Black Extra Имеет насыщенный зеленый цвет. Аромат - интенсивный фруктовый, с нотами томата, артишока и зеленого перца. Вкус слегка горьковатый, с пикантным послевкусием средней интенсивности. Кислотность 0.17 %

Масло оливковое Gold Extra (500 миллилитр)

Цвет масла от желтовато-зеленого до темно-зеленого. В аромате преобладают ноты яблока и помидора, характерные для сорта оливок Арбекина. Во вкусе легкая горчинка, с пикантным послевкусием средней интенсивности. Кислотность 0.1 %

Масло оливковое White Exta (500 миллилитр)

Масло оливковое White, extra 0,5 Желтовато-зеленый цвет и интенсивный чистый аромат с фруктовыми нотками. Масло густое, нежное и приятное на вкус, без горечи. Кислотность до 0.1%

Фокачча со страчателлой и фисташками (370 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с нежной домашней страчателлой, сладкими узбекскими помидорами, запеченным красным перцем и россыпью измельченных фисташек и мятой

Фокачча с бурратой и томатами (490 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, свежим базиликом, оливковым маслом и сливочной бурратой

Фокачча с моцареллой, помидорами и руколой (400 грамм (г))

Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной руколой и домашней моцареллой

Брускетта с Камчатским крабом (280 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с камчатским крабом, помидорами и пряной руколой, приправленная домашним соусом

Брускетта с ростбифом (290 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, трюфельным и оливковым маслом

Брускетта со страчателлой и малосольным лососем (230 грамм (г))

Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашней страчателлой, ломтиками слабосоленого лосося, руколой и пикантными каперсами

Фокачча с ростбифом пастой из фасоли и тунца (370 грамм (г))

Фокачча, ростбиф, помидоры узбекские, паста из белой фасоли и тунца, руккола

Брускетта с тамбовским окороком (280 грамм (г))

Серый поджаренный хлеб с тамбовским окороком, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, свежим огурцом. Заправляется домашним соусом

Брускетта с говяжьим языком (270 грамм (г))

Серый поджаристый хлеб с говяжьим языком, пряной рукколой, редисом, соленым огурцом, заправляется майонезом и хреном, украшается гранатом