Меню для Хмель и Гриль

Поп-корн из индейки (150 грамм (г))

Филе индейки, темпура, острый азиатский соус ( домашний майонез, паста кимчи, шрирача, унаги, кунжутное масло, чеснок, перцы халапеньо), кунжут

Жареная моцарелла с клюквенным соусом (150 грамм (г))

Горячая моцарелла в пшенично-кунжутной темпуре с клюквенным соусом

Картофель фри (130 грамм (г))

Подается с соусом айоли (яйцо куриное, масло оливковое, масло растительное, соль, чеснок, перец молотый, сок лимонный, сливки, петрушка, базилик)

Куриные крылья (240 грамм (г))

Куриные крылья, маринад (соевый соус, перец молотый, устричный соус, крахмал, мёд, соль), соус блю-чиз. Порция на выбор

Борщ (300 грамм (г))

Бульон говяжий, грудинка говяжья, сок свекольный, петрушка, хлеб бородинский, сало с чесноком, сметана

Бургер Раклет (520 грамм (г))

Булочка для бургера собственного производства, котлета из рубленой мраморной говядины, пастрами, сыр раклет, огурцы, маринованные по монастырским рецептам, листья салата, лук красный, соус горчичный, соус медово-горчичный (домашний майонез, горчица, мёд, красный лук, халапеньо, каперсы, огурчики маринованные), картофель фри, кетчуп

Бургер Нью-Йорк (400 грамм (г))

Булочка собственного производства, говяжья котлета, томаты, огурцы маринованные, салат айсберг, луковый мармелад (красный лук, бекон, масло растительное, вино, винный уксус, коричневый сахар, куриный бульон, соус барбекю), моцарелла, масло с травами, соус айоли. Степень прожарки на выбор: Rare (с кровью), Medium rare (слабая прожарка), Medium (средняя прожарка), Medium well (почти прожаренное), Well Done (прожаренное). Подается с картошкой фри и кетчупом

Салат с тигровыми креветками (150 грамм (г))

Тигровые креветки, микс салатов, свежие томаты, свежие огурцы, киноа, сладкий чили-соус

Салат по-тоскански (300 грамм (г))

Говяжья вырезка, картофель бейби, лук красный, айсберг, огурцы маринованные, хлеб бородинский, соль, чесночное масло, пармезан, томат, масло растительное, соус тонато

Салат с куриной грудкой (215 грамм (г))

Куриное филе су-вид, томаты черри, салат айсберг, соус тоннато, сыр пармезан, чиабатта

Борщ (300 грамм (г))

Бульон говяжий, грудинка говяжья, сок свекольный, петрушка, хлеб бородинский, сало с чесноком, сметана

Похлёбка по-деревенски (400 грамм (г))

Куриный бульон, томатная паста, демигляс, буженина (свиная шея запечённая, соль, перец, чесночное масло, масло растительное, горчичный соус), лук репчатый, морковь, сладкий перец, сельдерей, фасоль консервированная, чеснок, соль, перец, лук жаренный, зелень, луковый хлеб

Окрошка на квасе (390 грамм (г))

Пастрами, огурцы свежие, редис, картофель, зелень, яйцо перепелиное, сметана, квас, дижонская горчица, хлеб деревенский

Горячий яблочный пирог (220 грамм (г))

Тесто фило, франжипан (куриное яйцо, сахар, сливочное масло, миндальная мука), солёная карамель (сахарный песок, соль, сливки, сливочное масло), яблоко, коричневый сахар, масло сливочное, мороженое

Гриллированные персики (310 грамм (г))

Персик, клубника, страчателла, малиновый соус (малина, сахар, сливочное масло), фундук, мята, сливочное масло, тростниковый сахар

Тоник Джей Гаско (200 миллилитр)

Тоники премиального качества

Вода Эдис (500 миллилитр)

Газированная и негазированная

Coca-Cola (330 миллилитр)

Газированный напиток

Лимонад Добрый Апельсин (330 миллилитр)

Газированный напиток

Лимонад Добрый Лимон-лайм (330 миллилитр)

Газированный напиток

Сок Rich Яблоко (200 миллилитр)

Сок Rich Вишня (200 миллилитр)

Сок Rich Апельсин (200 миллилитр)

Сок Rich Томат (200 миллилитр)

Чоризо (40 грамм (г))

Острые итальянские колбаски

Тартар из вырезки бычка (180 грамм (г))

Говяжья вырезка, каперсы, соус ворчестер, огурцы монастырские, чипсы из чиабатты

Сморреброд с мраморной говядиной бавет (350 грамм (г))

Мраморная говядина бавет, красный лук, зелень, соус чимичурри, соус спайси, чиабатта

Паштет из куриной печени (350 грамм (г))

Паштет из куриной печени (печень куриная, лук, морковь, соль, перец, чеснок, масло сливочное, сливки), чиабатта, апельсиновый конфитюр (апельсин, лук красный, сахар, масло сливочное), микрозелень, масло сливочное, фундук

Бастурма (70 грамм (г))

Слайсы из сыровяленой телятины. Подаются с долькой лимона

Вяленая оленина (40 грамм (г))

Кусочки вяленой оленины

Ростбиф в стиле вителло тоннато (120 грамм (г))

Ростбиф, соус тоннато, каперсы жареные

Паштет из атлантической сельди (200 грамм (г))

Паштет (Сельдь, яблоко, красный лук, яйцо куриное, масло растительное), творожный сыр, сливочное масло, щучья икра, хлеб деревенский

Тартар из лосося (230 грамм (г))

Лосось, гуакамоле, соль, ворчестерский соус, соус спайси, свежий огурец, злаковый хлеб

Поп-корн из индейки (150 грамм (г))

Филе индейки, темпура, острый азиатский соус ( домашний майонез, паста кимчи, шрирача, унаги, кунжутное масло, чеснок, перцы халапеньо), кунжут

Чесночные гренки (90 грамм (г))

Хлеб, масло, сырный соус, зелень, соль

Жареная моцарелла с клюквенным соусом (150 грамм (г))

Горячая моцарелла в пшенично-кунжутной темпуре с клюквенным соусом

Картофель фри (130 грамм (г))

Подается с соусом айоли (яйцо куриное, масло оливковое, масло растительное, соль, чеснок, перец молотый, сок лимонный, сливки, петрушка, базилик)

Морской попкорн (170 грамм (г))

Морской коктейль (креветки, кальмары, осьминоги, мидии), паста кимчи, мука, крахмал, пармезан, соль, молотый перец. Подается с долькой лимона

Куриные крылья (240 грамм (г))

Куриные крылья, маринад (соевый соус, перец молотый, устричный соус, крахмал, мёд, соль), соус блю-чиз. Порция на выбор

Гренки с сырным соусом (140 грамм (г))

Гренки из бородинского хлеба, запеченные в печи, подаются с кинзой, чесночным маслом, ароматным маслом и сырным соусом

Картофель с копченой говяжьей грудинкой (230 грамм (г))

Запеченный в углях картофель с пастрами и маринованными огурцами. Подается с соусом из копченого полена

Перец Рамиро запеченный (230 грамм (г))

Перец рамиро, чеснок, йогурт, зелень, сыр пармезан, сыр творожный, лимонный фреш, перец, соль

Бефстроганов из говяжьей вырезки (280 грамм (г))

Говяжья вырезка, вешенки, красный лук, сливки, копчёная сметана, картофель, сыр чеддер

Пивной микс (350 грамм (г))

Толстая белая свиная колбаска Вайсвурст и острая техасская колбаска из телятины, картофель фри, коул слоу (краснокочанная капуста, винный уксус, майонез, яблоко, зернистая горчица, соль, сахар), кетчуп, горчичный соус

Утиная грудка (360 грамм (г))

Картофель, утиное филе, яблоки, сливочное масло, растительное масло, сахарный песок, соль, перец, тимьян, розмарин

Рататуй по-грузински (360 грамм (г))

Баклажаны, цукини, томаты, соус томатный, зелень, моцарелла, пармезан

Домашняя котлета из судака (400 грамм (г))

Фарш из судака (судак, лук репчатый, морковь, соль, перец), брокколи, цветная капуста, перец болгарский, масло растительное, соль, перец, сливки, мука

Брискет (260 грамм (г))

Говядина, молотый перец, соль, огурец монастырский (огурец, сахарный песок, соль, специи, порошок горчичный, вода, уксус рисовый, масло растительное, чеснок), соус барбекю

Свиные рёбра Луизиана (250 грамм (г))

Рёбра свиные, соль, перец молотый, соус барбекю

Филе палтуса на гриле (270 грамм (г))

Палтус, стручковая фасоль, лук шалот, перец сладкий, соль, перец, чеснок, соус ворчестер

Медальоны из свинины (300 грамм (г))

Вырезка свиная, шампиньоны, соус чёрный перец (лук, чеснок, сахар, сладкий чили, ворчестер, соус барбекю, соевый соус, соус терияки, масло растительное, вода, чёрный перец), куриный бульон, сливки, печёный картофель с паприкой, чеснок, соль, перец

Домашняя колбаска из телятины и свинины (230 грамм (г))

Сосиска Тюрингская, кетчуп, пюре (картофель, сливки, масло сливочное, молоко) или фри на выбор

Куриный шашлычок (120 грамм (г))

Куриное бедро, огурец, соль, масло, кетчуп

Бантики с сыром и сливочным соусом (140 грамм (г))

Фарфалле отварные, сыр пармезан, сливочное масло

Куриная котлетка с яйцом (320 грамм (г))

Фарш куриный, яйцо куриное, кетчуп, гарнир на выбор

Молодой картофель с травами (150 грамм (г))

Картофель бэби, соль, перец молотый, тимьян, масло с травами

Зеленая спаржа (120 грамм (г))

Спаржа, чеснок, масло растительное, соль, перец

Стручковая зеленая фасоль (150 грамм (г))

Фасоль стручковая, чеснок, масло растительное, соль, перец молотый, масло сливочное

Овощи печеные (170 грамм (г))

Перец болгарский, шампиньоны, кабачки, баклажаны, томаты черри, растительное масло, соль, специи

Мятый картофель (190 грамм (г))

Картофель, масло сливочное, масло чесночное, сливки, зелень

Брокколи в соусе блю чиз (190 грамм (г))

Брокколи, соус блю чиз, соль, чёрный перец, чесночное масло, сливки

Бургер Берлин (420 грамм (г))

Булочка собственного приготовления, котлета из cвинoй шеи, лук красный, бекон, сыр чеддер, томаты, салат айсберг, соус горчичный, картофель фри, кетчуп

Бургер Раклет (520 грамм (г))

Булочка для бургера собственного производства, котлета из рубленой мраморной говядины, пастрами, сыр раклет, огурцы, маринованные по монастырским рецептам, листья салата, лук красный, соус горчичный, соус медово-горчичный (домашний майонез, горчица, мёд, красный лук, халапеньо, каперсы, огурчики маринованные), картофель фри, кетчуп

Бургер Нью-Йорк (400 грамм (г))

Булочка собственного производства, говяжья котлета, томаты, огурцы маринованные, салат айсберг, луковый мармелад (красный лук, бекон, масло растительное, вино, винный уксус, коричневый сахар, куриный бульон, соус барбекю), моцарелла, масло с травами, соус айоли. Степень прожарки на выбор: Rare (с кровью), Medium rare (слабая прожарка), Medium (средняя прожарка), Medium well (почти прожаренное), Well Done (прожаренное). Подается с картошкой фри и кетчупом

Сендвич с лососем (370 грамм (г))

Хлеб злаковый (2 кусочка), лосось, гуакамоле (авокадо, томаты, красный лук, соль, перец, чесночное масло, растительное масло), микс-салат, огурец свежий, соус тартар (домашний майонез, маринованные огурчики, зелень, томаты свежие, чеснок)

Сендвич с ростбифом (340 грамм (г))

Хлеб злаковый (2 кусочка), ростбиф, творожный крем с печёным чесноком, микс-салат, монастырские огурчики, соус тоннато, свежий огурец, лук криспи

Стейк Рибай (270 грамм (г))

Рибай, соль, перец чёрный, масло сливочное. Степень прожарки на выбор

Стейк Чак Тендер (180 грамм (г))

Брутальный стейк из передней части говяжьей лопатки с превосходным мясным вкусом

Стейк Филе-миньон (175 грамм (г))

Говяжья вырезка, соль, перец чёрный

Стейк Стриплойн (210 грамм (г))

Стейк из тонкого края бычка

Стейк Бавет (200 грамм (г))

Бавет, соль, перец молотый, масло с травами

Стейк Пиканья (150 грамм (г))

Пиканья, соль, перец молотый, масло с травами, тимьян

Бифштекс из мраморной говядины с яйцом (240 грамм (г))

Фарш из мраморной говядины, яйцо куриное, соль, перец

Стейк из свинины (240 грамм (г))

Свиная шея, соль, перец, тимьян, чесночное масло

Стейк из индейки (220 грамм (г))

Индейка су-вид (филе индейки, сливочное масло, соль, тростниковый сахар), соль, перец, сливочное масло

Стейк из лосося (170 грамм (г))

Филе лосося, соль, перец, растительное масло, розмарин