Меню для Santa Barbara

Карбонара (270 грамм (г))

Спагетти, бекон, яйцо куриное, сыр пармезан

Салат с рукколой, креветками и авокадо (150 грамм (г))

Цезарь с креветками (190 грамм (г))

Салат ромен, соус цезарь, креветки, бриошь, сыр пармезан, творожный крем-чиз

Куриный суп-лапша с фрикадельками (300 грамм (г))

Куриный бульон, куриный фарш, домашняя лапша, зелень, куриное яйцо, лук, морковь

Борщ с копчёным ребром и вологодским салом (310 грамм (г))

Свёкла, томатная паста, лук, морковь, cвинoе ребро, капуста, уксус, соль, перец, сало

Соте из мидий под соусом из голубого сыра с бриошь (330 грамм (г))

Мидии в панцире, чеснок, тимьян, розмарин, сливки, сыр дорблю, бриошь

Морс малина (500 миллилитр)

Малина, сахар. Напиток собственного приготовления

Цезарь с цыплёнком (200 грамм (г))

Салат романо, соус цезарь, куриное филе, бриошь, сыр пармезан, творожный сыр (крем-чиз)

Салат с рукколой, креветками и авокадо (150 грамм (г))

Салат с говядиной, вешенками и муссом и голубого сыра (190 грамм (г))

Салат ромен, медово-горчичный соус, помидоры черри, бэби-картофель, говядина, вешенки, мусс дорблю, кунжут, редис, яйцо перепелиное

Цезарь с креветками (190 грамм (г))

Салат ромен, соус цезарь, креветки, бриошь, сыр пармезан, творожный крем-чиз

Салат из морепродуктов с овощным тартаром и ананасом (240 грамм (г))

Салат ромен, медово-горчичный соус, помидоры черри, имбирь, огурец, ананас, мидии, креветки, кальмары

Салат с уткой, ананасом, яблоком и соусом понзу (180 грамм (г))

Утка, огурцы свежие, яблоко, шпинат, ананас, рукола, соус понзу (сок апельсина, рисовый уксус, сок лимона, соевый соус, стружка тунца), чили, имбирь, терияки

Грибной крем-суп с трюфельной пастой и пшеничными крутонами (300 грамм (г))

Грибной крем-суп, трюфельная паста, крутоны, лук, чеснок

Тыквенный крем-суп (300 грамм (г))

С креветками и кокосовым молоком

Куриный суп-лапша с фрикадельками (300 грамм (г))

Куриный бульон, куриный фарш, домашняя лапша, зелень, куриное яйцо, лук, морковь

Борщ с копчёным ребром и вологодским салом (310 грамм (г))

Свёкла, томатная паста, лук, морковь, cвинoе ребро, капуста, уксус, соль, перец, сало

Острый сливочный суп с морскими гадами (350 грамм (г))

Кальмары, мидии, креветки, лосось, бекон, картофель, кукуруза, лук репчатый, сливки 22%, перец чили, рыбный бульон, орегано

Чечевичный суп с говядиной (290 грамм (г))

Чечевица, томатный соус, морковь, лук, сельдерей, вырезка говяжья, бриошь

Окрошка с ветчиной (340 грамм (г))

Ветчина, картошка, лук

Острый томатный суп с курицей и морепродуктами (300 грамм (г))

Курица, креветки, шрирача, томатная паста, куриный бульон, кальмары, мидии, бриошь

Окрошка с говядиной (340 грамм (г))

Ростбиф, картофель, лук

Американский пирог (190 грамм (г))

Шоколадный фондан (150 грамм (г))

Шоколад, фондан

Наполеон (200 грамм (г))

Тесто слоеное бездрожжевое, соус пряная вишня (с корицей и бадьяном)

Чизкейк с вишней (150 грамм (г))

Чизкейк с вишней

Морс малина (500 миллилитр)

Малина, сахар. Напиток собственного приготовления

Роллы с креветкой темпура, гуакамоле и ананасом (280 грамм (г))

Креветка, рис, ананас, гуакамоле из авокадо, творожный крем-чиз, микс салатов, дайкон, соус шисо, нори

Запечённые роллы с копчёным лососем (350 грамм (г))

Рис, лосось, творожный крем-чиз, огурец, стружка тунца, соус чесночный, микс салатов, дайкон, соус шисо, нори

Филадельфия (290 грамм (г))

Лосось, рис, творожный сыр крем-чиз, авокадо, дайкон, микс салатов, соус шисо, нори

Стейк из cвинoй шеи (400 грамм (г))

С печёным беби картофелем и томатным соусом

Филе лосося (250 грамм (г))

С соусом из томатов и шпината

Хрустящая свиная вырезка с рисом и соусом шисо (350 грамм (г))

Свиная вырезка, сухари панко, яйцо куриное, рис, дайкон, соус шисо, зеленый лук

Говяжьи щёчки конфи с пшеничной кашей и соусом порто (300 грамм (г))

Говяжьи щеки, лук репчатый, морковь, сельдерей, лавровый лист, пшеничная крупа, соус порто, соус демиглас

Рёбра BBQ с томатным соусом и ананасом (300 грамм (г))

Ребра свиные, кинза, лайм

Филе судака с орзо и грибами (300 грамм (г))

Соус тайский, орзо, грибной соус, судак (филе)

Соте из мидий под соусом из голубого сыра с бриошь (330 грамм (г))

Мидии в панцире, чеснок, тимьян, розмарин, сливки, сыр дорблю, бриошь

Бифштекс из говядины с ризотто и соусом демиглас (290 грамм (г))

Говядина, ризотто, сливки 22%, сыр пармезан, яйцо куриное, соус демиглас

Утка медиум на подушке из пшена с апельсиновым соусом (260 грамм (г))

Утка на коже, пшено, апельсиновый соус, сливочное масло

Бефстроганов из говядины с картофельным кремом (300 грамм (г))

Говяжья вырезка, лук репчатый, чеснок, шампиньоны, вешенки, сливки, куриный бульон, зелень, огурец маринованный

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасом (220 грамм (г))

Свинина, терияки, соевый соус, ананас, кисло-сладкий соус

Филе миньон с печёными овощами (280 грамм (г))

Филе миньон, лук красный, перец, морковь

Стейк из семги с морковным кремом (210 грамм (г))

Семга, морковь, сливочное масло, тимьян, уксус

Сливочно-грибной соус (40 грамм (г))

Сливки, шампиньоны

Острый томатный соус (40 грамм (г))

Мясной соус (40 грамм (г))

Блю чиз (40 грамм (г))

На основе голубого сыра

Песто (40 грамм (г))

На основе базилика

Тартар из лосося (160 грамм (г))

С авокадо и тобико

Сало с бородинским хлебом (250 грамм (г))

С миксом из маринованных овощей

Тартар из мраморной говядины (190 грамм (г))

С муссом из голубого сыра

Жареный сыр с ягодным соусом (230 грамм (г))

Антипасти (290 грамм (г))

Колбаса сырокопченая, ростбиф, сыр пармезан, сыр моцарелла, дорблю, артишоки, оливки, бриошь

Хумус (220 грамм (г))

Нут, фокачча, чеснок, оливковое масло, фрукты в ассортименте, паприка копчёная

Пицца Пепперони (430 грамм (г))

Колбаски пепперони, чоризо, перец халапеньо, тесто для пиццы, сыр моцарелла (пицца маленькая 25 см)

Пицца с беконом и томатом (450 грамм (г))

Тесто к пицце, соус, бекон, томаты, сыр моцарелла (Пицца маленькая 25 см)

Пицца Маргарита (370 грамм (г))

Тесто для пиццы, сыр моцарелла, соус, базилик, помидор. Пицца маленькая 25 см

Пицца Мясная (500 грамм (г))

Тесто к пицце, сыр моцарелла, базилик, бекон, говядина вырезка, куриное филе, колбаски пепперони, перец халапеньо, соус барбекю. Пицца маленькая 25 см

Пицца Четыре сыра (360 грамм (г))

Сыр пармезан, сыр дорблю, сыр моцарелла, сыр чеддер, тесто к пицце, соус на выбор (Пицца маленькая 25 см)

Пицца Цезарь (360 грамм (г))

Куриное филе, помидоры черри, соус цезарь, пармезан (Пицца маленькая 25 см)

Пицца с морепродуктами (470 грамм (г))

Базиликовый соус, чеснок, сметана, домашний майонез, мидии, креветки, сёмга, моцарелла. Пицца маленькая 25 см

Фокачча с пармезаном (200 грамм (г))

Фокачча с соусом песто (200 грамм (г))

Свежие овощи (150 грамм (г))

Огурец, помидор, перец болгарский, сельдерей, микс-салат, масло оливковое

Орзо с соусом песто (150 грамм (г))

Паста орзо, соус песто из базилика

Овощи гриль (150 грамм (г))

Цукини, перец болгарский, морковь, лук красный, шампиньоны, розмарин, тимьян

Жареный картофель с грибами (180 грамм (г))

Картофель, лук репчатый, вешенки, шампиньоны, сметана, огурец маринованный

Картофель фри (120 грамм (г))

Картофельное пюре с пармезаном (160 грамм (г))

Спагетти с песто и цыплёнком (270 грамм (г))

Спагетти, куриное филе, шампиньоны, соус песто, томаты вяленые, сыр пармезан

Ризотто с лесными грибами и трюфельной пастой (250 грамм (г))

Ризотто, грибы белые, вешенки, шампиньоны, сыр пармезан, сливки

Ризотто с креветками и тыквой (270 грамм (г))

Ризотто, креветки, тыквенное пюре, лайм, перец чили, сливки, сыр пармезан

Лингвини с говядиной и грибами (270 грамм (г))

Лингвини, говядина, вешенки, розмарин, соус терияки, помидоры черри, мусс дорблю, сыр пармезан

Карбонара (270 грамм (г))

Спагетти, бекон, яйцо куриное, сыр пармезан

Паста с сёмгой и брокколи (270 грамм (г))

Пенне, пармезан, сёмга, сливки, помидоры черри, брокколи

Брускетта с лососем и мягким сыром (240 грамм (г))

Брускетта с моцареллой, томатами и соусом песто (200 грамм (г))

Брускетта с ростбифом и подкопчёнными томатами (200 грамм (г))

Сэндвич с лососем гравлакс (200 грамм (г))

Салат романо, сливочный терияки-соус, помидор, огурец, сыр пармезан, лосось гравлакс

Сэндвич с копчёным ребром (200 грамм (г))

Ребра свиные BBQ, коул-слоу с кимчи, айоли шрирача, лук фри, огурец маринованный, кинза

Тарелка фермерских сыров (200 грамм (г))

4 вида фермерских сыров собственного производства, вишневое варенье, мед, фрукты, базилик, мята, соломка соленая

Густой крем-суп из белых грибов с маринованными опятами и хвойным маслом (300 грамм (г))

Говяжий бульон, сливки, белые грибы, опята, еловое масло, микрозелень, хлеб бородинский

Вологодские сырники с кремом из ряженки и домашним вареньем (120 грамм (г))

Творог, яйцо, соль, сахар, мука, манка, варенье

Отбивная из свинины по-сельски в сметане с печёными овощами (250 грамм (г))

Вырезка свинины, соль, перец, масло сливочное, масло растительное, лук репчатый, чеснок, сметана, сливки, бульон куриный, зелень, картофель, морковь, микрозелень2

Картофельный салат с маринованными грибами, телятиной и конопляной заправкой (170 грамм (г))

Картофель, огурец маринованный, грузди соленые, ростбиф (прожарка медиум), лук красный, микрозелень, масло конопляное, сметана, соль, перец

Грузди домашнего соленья со сметаной и красным луком (140 грамм (г))

Грузди соленые, сметана, красный лук, чеснок, микрозелень, подается со свекольной землей

Суточные щи по-вологодски с квашеной капустой, говядиной и сметаной (300 грамм (г))

Говяжий бульон, сахар, соль, перец, чеснок, зелень, сметана, хлеб бородинский, суточные щи

Зеленый салат с карпаччо из огурца и копчёной рыбой (140 грамм (г))

Салат ромен, шпинат, микрозелень, огурец, помидоры черри, лосось гравлакс, мусс дорблю, перец болгарский

Жареха традиционная с мясом и грибами (320 грамм (г))

Картофель, опята маринованные, соль, перец, бульон куриный, огурец маринованный, говядина отварная, вырезка свинина, лук красный, чеснок, микрозелень, редис свежий, сметана, хлеб бородинский

Скоблянка по-сухонски с судаком (200 грамм (г))

Картофель, сыр моцарелла, филе судака, лосось, лук репчатый, сметана, сливки, шпинат свежий, редис, рыбный бульон, соль, перец

Сезонные овощи с монастырским сыром (240 грамм (г))

Огурец, помидоры, перец болгарский, редис, морковь, микрозелень, шпинат, салат ромен, соус песто, сыр