Меню для Вартазия

Чёрные пельмени с судаком в сливочном соусе (250 грамм (г))

Пельмени из пресного теста с сочной начинкой из судака в нежном сливочном соусе с чернилами каракатицы и соевым соусом

Лосось с брокколи и соусом из мидий (270 грамм (г))

Сочный лосось и брокколи дополнены насыщенным вкусом соуса из мидий, устричного соуса и ароматом зеленого масла

Вяленая утиная грудка (70 грамм (г))

Вяленое утиное филе подаётся в сопровождении с пикантной горчицей

Ролл Филадельфия (280 грамм (г))

Изящный ролл из категории классических, в котором нежный сливочный сыр гармонично сочетается с сочным лососем и освежающим авокадо, завёрнутыми в листы нори и рис

Ролл Унаги-крем (260 грамм (г))

Нежный рис с копчёным угрём, сливочным сыром и авокадо, завёрнутый в нори. Сверху ролл украшен соусом унаги и посыпкой из кунжута. Ролл Унаги-крем сочетает в себе мягкость и лёгкую пикантность

Запеченный ролл с угрём (280 грамм (г))

Сочный копчёный угорь сочетается со сливочным сыром и рисом. Сверху ролл украшен икрой тобико и покрыт сливочным соусом. Всё это завернуто в нори и запечено до золотистой корочки

Камни душица (170 грамм (г))

Десерт из крем-чиза с добавлением душицы в оболочке из белого шоколада. Камни выкладываются на корт и дополняются гелем из татарского чая

Треска в икорном соусе (240 грамм (г))

Белоснежное филе атлантической трески, покрытое шёлковым одеялом густого сливочного соуса с красной икрой, подаётся на подушке из моркови, цукини с ароматным чесноком

Салат с жареным сыром и помело в манговом соусе (260 грамм (г))

Жареный адыгейский сыр, сладкое помело и сочные томаты черри в легком манговом соусе подаются на подушке из микс-салата

Салат с морепродуктами (260 грамм (г))

Микс свежих листьев салата, сочные морепродукты, щедро сдобренные сливочным соусом, зеленым маслом и украшенные красной и черной икрой

Салат с лососем и страчателлой (290 грамм (г))

Нежную страчателлу и копченый лосось дополняют хрустящие листья салата, свежие помидоры черри, сочный огурец и печеный перец, заправленные ароматным сливочным соусом

Салат с языком гриль и икрой из белых грибов (230 грамм (г))

Салат из нежного отварного языка, вешенок, сладких томатов черри и обжаренного картофеля бейби с хрустящими листьями салата, дополненный луком фри и маринованным огурцом. Заправляется крем-соусом

Салат с хрустящим баклажаном (330 грамм (г))

Салат из хрустящего баклажана в кляре, спелых томатов, адыгейского сыра в сочетании с соусом сладкий чили, заправленный оливковым маслом, дополняется кинзой

Салат с угрём и маринованными овощами (240 грамм (г))

Копчёный угорь с маринованными овощами кимчи и печёным перцем, заправляется авторским соусом унаги, посыпается кунжутом

Салат Аля Цезарь (175 грамм (г))

Авторское прочтение классического салата из куриной грудки, микса листьев салата, томатов черри, отварного перепелиного яйца дополняется чипсами из багета собственного производства. Заправляется зелёным маслом и соусом Цезарь, посыпается сыром пармезан

Салат с ростбифом и грибами (200 грамм (г))

Сочный ростбиф, ароматные вешенки и сладкие томаты черри, дополненные пикантной руколой и пряным кунжутным соусом

Деревенский салат с томатами и чиабаттой (280 грамм (г))

Ароматный деревенский салат с хрустящей чиабаттой, сочными томатами и пикантным красным луком, заправленный душистым базиликом и оливковым маслом

Салат Татарский с кониной и вяленой уткой (200 грамм (г))

Салат на основе отварной конины и вяленой утки с добавлением обжаренных вешенок, печёного перца, свежего огурца, сочных томатов черри с добавлением соуса на основе сливочного хрена

Салат со свежими овощами и кремом фета (320 грамм (г))

Сочные томаты, сладкий болгарский перец, хрустящий огурец и свежий микс-салат, дополненные пикантным соусом песто и нежным кремом из феты

Салат с креветками и кальмаром (200 грамм (г))

Сочные тигровые креветки и кальмар, листья салата и сладкие помидоры черри заправлены сливочно-кунжутным соусом, дополнены пармезаном и хрустящими рисовыми чипсами

Салат с утиным филе и апельсином в имбирно-медовом соусе (250 грамм (г))

Ароматный салат с утиной грудкой и сочными дольками апельсина, дополненный авокадо и томатами черри, заправлен пикантным имбирно-медовым соусом

Салат с печеной свеклой и кремом шевр (220 грамм (г))

Руккола, соус малиновый, фундук

Салат с курицей гриль в устричном соусе (270 грамм (г))

Микс салата, соус устричный, томаты, филе бедра, фундук

Салат со свежими овощами и кремом Фета (318 грамм (г))

Перец болгарский, огурцы, томаты, крем фета, соус песто, микс салат, арахис, зеленое масло

Салат с ростбифом и грибами (200 грамм (г))

Ростбиф, томаты черри, вешенки, соус кунжутный, руккола

Стейк-салат с кониной на углях (270 грамм (г))

Томаты, печеный перец, конина гриль, горчичный соус

Салат Шопский (270 грамм (г))

Томаты, огурец, печеный перец, оливковое масло, брынза

Тыквенный крем-суп со страчателлой (360 грамм (г))

Крем-суп из печеной тыквы на овощном бульоне дополнен легким вкусом страчателлы и хрустящим арахисом

Том ям с морепродуктами (460 грамм (г))

Ароматный суп Том ям с пикантной пастой, дополненный устричным соусом, сочными морепродуктами и свежей кинзой, подается с рисом

Уха (400 грамм (г))

Насыщенный рыбный бульон с сочным лососем и судаком, дополненный картофелем и луком, подается с ароматным зеленым маслом

Грибной суп (350 грамм (г))

Сливочный суп с лососем (350 грамм (г))

Нежный сливочный суп с лососем на основе рыбного бульона из лосося, сливок с отварным картофелем, цукини, вялеными томатами черри и луком-резанцем

Кукурузный суп с креветкой (320 грамм (г))

Кукуруза, креветки тигровые, зеленое масло

Царская уха (400 грамм (г))

Бульон из петуха, стерлядь, картофель, лук, бутерброд с черной икрой

Графские развалины 2.0 (100 грамм (г))

Белый гриб (160 грамм (г))

Муссовый десерт, состоящий из шляпки гриба с шоколадным муссом, соленой карамелью и кофейной редукцией, и ножки гриба из мусса на основе белых грибов и белого шоколада. Десерт подается на крошке из брауни

Камни душица (170 грамм (г))

Десерт из крем-чиза с добавлением душицы в оболочке из белого шоколада. Камни выкладываются на корт и дополняются гелем из татарского чая

Чёрные пельмени с судаком в сливочном соусе (250 грамм (г))

Пельмени из пресного теста с сочной начинкой из судака в нежном сливочном соусе с чернилами каракатицы и соевым соусом

Пончики из креветок (180 грамм (г))

Изысканный фарш из креветок, обжаренный в кляре, подается со сливочным соусом спайси

Хрустящие креветки в соусе том ям (100 грамм (г))

Тигровые креветки, покрытые золотой хрустящей темпурой, дополняются острым соусом том ям и украшаются кунжутом

Запечённый баклажан с кальмаром и страчателлой (250 грамм (г))

Обжаренный нежный баклажан с карамелизированными кольцами кальмара и пикантным привкусом благодаря кокосовому молоку и соусу том ям

Печёный баклажан с томатами и страчателлой в сладком чили (280 грамм (г))

Запеченный баклажан, дополненный сладким чили, сочными томатами черри и фермерской страчателлой, создаёт ароматное и нежное блюдо

Баклажан в пряном соусе со страчателлой (220 грамм (г))

С добавлением зеленого масла, кинзы и кунжута

Мидии в томатном соусе (334 грамм (г))

Мидии, томатный соус, соус песто (12 шт.)

Кальмар в соусе том ям (165 грамм (г))

Подается с арахисом

Хрустящие овощи (190 грамм (г))

Цукини, баклажан, рисовый кляр, соус сладкий чили

Темпура с угрем (300 грамм (г))

Хрустящий кляр обволакивает нежную мякоть угря. Рис и авокадо гармонично дополняют вкус. Подаётся с соусом унаги

Запеченный лосось (295 грамм (г))

Погрузитесь в мир утончённого вкуса с нашими роллами, где нежный атлантический лосось гармонично сочетается со сливочным сыром, а соус спайси придаёт пикантную нотку рису

Филадельфия Том ям (320 грамм (г))

Роллы с нежным сыром Филадельфия и сочным лососем, покрытые соусом том ям. Блюдо сочетает в себе мягкий сливочный вкус и пикантные нотки азиатской кухни. Филадельфия Том ям — гармоничное сочетание ингредиентов

Филадельфия запеченная (280 грамм (г))

Нежные кусочки лосося и сливочный сыр гармонично сочетаются в ролле, который затем запекается и дополняется соусом унаги. Вкус получается изысканным и слегка пикантным. Запечённая Филадельфия привлекает своим аппетитным видом и насыщенным вкусом

Цезарь с креветкой (285 грамм (г))

Ролл Цезарь с креветкой — идеальное сочетание свежих овощей и морепродуктов. В нём нежный рис, сочные креветки, авокадо, томаты, огурцы, а также сыр и соус Цезарь, завёрнутые в рисовую бумагу. Этот ролл порадует вас своим вкусом и сытностью

Калифорния (280 грамм (г))

Нежные роллы с рисом и снежным крабом, украшенные красной икрой летучей рыбы. Авокадо добавляет блюду кремовую текстуру и гармонию вкусов. Калифорния сочетает в себе лёгкость и насыщенность

Сет Киото (560 грамм (г))

Легкий и приятный ролл с добавлением красной икры летучей рыбы в роллах Калифорния. Классический запеченный ролл Филадельфия с добавлением нежного сливочного сыра и атлантического лосося с кунжутом и соусом унаги

Ролл с огурцом (100 грамм (г))

Ролл с огурцом — идеальный выбор для поклонников классических роллов. В его составе — нежный рис, свежий огурец и хрустящие нори. Это сочетание порадует вас простотой и вкусом. Подходит для вегетарианцев

Сет Фудзиямо (1.5 килограмм (кг))

Цезарь с копченной курицей, сыром, салатом, обжаренный до хрустящей корочки. Пикантная Филадельфия на рисовой бумаге с сыром и лососем в остром тайском соусе том ям. Ролл с угрем в хрустящем кляре темпура с соусом унаги. Свежий лосось завернут в тонкий лист нори и приготовлен на основе нежного японского риса. Фирменный ролл с креветкой на рисовой бумаге с сыром, томатами, огурцами, салатом и соусом цезарь. Свежий огурец завернут в тонкий лист нори и приготовлен на основе нежного японского риса

Сет Вартазия (895 грамм (г))

Нежный сливочный сыр и сочное авокадо, дополненные копченым угрём и соусом унаги, завернуты в нори и посыпаны кунжутом в ролле Унаги-крем. Ролл с нежным лососем и сливочным сыром, запеченный под соусом спайси - Запеченный лосось. Ролл с угрем в хрустящем кляре темпура с соусом унаги

Запечённый ролл с мидиями (270 грамм (г))

Запечённый ролл с мидиями — это аппетитный ролл, в котором нежный рис, сливочный сыр и сочные мидии гармонично сочетаются с печёным перцем и соусом спайси, завёрнутые в нори

Сашими Лосось (100 грамм (г))

Нежные ломтики филе лосося, дополненные свежим огурцом. Лёгкость и чистота вкуса делают блюдо идеальным выбором для ценителей японской кухни. Сашими Лосось — это гармония простоты и изысканности

Спайси-суши с угрём (60 грамм (г))

Погрузитесь в мир восточных вкусов с нашими роллами, где копчёный угорь гармонично сочетается с рисом и завернут в нори, а соус спайси добавляет пикантности и яркости

Ролл Спайси-унаги (250 грамм (г))

Погрузитесь в мир вкусов с нашим ролом из категории «Роллы», где копчёный угорь и авокадо гармонично сочетаются с соусом спайси, а сливочный сыр и икра тобико добавляют утончённость

Сашими Унаги (100 грамм (г))

Нежные ломтики копчёного угря, украшенные огурцом и кунжутом. Покрыто всё соусом унаги, который придаёт блюду характерный вкус

Сашими Микс (150 грамм (г))

Сашими Микс — изысканные роллы, которые порадуют гурманов. В составе — угрей, свежий огурец, нежное филе лосося и тигровая креветка. Это идеальное сочетание для ценителей японской кухни

Спайси-суши с креветкой (60 грамм (г))

Попробуйте роллы Спайси-суши с креветкой — идеальное сочетание нежного риса, сочной тигровой креветки и пикантного соуса спайси, завёрнутых в хрустящие нори

Ролл Филадельфия (280 грамм (г))

Изящный ролл из категории классических, в котором нежный сливочный сыр гармонично сочетается с сочным лососем и освежающим авокадо, завёрнутыми в листы нори и рис

Сашими Креветка (100 грамм (г))

Попробуйте роллы Сашими Креветка — свежие тигровые креветки в сочетании с огурцом создают идеальное блюдо для ценителей японской кухни

Спайси-суши с лососем (60 грамм (г))

Роллы с рисом и ломтиками лосося, покрытые пикантным соусом спайси. Нори придают блюду характерный вкус и завершённость. Спайси-суши радуют гармоничным сочетанием ингредиентов

Ролл Унаги-крем (260 грамм (г))

Нежный рис с копчёным угрём, сливочным сыром и авокадо, завёрнутый в нори. Сверху ролл украшен соусом унаги и посыпкой из кунжута. Ролл Унаги-крем сочетает в себе мягкость и лёгкую пикантность

Ролл с лососем (120 грамм (г))

Изящный ролл, сплетённый из нежного риса и ломтиков свежего лосося, обёрнут в листы нори — идеальное сочетание вкусов для ценителей японской кухни

Запеченный ролл с угрём (280 грамм (г))

Сочный копчёный угорь сочетается со сливочным сыром и рисом. Сверху ролл украшен икрой тобико и покрыт сливочным соусом. Всё это завернуто в нори и запечено до золотистой корочки

Лосось с брокколи и соусом из мидий (270 грамм (г))

Сочный лосось и брокколи дополнены насыщенным вкусом соуса из мидий, устричного соуса и ароматом зеленого масла

Говяжьи щеки с кремом из сельдерея (380 грамм (г))

Погрузитесь в глубину вкуса с нашим основным блюдом — нежнейшие говяжьи щёки, томлённые в демиглас и дополненные воздушным кремом из сельдерея с зелёным маслом

Феттуччине с телятиной (370 грамм (г))

Паста феттуччине с телятиной, жареными вешенками, копчёной гривой и вялеными томатами. Заправляется кремом из кабачков, дополняется пармезаном

Рулет из телятины со спаржей (313 грамм (г))

Рулеты из нежной говяжьей вырезки начиняются спелой зелёной спаржей, дополняются картофельным пюре и соусом из благородного чёрного трюфеля с ароматом мускатного ореха

Филе судака с киноа с апельсиновым лечо (270 грамм (г))

Обжаренное филе судака с киноа на кокосовом молоке с добавлением вешенок. Подается с апельсиновым лечо с трюфельным соусом

Треска в икорном соусе (240 грамм (г))

Белоснежное филе атлантической трески, покрытое шёлковым одеялом густого сливочного соуса с красной икрой, подаётся на подушке из моркови, цукини с ароматным чесноком

Палтус с кокосовой полбой (250 грамм (г))

Сочное филе палтуса, приготовленное с ароматной полбой и легким кокосовым соусом, дополнено сладкими томатами черри

Паста птитим с лососем и брокколи (320 грамм (г))

Паста птитим с лососем, брокколи и вялеными томатами черри. Заправляется сливочным соусом и соусом песто, посыпается пармезаном

Паста с морепродуктами и вялеными томатами (350 грамм (г))

Черные спагетти с сочными морепродуктами в нежном сливочном соусе, дополненные ароматными вялеными томатами и соусом песто

Телятина с еловым картофелем и грибным соусом (280 грамм (г))

Ростбиф, сливки, брусника, соус грибной, зеленое масло, картофельное пюре

Котлеты из щуки с цветной капустой (260 грамм (г))

Котлета, цветная капуста, сливочно-икорный соус

Бычьи хвосты с птитимом и грибами (400 грамм (г))

Томленые бычьи хвосты, паста птитим, вешенки, сливки, пармезан

Тигровые креветки в сладком васаби (320 грамм (г))

Сочные тигровые креветки, приготовленные с пикантным васаби, дополнены кислинкой лайма и свежими томатами черри

Ростбиф с горчичным соусом и зеленым майо (120 грамм (г))

Тонкие ломтики ростбифа, дополненные пикантным кунжутным соусом и освежающим зеленым майонезом, украшены ароматной брусникой

Татаки из лосося в соусе чили (170 грамм (г))

Сочный лосось, дополненный освежающим огуречным тартаром и пикантным соусом чили, посыпан кунжутом

Хумус из баклажана (150 грамм (г))

Хумус из баклажанов в сопровождении вяленых томатов черри, обжаренной чиабатты и сыра чечил

Тартар из телятины (140 грамм (г))

Нежная телячья вырезка с маринованным огурцом под сливочным соусом из пармезана и лёгкими хлопьями выдержанного сыра

Перечный крем со страчателлой (126 грамм (г))

Воздушный крем из запечённого красного болгарского перца с остринкой кумина дополняет нежная страчателла, солоноватые кусочки поджаренных ядрышек арахиса

Тартар из тунца (100 грамм (г))

Тартар из филе тунца с добавлением копчёного тунцового соуса и кисло-сладкого имбирного соуса, дополненный кунжутом

Шельфовые мидии в томатном соусе (170 грамм (г))

Шельфовые мидии, обжаренные в белом вине, томятся в насыщенном томатном соусе

Тартар из лосося и гребешка с соусом гуакамоле (170 грамм (г))

Свежий лосось и гребешок нарезанный вручную подается с кремовым гуакамоле

Спайси-тартар с угрём (140 грамм (г))

Пикантный спайси-тартар с копченым угрём, печеным перцем и огурцом дополнен икрой тобико, хрустящими рисовыми чипсами и свежей руколой

Боул с киноа и креветками (250 грамм (г))

Нежное киноа с кремовым авокадо и сочными креветками в обрамлении микса салатов и черри заправляется остро-сладким соусом Тайский чили с нотками лайма и чеснока

Вителло тоннато с телятиной (150 грамм (г))

Закуска на основе нежной телятины в сопровождении соуса тоннато на основе консервированного тунца с каперсами дополняется свежей руколой, сыром пармезан, печёным перцем и оливковым маслом

Вителло тоннато с языком (150 грамм (г))

Закуска на основе говяжьего языка в сопровождении соуса тоннато на основе консервированного тунца с каперсами дополняется свежей руколой, сыром пармезан, печёным перцем и оливковым маслом

Томаты с сыром страчателла и апельсиновым лечо (286 грамм (г))

Севиче из гребешка с яблочным сорбетом (174 грамм (г))

Гребешок очищенный, яблоки, соус юдзу, зеленое масло

Тартар из лосося с жемчугом из лаймовой тыквы (117 грамм (г))

Лосось, маринованный имбирь, щучья икра, печеный болгарский перец, жемчуг из тыквы

Жареный сыр с облепихово-еловым соусом (235 грамм (г))

Адыгейский сыр, облепиха, мед, пихта

Тартар из конины с копченной гривой (140 грамм (г))

Конина, копченная грива, соевый соус, горчица

Брускетта с ростбифом (155 грамм (г))

Багет, ростбиф, руккола, соус кунжутный

Паштет из копченого лосося с баурсаком и щучьей икрой (220 грамм (г))

Копченый лосось, сыр сливочный, баурсак, щучья икра

Форшмак из сельди с бородинским хлебом (145 грамм (г))

Сельдь, сливочное масло

Паштет из цыпленка с вишней и молодыми шишками (150 грамм (г))

Круассан, паштет из печени цыпленка, вишня, молодые хвойные шишки

Страчателла с маринованной клубникой (190 грамм (г))

Фермерская страчателла, клубника, мед, кинза, крем-бальзамик, руккола, рисовые чипсы

Сыровяленый кызылык из конины (80 грамм (г))

Вяленая утиная грудка (70 грамм (г))

Копченый загривок конины (80 грамм (г))

Бастурма из конины (80 грамм (г))

Капрезе (450 грамм (г))

Ароматная пицца, приготовленная на пышном тесте с нежной моцареллой, дополнена сочными томатами, соусом песто, кедровыми орехами и свежей руколой, а сверху полита соусом бальзамик

Пицца с ростбифом и вялеными томатами (450 грамм (г))

Хрустящее дрожжевое тесто с томатным соусом, моцареллой, тонко нарезанным ростбифом и сладкими вялеными томатами, дополнено пикантными вешенками, тертым пармезаном и ароматным кунжутным соусом

Пицца с лососем и крем-сыром (450 грамм (г))

Ароматный копченый лосось и пряный соус песто с мягким творожным сыром, моцареллой и сладкими вялеными томатами. Всё это дополнено свежей руколой

Овощи гриль (150 грамм (г))

Сладковатые томаты, сочные цукини и баклажаны, а также ароматный болгарский перец с насыщенным вкусом и ароматом дымка

Картофельное пюре (150 грамм (г))

Ароматное картофельное пюре с нежными сливками и сливочным маслом

Брокколи с грибами в устричном соусе (150 грамм (г))

Кремовые сливки и изысканный устричный соус подчеркивают нежный вкус брокколи и насыщенный аромат вешенок

Молодой картофель, жаренный с грибами (200 грамм (г))

Золотистый жареный молодой картофель с нежными вешенками создают аппетитное и ароматное блюдо

Цветная капуста с вялеными томатами (120 грамм (г))

Цветная капуста, приготовленная с нежными сливками и дополненная ароматными вялеными томатами, имеет насыщенный и яркий вкус

Фри Шеф с двумя соусами и пармезаном (160 грамм (г))

Золотистая хрустящая картошка фри, дополненная пикантностью сладкого чили и пряностью имбирного соуса, украшена нежным пармезаном

Томаты на углях (180 грамм (г))

С соусом песто

Листья салата (20 грамм (г))

Микс-салат, соус песто

Копчёный загривок коня (80 грамм (г))

Копчение придает мясу характерный аромат дымка и насыщенный вкус

Казылык из конины (80 грамм (г))

Изысканный вкус сыровяленого казылыка из конины раскрывается в его насыщенном аромате и плотной структуре

Бастурма из конины (80 грамм (г))

Сыровяленая конина с приятным пряным и мясным вкусом дополняется горчицей

Вяленая утиная грудка (70 грамм (г))

Вяленое утиное филе подаётся в сопровождении с пикантной горчицей

Куриное филе на углях (120 грамм (г))

Куриное филе, приготовленное на углях, имеет характерный аромат дымка и сочную текстуру

Командорский кальмар с томатным салатом (250 грамм (г))

Сочный командорский кальмар подается с освежающим салатом из томатов черри и базилика, заправленным ароматным соусом песто

Язык говяжий на гриле (350 грамм (г))

Язык гриль с картофельным пюре с добавлением пармезана. Сопровождается соусом ромеско и зелёным маслом

Сибас целый под соусом песто (1 грамм (г))

Бифштекс из конины (260 грамм (г))

Бифштекс из конины, маринованный лук, апельсиновый лечо

Рыба дорадо целая под соусом песто (1 грамм (г))

Миньон (220 грамм (г))

Стейк из говяжьей вырезки

Голландский бифштекс с сыром (220 грамм (г))

Бифштекс из телятины, сыр голландез, картофель айдахо, маринованные огурцы, маринованный лук

Треугольники с говядиной (150 грамм (г))

Традиционная выпечка из пресного теста с сочной начинкой из телятины, картофеля и лука

Лапша по-татарски на курином бульоне (320 грамм (г))

Погрузитесь в атмосферу татарской кухни с блюдом из Татарского Сета: нежное куриное мясо и ароматная лапша в насыщенном бульоне перенесут вас в мир вкусов и традиций

Кияу пильмене (150 грамм (г))

Нежные пельмени с телятиной подаются в горячем бульоне. Дополняет вкус свежая сметана. Кияу пильмене — идеальное сочетание традиций и вкуса

Кыстыбы с уткой и копченой гривой (130 грамм (г))

Мягкое картофельное пюре гармонично сочетается с нежной уткой и копчёной гривой. Всё это завёрнуто в тонкое тесто. Блюдо, которое сочетает в себе традиции татарской кухни