Меню для Izakaya Bereg

Попкорн из креветок, авокадо, икра (170 грамм (г))

Тигровые креветки, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку из толченого авокадо. Заправляется блюдо соусом чили берег и икрой тобико. В состав соуса чили берег входит: имбирь, чеснок, паста кочудян и паста карри

Ротти авокадо с сыром страчателла (190 грамм (г))

Сингапурская лепешка с сыром страчателла, луком сибулет, кунжутом кимчи. Блюдо заправлено лимонным фрешем, спайси и унаги соусами

Сегун (215 грамм (г))

Запеченный ролл с начинкой из сливочного сыра, авокадо, огурца и лосося. Сверху основной начинки выкладывается пласт из копченного угря. Заправляется соусами унаги и чили берег, посыпается гранч. Гранч - жареный кляр, лук фри, приправа тогараши

Рио (300 грамм (г))

Сочетание креветки темпура с авокадо под крабовым замесом и слайсами лосося, дополненное ореховым дрессингом. Креветка темпура, авокадо, сливочный сыр, шапка из крабового замеса и лосося, чука, ореховый дрессинг, арахис кимчи

Жареный рис, хрустящий цыпленок, соус чили карри (290 грамм (г))

Цыпленок в панировке подается с жареным рисом и овощами, заправленный соусом чили-карри. Цыпленок в панировке, жареный рис, овощи, соус чили-карри

Том Ям (440 грамм (г))

Суп на основе кокосового молока и бульона из лемонграсса подается с морепродуктами и грибами. Кокосовое молоко, бульон из лемонграсса, листья лайма, корень галангала, морепродукты, грибы шиитаке, вешенки, помидоры черр

Лосось, спайси соус и никири (75 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и лосося. Заправляется соусом минтайко. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Фудзияма (230 грамм (г))

Сочетание креветки темпура и сливочного краба, покрытое соусом ахи манго. Креветка темпура, сливочный краб, огурец, соус ахи манго, тобико

Ролл Филадельфия (195 грамм (г))

Лосось, авокадо, свежие огурцы, сыр, соус никири

Ручной ролл лосось, спайси (75 грамм (г))

Аутентичный японский ролл, главные ингредиенты которого - это хрустящий нори, теплый рис и холодная рыба. Закрученный ролл с начинкой из риса и лосося заправляется соусом никири, состоящим из сливочного соуса с нежно взбитой икрой минтая. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Романо гриль, щупальца кальмара, соус ореховый вафу (255 грамм (г))

Печеный на гриле лист романо укладываются обжаренные щупальца кальмара, печеные томаты и ореховый вафу. Ореховый соус вафу состоит из имбиря, томленного чеснока, соевого соуса, рисового уксуса, орехов кешью и кунжута

Хрустящий цыпленок, шпинат, проростки маша (245 грамм (г))

Пряный и полезный салат с легендарным японским хрустящим цыплёнком в соусе ананас-кимчи и имбирной заправкой из японского майонеза. Салат посыпается проростками маша и зеленой гречи, а так же лепестками кислицы и жареного лука фри

Креветки, томаты, соус вега дрессинг (260 грамм (г))

Розовые томаты подаются с тигровыми креветками в соусе вега-юдзу

Романо с телятиной, имбирной мисо (200 грамм (г))

Телятина в сочетании с имбирной мисо подается с листьями романо. Телятина, романо, соус умабоши, имбирная мисо

Утка, апельсин, цитрусовый терияки (270 грамм (г))

Утиная грудка, приготовленная методом су-вид, подается с апельсином и миксом салата, приправленная цитрусовым терияки. Утиная грудка су-вид, апельсин, томаты черри, микс салата из шпината, айсберга и рукколы, проростки маша, дробленый

Ролл-салат с крабом (160 грамм (г))

Микс из свежего романо, краба и лосося, в пикантном соусе голландез, сворачивается в пласт авокадо. Подаётся с щедрой ложкой микса икры из красной лососевой и черной Тобико и соусом понзу

Грин салат, карамелизованный арахис, имбирный соус (155 грамм (г))

Салат из свежих зелёных овощей со шпинатом, брокколи, карамелизованным арахисом, эдамамэ, авокадо с йогуртово имбирным соусом и проростками зелёной гречи и маша

Романо с брискетом, корном из киноа с семенами льна (200 грамм (г))

Крупные листья романо, заправленные имбирным дрессингом (основа паста мисо, оливковое масло, майонез, имбирь и сок лимона), подаётся с брискетом, посыпается попкорном из киноа, семенами льна, приправой тагараши и луком фри. Блюдо одновременно обладает плотным насыщенным вкусом и пряной свежестью

Мисо с тофу (370 грамм (г))

Классический мисо суп на основе мисо пасты, водорослей вакаме, бульона даши и тофу

Рамен с телятиной (440 грамм (г))

Суп из концентрированного телячьего бульона с добавлением соевого соуса и мисо-пасты подается с домашней лапшой и телячьей грудинкой. Концентрированный телячий бульон, соевый соус, мисо-паста, лапша собственного приготовления, лук-порей, томленая телячья грудинка, маринованное яйцо

Том Ям (440 грамм (г))

Суп на основе кокосового молока и бульона из лемонграсса подается с морепродуктами и грибами. Кокосовое молоко, бульон из лемонграсса, листья лайма, корень галангала, морепродукты, грибы шиитаке, вешенки, помидоры черр

Фо бо с телятиной (433 грамм (г))

Насыщенный говяжий бульон подается с телятиной и рисовой лапшой. Говяжий бульон, рисовая лапша, специи

Моти манго, малина (70 грамм (г))

Тесто для моти( мука рисовая, сахарная пудра, вода), Крем манго и клубника, творожный сыр, сливки, сахарная пудра, свежее манго, свежая малина

Дубайский моти (93 грамм (г))

Нежное заварное тесто из рисовой муки. Начинка из обжаренного катаифи, фисташковой пасты, белого шоколада, творожного сыра, сливки сливочного масло. Оболочка покрыта темным шоколадом. При подаче посыпается сверху фисташковым

Моти клубника юдзу, сливочный крем (85 грамм (г))

Тесто для моти( мука рисовая, сахарная пудра, вода), Клубничное конфи (пюре клубника, свежая клубника, пюре юдзу, сироп клубничный, пектин, сахар), сахарная пудра

Баскский шоколадный чизкейк (235 грамм (г))

Шоколадный чизкейк, вишневый курд

Чизкейк Сан Себастьян (210 грамм (г))

Классический чизкейк, украшенный шоколадным ганашем

Жемчужина Байкала без газа (530 миллилитр)

Вода без газа

Жемчужина Байкала (530 миллилитр)

Вода с газом

Лимонад Личи-алоэ-анчан (500 миллилитр)

Сок алоэ, сироп из мякоти личи и содовая из синего чая анчан. Напиток собственного приготовления

Лимонад Арбуз-малина-шалфей (500 миллилитр)

Сироп из арбуза, малина, кордиал из шалфея и содовая. Напиток собственного приготовления

Лимонад: Имбирь-лемонграсс (500 миллилитр)

Сироп из корня имбиря, кордиал из лемонграсс и Жасминовая содовая. Напиток собственного приготовления

Чай Ройбуш-персик-личи (200 миллилитр)

Чай ройбуш, персиковый сок, сироп личи, пюре клубники. Способ заваривания: Перелить в чайник, залить кипятком 400 мл и перемешать, подождать 5-7 минут

Чай юдзу-маракуйя-имбирь (200 миллилитр)

Моли Хуа Ча (Жасмин), сироп из сока юдзу, пюре из маракуйя, корень имбиря. Способ заваривания: Перелить в чайник, залить кипятком 400 мл и перемешать, подождать 5-7 минут. Напиток собственного приготовления

Чай кокос-галангал-манго (200 миллилитр)

Манговый улун, сироп из мякоти кокоса, сироп из корня галангала, пюре из манго. Способ заваривания: перелить в чайник, залить кипятком 400 мл и перемешать, подождать 5-7 минут. Напиток собственного приготовления

Чай:Малина-Мёд-Лапсанг (200 миллилитр)

Лапсанг Сушонг (красный чай), малина, сок граната, мед. Способ заваривания: Перелить в чайник, залить кипятком 400 мл и перемешать, подождать 5-7 минут

Циндао Зиро (330 миллилитр)

Безалкогольное пиво

Чука, микс салата, соус ореховый вафу (162 грамм (г))

Свежие водоросли, микс салата (фризе, монголь и шпинат), ореховый вафу-соус. Украшается орехами кешью и кунжутом кимчи

Апельсиновый фреш (500 грамм (г))

Апельсин

Яблочный фреш (500 грамм (г))

Яблоко

Зеленый салат с авокадо (210 грамм (г))

Зеленый салат состоит из свежих листьев салата шпината и айсберга, тонкими слайсами цукини, бобами эдомаме. Заправляется французской заправкой, в состав которого горчица, соевый соус и оливковое масло

Роти с телятиной (160 грамм (г))

Сингапурская лепёшка подается с соусом умебоши, на основе сливы и барбекю, телячьим брискетом, соусом имбирный мисо-дрессинг, посыпается луком сибулет, приправой тагараши, луком фри и попкорном из киноа

Печенный баклажан с угрем и йогуртом (150 грамм (г))

Печенный баклажан с угрем и кисло-сладким соусом с кинзой. Подается с греческим йогуртом

Удон с цыплёнком (365 грамм (г))

Удон собственного приготовления, цыпленок в панировке, маринованный куриный желток, грибы вешенки, цитрусовый терияки

Атлантическая креветка, рисовые ньокки, соус кокосовый карри (480 грамм (г))

Корейские рисовые клецки в соусе карри с большой атлантической креветкой, стручковой фасолью и томатной сальсой

Томленая телятина, рисовые ньокки, демиглас, сено из лука порей (485 грамм (г))

Корейские рисовые клецки в азиатском демиглясе с томленной телятиной и сеном из лука порей

Лосось (80 грамм (г))

Традиционное японское блюдо, приготовленное из риса и охлажденного лосося

Гребешок (80 грамм (г))

Традиционное японское блюдо приготовленное, из риса и дальневосточного гребешка

Угорь (83 грамм (г))

Суши с угрем и рисом, в качестве топинга идет тонкая глазурь унаги

Лосось ахи манго (83 грамм (г))

Суши с лососем и рисом, в качестве топинга подается с соусом ахи манго, состоящий из пюре манго, ахи соуса и сверху посыпается кунжут

Креветка (83 грамм (г))

Суши с креветкой и рисом, соус ментайко

Гребешок абури трюфельный айоли (83 грамм (г))

Суши с гребешком и рисом, в качестве топинга подается соус трюфельный айоли. Нежнейший соус, делается из трюфеля, оливкового масло, чеснока и майонеза домашнего приготовления

Мраморная говядина терияки (83 грамм (г))

Суши с мраморной говядиной, приготовленная с соусом терияки, подается с рисом. Мраморная говядина, рис

Суши Ама Эби (80 грамм (г))

Из риса и сладких креветок

Суши из тунца Bigeye (80 грамм (г))

Из риса и охлажденного тунца Bigeye

Ойси (210 грамм (г))

Креветка темпура, сыр, авокадо, лосось. Все запекается, поливается унаги соусом и спайси. Украшается луком сибулет и маринованым луком

Калифорния (190 грамм (г))

Классический ролл из свежего лосося, сливочного сыра и авокадо, панированное в икре тобико. Лосось, сыр, огурец, авокадо, икра тобико

Сегун (215 грамм (г))

Запеченный ролл с начинкой из сливочного сыра, авокадо, огурца и лосося. Сверху основной начинки выкладывается пласт из копченного угря. Заправляется соусами унаги и чили берег, посыпается гранч. Гранч - жареный кляр, лук фри, приправа тогараши

Рио (300 грамм (г))

Сочетание креветки темпура с авокадо под крабовым замесом и слайсами лосося, дополненное ореховым дрессингом. Креветка темпура, авокадо, сливочный сыр, шапка из крабового замеса и лосося, чука, ореховый дрессинг, арахис кимчи

Киоку (229 грамм (г))

Свежий лосось со сливочным сыром и маринованным дайконом, дополненный соусом спайси и красной икрой. Лосось, сливочный сыр, маринованный дайкон, рис, стружка тунца, соус спайси, красная икра тобико

Окасана (327 грамм (г))

Жаренный ролл с шапкой из лосося спайси и тунца понзу, соус унаги. Начинка состоит из сливочного сыра и огурца, авокадо, рис

Тенши (235 грамм (г))

Сочетание тигровой креветки со сливочным сыром и авокадо дополнено соусом спайси и украшено красной икрой тобико. Тигровая креветка, сливочный сыр, авокадо, салат романо, рис, соус спайси, унаги, красная икра тобико, микрозелень

Красный дракон (235 грамм (г))

Сливочный краб, авокадо и креветки темпура, рис, панируется с красной икрой тобико и кунжутом кимчи. поливается с паназиатским соусом

Яки туна (267 грамм (г))

Ролл со свежим лососем и тунцом, политый соусом унаги и сладкой горчицей. Лосось, тунец, сливочный сыр, огурец, рис, сладкая горчица, соус унаги

Филадельфия (231 грамм (г))

Лосось, авокадо, огурцы

Фуджин (289 грамм (г))

Креветки темпура со сливочным крабом под соусом унаги. Сливочный краб, соус унаги, авокадо, креветки темпура, рис

Дубайский ролл (240 грамм (г))

Сочетание угря и лосося с крабом, заправленное соусом унаги. Угорь, лосось, сливочный краб, авокадо, рис, кунжут ким чи, соус унаги

Тоторо (229 грамм (г))

Свежие роллы из лосося с тунцом, дополненное дайконом. Сашими, лосось, тунец, дорадо, дайкон

Izakaya (271 грамм (г))

Сливочный краб с тартаром из тунца подается с креветками темпура под соусом чили-манго. Сливочный краб, тартар из тунца, авокадо, креветки темпура, соус чили-манго, унаги

Ролл Филадельфия (195 грамм (г))

Лосось, авокадо, свежие огурцы, сыр, соус никири

Ролл японское яблоко, лосось кальмар (230 грамм (г))

Ролл с начинкой из японского маринованного яблока, сливочного сыра, с шапкой из кальмара, лосося и соуса мисо

Ролл креветка, авокадо, соус шисо (250 грамм (г))

Ролл с авокадо, соусом чимичури, крабовым замесом и креветкой, заправленный соусом шисо

Запечённый ролл с лососем, креветкой темпура и томатный джемом (210 грамм (г))

Ролл с начинкой из креветок темпура и романо. Сверху покрытый свежим филе лосося. Подпекается и подается с томатным джемом

Ролл тунец, маринованный огурец, снежный краб, айоли угорь (170 грамм (г))

Тунец, маринованный огурец, крабовый замес, чесночный айоли, трюфельное масло

Ролл в рисовом корне, с лососем, тунцом и авокадо (190 грамм (г))

Жареный ролл панированный в рисовом попкорне. С начинкой из авокадо, тунца, лосося и пикантного томатного джема. При этом обычный рис отсутствует. Весь ролл одна сплошная начинка. Подается с миксом салата и ореховым соусом

Ролл гребешок, лосось (200 грамм (г))

Маринованный огурец, лосось, гребешок, томатный джем, соус цитрусовый терияки

Стейк из цыпленка, кенийская фасоль, бейби картофель (285 грамм (г))

Стейк из цыплёнка маринованный в соевом соусе с чесноком, обжаривается на теппане. Подаётся с кенийской фасолью, бейби картофелем, и фирменным имбирным мисо дрессингом

Утка по-Пекински (875 грамм (г))

Маринованная утка- прекрасное сочетание нежного филе и хрустящей корочки, подаётся с лепешками, азиатским демиглясом, луком порей и огурцами

Язык ягненка, пюре сельдерея, васаби кизами, азиатский демиглас (200 грамм (г))

Томленые язычки ягненка подаются с трюфельным пюре из сельдерея

Медальоны из говяжьей вырезки (280 грамм (г))

Медальоны, приготовленные из говяжьей вырезки, подаются с перечным соусом гамадари. Медальоны из говяжьей вырезки, перечный гамадари, слайсы цукини, чумичурри

Ребро из телятины, крем батат (202 грамм (г))

Говяжье ребро запекается с азиатским соусом и подается с кремом из батат, йогуртом васаби

Стриплойн (333 грамм (г))

Стейк Стриплойн, подается с соусом цитрусовым терияки. Сверху посыпается кунжут ким чи

Рибай, перечный унаги (333 грамм (г))

Стейк Рибай, подается с соусом перечный гамадари. Сверху посыпается кунжут ким чи

Томлёный стейк Акамисо (275 грамм (г))

Мраморная говяжья грудина, томится в течении 10 часов с добавлением бадьяна и гвоздики. Глазируется соусом Акамисо, приготовленного на основе пасты мисо и саке. Подаётся с соусом умебоши и брокколи, политые соусом тахини

Пекинский цыплёнок, романо гриль, соус терияки апельсин (260 грамм (г))

Половина цыплёнка-корнишона подают с печёным романо, и карамелизированным арахисом. Поливают куриным демигласом с апельсинами. Заранее маринуют в 5 специях: корица, бадьян, гвоздика, чёрный перец, белый перец; фаршируют луком-пореем и имбирём с кинзой. Выдерживают 2 суток, затем запекают на специальном гриле

Язык ягненка (200 грамм (г))

Томленые язычки ягненка подаются на пюре из сельдерея, поливаются азиатским пряным говяжьим соусом, и приправляются васаби кизами

Азиатская долма с телятиной (215 грамм (г))

Томленая телятина с рисом заворачивается в виноградные листья, подается с пюре из сельдерея, арахисом кимчи и соусом терияки

Попкорн из креветок, авокадо, икра (170 грамм (г))

Тигровые креветки, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку из толченого авокадо. Заправляется блюдо соусом чили берег и икрой тобико. В состав соуса чили берег входит: имбирь, чеснок, паста кочудян и паста карри

Роти лосось, васаби кизами (165 грамм (г))

Сингапурская лепешка со слабосоленым лососем, подается с соусом айоли на основе печенного чеснока, унаги и васаби кизами

Ротти авокадо с сыром страчателла (190 грамм (г))

Сингапурская лепешка с сыром страчателла, луком сибулет, кунжутом кимчи. Блюдо заправлено лимонным фрешем, спайси и унаги соусами

Печенный батат с пармезаном (135 грамм (г))

Печеный батат с тимьяном и розмарином, подается на луковом креме с трюфельным маслом, посыпается пармезаном

Битые огурцы (100 грамм (г))

Битые огурцы с пикантной заправкой, в состав которого лежит острый перец чили, чеснок и кунжутное масло

Черри кимчи (150 грамм (г))

Сочетание томатов черри в собственном соку с чесноком, которое подходит для закуски или гарнира. Томаты черри в собственном соку без кожи, очищенный чеснок, вода, соль, сахар

Кушияки цыпленок (168 грамм (г))

Шашлычки из куриного бедра готовятся на гриле и подается с соусом унаги

Кацу сандо с цыпленком (295 грамм (г))

Цыпленок в панировке с овощами на булочке бриошь под соусом айоли юдза. Бриошь, листья салата айсберга, лук красный, маринованные огурцы, цыпленок в панировке, соус айоли юдза

Кушияки креветка (137 грамм (г))

Шашлычки из тигровых креветок готовятся на гриле и подается с соусом унаги

Гедза телятина (150 грамм (г))

Гедза с телятиной, имбирем, кинзой, зеленым луком внутри, подаются с соусом на основе спайси понзу, мирина, сахара и сливочного масла, посыпаются сибулетом и кунжутом кимчи

Тартар тунец, авокадо, спайси понзу (100 грамм (г))

Свежий тунец с авокадо, поливается соусом понзу и украшенный красной икрой. Тартар из тунца, соус ментайко, гуакамоле, красная икра, трюфельное масло

Мидии том ям (300 грамм (г))

Дальневосточные мидии тушиться в соусе том ям подается с долькой лимона

Картофельное пюре (140 грамм (г))

Пюре, приготовленное из картофеля с добавлением молока и перца. Картофель очищенный, молоко, сливочное масло, соль, перец

Жареный рис с овощами (220 грамм (г))

Сыр тофу, жаренное яйцо обжаривается вместе с рисом, с добавлением соуса понзу, киккоман и кунжутным маслом. Украшается лук-сибулет, кунжутом кимчи, специями фурикаке лосось, тогараши и нитями чили

Овощи на тепане (190 грамм (г))

Кабачок, баклажан, брокколли, болгарский перец обжариваются на теппане. Приправляются чесноком, кинзой и соусом терияки

Рис на пару (150 грамм (г))

Фирменный рис украшается специями фурикаке

Вешенки на теппане (100 грамм (г))

Вешенки, эноки

Брокколи на теппане (150 грамм (г))

Брокколи, мисо дрессинг

Спаржа на теппане (80 грамм (г))

Лосось, рисовый кейк, спайси голландез (230 грамм (г))

Стейк из охлажденного лосося. Подаётся на обжаренном рисовом кейке с соусом спайси голландез

Осьминог, бейби картофель, ореховый дрессинг (240 грамм (г))

Обжаренные щупальца осьминога в сопровождении орехового дрессинга, baby-картофеля, помидоров черри и шпината

Дорадо на гриле (202 грамм (г))

Дорадо на гриле в стиле китайский street food

Дорадо в тайском стиле (250 грамм (г))

Дорадо обжаренный в темпурном кляре. Подается с паназиатским соусом, с красным маринованным луком и зеленым луком-сибулет

Шичу креветка, снежный краб (280 грамм (г))

Тигровые креветки, мясо краба обжаренные с луком шалот и белым вином, заливаются сливочным унаги, сверху выкладываются опаленные ломтики камамбера, подается с двумя ломтиками обжаренного багета

Грейпфрутовый фреш (500 миллилитр)

Освежающий и кисло-сладкий с пикантной горчинкой свежевыжатый грейпфрутовый сок

Морковный фреш со сливками (500 миллилитр)

Освежающий и питательный свежевыжатый морковный сок, дополненный со сливками

Жареный рис, хрустящий цыпленок, соус чили карри (290 грамм (г))

Цыпленок в панировке подается с жареным рисом и овощами, заправленный соусом чили-карри. Цыпленок в панировке, жареный рис, овощи, соус чили-карри

Удон с морепродуктами, унаги и кимчи (295 грамм (г))

Лапша удон, собственного приготовления, с кальмаром, мидиями вонголе и креветками. Обжаривается блюдо с овощами (болгарский перец, морковь, фасоль кенийская, красный лук) и соусами унаги, кимчи и киккоман

Тяхон с морепродуктами (292 грамм (г))

Обжаренный рис с морепродуктами и овощами под соусом унаги и устричным соусом. Рис для суши, креветки, кальмары, болгарский перец, чеснок очищенный, имбирь маринованный, салат айсберг, лук красный, соус унаги, устричный соус

Удон с телятиной (283 грамм (г))

Лапша удон, приготовленная с телятиной и обжаренная с вешенками и свежими овощами, под соусом из унаги и кимчи. Удон, телятина, вешенки, морковь, кенийская фасоль, красный лук, унаги, кимчи, киккоман

Тяхон с телятиной (244 грамм (г))

Блюдо готовят из специального риса для суши, который обжаривают с овощами( болгарский перец, лук, салат айсберг, чеснок, имбирь) и телятиной. Cоус унаги, кунжут кимчи, лук-сибулет

Авокадо, огурец, ореховый вафу (70 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из авокадо и огурца. Заправляется соусом ореховый вафу с кунжутом кимчи. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Краб, спайси (65 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и краба. Заправляется соусом спайси. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Гребешок, мед-васаби (70 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и гребешка. Заправляется соусом мед-васаби. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Угорь имбирный спайси (60 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из угря. Заправляется крем унаги. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Лосось, спайси соус и никири (75 грамм (г))

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и лосося. Заправляется соусом минтайко. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом

Ручной ролл лосось, спайси (75 грамм (г))

Аутентичный японский ролл, главные ингредиенты которого - это хрустящий нори, теплый рис и холодная рыба. Закрученный ролл с начинкой из риса и лосося заправляется соусом никири, состоящим из сливочного соуса с нежно взбитой икрой минтая. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Ручной ролл с тунцом Bigeye, шисо (70 грамм (г))

Аутентичный японский ролл. Главные ингредиенты которого это хрустящий нори, теплый рис и холодная рыба. Закрученный ролл с начинкой из риса и тунца, заправленный шисо дресингом. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом

Дорадо на теппане, брокколи, соус чили ананас (255 грамм (г))

Филе дорадо, обжаренное на гриле, подаётся со стейком из брокколи и соусом чилли ананас, украшается красно жилым щавелем и кислицей

Большая лопата с морепродуками (750 грамм (г))

Гребешок, мидии в створках, мидии, вонголе, креветки тигровые, филе кальмар, щупальца кальмара, томаты черри. Обжаривается с имбирём, зелёным луком, кинзой и томится в соусе мисо. Подаются с булочками Бао

Запеченный хвост лосося, гаспачо из авокадо, шпинат, эдамаме (333 грамм (г))

Хвостовая часть лосося. Считается самой нежной частью этой рыбы. Маринуется в красном терияки, мальтозе, затем запекается. Подается на зеленом соусе гаспачо с обжаренными эдамаме и шпинате

Тунец, гуакамоле, соус спайси понзу (200 грамм (г))

Состоит из фирменного риса, гуакамоле из авокадо, тунца, соуса спайси понзу с трюфельным маслом. Посыпается луком сибулет и кунжутом со вкусом ким чи, украшается каплями имбирного майонеза. (6 шт)

Угорь, маринованный огурец, дайкон (150 грамм (г))

Угорь на рисе с маринованным огурцом и дайконом, заправлен унаги кремом и украшен кунжутом кимчи. Угорь, рис, дайкон, маринованный огурец, унаги-соус, лук-сибулет, кунжут со вкусом кимчи (6 шт.)

С креветками соус айоли юдзу (215 грамм (г))

Тигровые креветки, заправленные с соусом айоли юдзу. Соус унаги, посыпается лук-сибулет и кунжутом со вкусом кимчи

Лосось, спайси соус и никири (155 грамм (г))

Свежий лосось на рисе, дополненный спайси-соусом. Лосось, рис, спайси-соус, лук-сибулет, кунжут со вкусом кимчи (6 шт.)

Такуми (232 грамм (г))

Креветка и тунец сочетаются с авокадо, острым с соусом айоли чили. Креветка, тунец, авокадо, сливочный сыр, соус айоли чили, терияки, тобико, фурикаке

Фудзияма (230 грамм (г))

Сочетание креветки темпура и сливочного краба, покрытое соусом ахи манго. Креветка темпура, сливочный краб, огурец, соус ахи манго, тобико

Ямато (303 грамм (г))

Сочетание угря, лосося и сливочного краба с авокадо, приправленное соусом терияки. Угорь, сливочный сыр, чука, лосось, авокадо, сливочный краб, рис, соус терияки, тобико, соус айоли чили