Меню для Kazan-Mangal

Хинкали с говядиной и свининой (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали с говядиной (95 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш (1 шт.)

Хинкали с телятиной (95 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш (1 шт.)

Хинкали с бараниной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хачапури по-аджарски (400 грамм (г))

Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни и яйцом

Хачапури по-мегрельски (400 грамм (г))

Тонко раскатанное дрожжевое тесто с начинкой из сыра Сулугуни, с добавлением еще одного слоя сыра, придающего корочке пикантность и золотистый цвет

Самса с начинкой из сочного куриного фарша (100 грамм (г))

С добавлением ароматной зелени (1 шт.)

Салат Ташкент (220 грамм (г))

Салат из тонких ломтиков зеленой редьки и говяжьего языка с добавлением зелени, куриного яйца. Заправляется соусом на основе домашнего майонеза

Салат по-кутаисски (220 грамм (г))

Салат с цыпленком, свежими огурцами, редисом и домашним майонезом

Салат Тбилисури (200 грамм (г))

Острый грузинский салат из томатов, огурцов и красного лука с пряной заправкой и грецкими орехами

Салат Ачик-чучук (160 грамм (г))

Салат из сладких томатов, красного лука и базилика

Салат Бахор (215 грамм (г))

Филе куриного бедра, свежие томаты, огурцы, красный лук, кинза, чеснок, яйцо

Салат с цыпленком (230 грамм (г))

Филе куриного бедра, помидоры, адыгейский сыр, грецкие орехи, листья салата ромейн, кинза, майонез, сметана, красный лук

Салат с хрустящим баклажаном (225 грамм (г))

Баклажаны, помидоры, перец чили, кинза, зернистый творог, семечки подсолнечника, красный лук, кукурузный крахмал, чеснок, соус свит чили

Суп Харчо (300 миллилитр)

Острый суп с говядиной, рисом, томатами и ароматными специями

Лагман (400 грамм (г))

Лагман (говяжья грудинка, морковь, стебель сельдерея, лук репчатый, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, фасоль зеленая стручковая, томатная паста, томаты слабосоленые, масло подсолнечное, специи, чеснок, перец чили красный, соль, вода), лапша (мука пшеничная, яйцо куриное, масло подсолнечное, соль, вода), петрушка

Бульон по-сухумски (350 грамм (г))

Бульон (вода, соль, укроп, петрушка, чеснок, морковь, картофель, кура сердце, лук зеленый, специи, кура тушка), куриная печень, куриное крыло, укроп

Суп Шурпа (350 миллилитр)

Наваристый суп из баранины с овощами и нутом

Суп Чихиртма (300 миллилитр)

Традиционный грузинский куриный суп с бульоном, приготовленным на основе кукурузной муки, с добавлением яйца и кинзы

Балык-шурпа (150 грамм (г))

Корень сельдерея, морковь, тархун, куриный бульон, лосось, судак, сливочное масло

Медовик (110 грамм (г))

Торт из медовых коржей со сметанным кремом

Пахлава (100 грамм (г))

Восточная сладость с грецкими орехами и медом

Торт Згапари (200 грамм (г))

Мука, яйцо, молоко, сливки, какао, сахар, шоколад, грецкие орехи, чернослив, сметана

Торт Наполеон (145 грамм (г))

Слоеное тесто, заварной крем, сливочное масло, молоко, мука, яйца, мята, сахарная пудра

Десерт Восточные сладости (110 грамм (г))

Грецкие орехи, чурчхела, финики сушеные, пудра сахарная, мята свежая

Армянский лаваш (80 грамм (г))

Тесто

Хачапури по-аджарски (400 грамм (г))

Лодочка из дрожжевого теста с сыром сулугуни и яйцом

Хачапури по-мегрельски (400 грамм (г))

Тонко раскатанное дрожжевое тесто с начинкой из сыра Сулугуни, с добавлением еще одного слоя сыра, придающего корочке пикантность и золотистый цвет

Хачапури с копченым сыром (400 грамм (г))

Тесто на хачапури (мука пшеничная, дрожжи сухие, молоко, маргарин, масло подсолнечное, соль, сахар песок, вода), сыры сулугуни и адыгейский копченый, масло сливочное, льезон (желток яичный, сметана)

Чебуреки с бараниной (120 грамм (г))

С начинкой из сочного бараньего фарша с добавлением ароматной зелени и специй (1 шт.)

Грузинский лаваш (120 грамм (г))

Тесто

Чебуреки с говядиной и свининой (120 грамм (г))

С начинкой из сочного домашнего фарша с добавлением ароматной зелени и специй (1 шт.)

Узбекская лепешка (100 грамм (г))

Тесто

Самса с начинкой из сочного куриного фарша (100 грамм (г))

С добавлением ароматной зелени (1 шт.)

Чебуреки с зеленью и сыром (120 грамм (г))

С зеленью и сыром сулугуни (1 шт.)

Самса с начинкой из сочного бараньего фарша (100 грамм (г))

С добавлением ароматной зелени (1 шт.)

Кутабы с бараниной (120 грамм (г))

С начинкой из сочного бараньего фарша с добавлением ароматной зелени и специй (1 шт.)

Кутабы с говядиной и свининой (120 грамм (г))

С начинкой из сочного домашнего фарша с добавлением ароматной зелени и специй (1 шт.)

Кутабы с зеленью и сыром сулугуни (120 грамм (г))

(1 шт.)

Ассорти из пхали (270 грамм (г))

Пхали из шпината, пхали из свеклы, перец с баклажанами и орехами по-грузински. Подаются с мчади

Сезонные овощи и зелень (200 грамм (г))

Огурец, паприка, редис, томаты, микс зелени

Ассорти домашних сыров (200 грамм (г))

Cулугуни, копченый Адыгейский сыр, козий сыр, овечий сыр

Мясное ассорти (145 грамм (г))

Домашняя буженина, говяжий язык, бастурма, вяленая конина

Закуска Пхали из свеклы (120 грамм (г))

Острая грузинская закуска из молодой свеклы с ореховой пастой, зеленью и кавказскими специями

Закуска Пхали из шпината (120 грамм (г))

Острая грузинская закуска из шпината с ореховой пастой, зеленью и кавказскими специями

Закуска Сациви (180 грамм (г))

Филе цыпленка в пряном ореховом соусе, приготовленном на основе куриного бульона и молотого грецкого ореха

Домашние соленья (220 грамм (г))

Огурцы, капуста по-гурийски, цветная капуста, стручковый перец, черемша, чеснок

Перец с орехами по-грузински (160 грамм (г))

Рулеты из запеченного сладкого перца с начинкой из острой ореховой пасты и зелени

Баклажаны с орехами по-грузински (160 грамм (г))

Рулеты из обжаренных баклажанов с начинкой из острой ореховой пасты и зелени

Салат Яхна-тил (195 грамм (г))

Язык говяжий, огурцы маринованные, лук жареный (лук репчатый, соль, масло подсолнечное, масло сливочное), соус (майонез, хрен столовый, укроп), укроп, яйцо перепелиное

Котлеты из индейки (313 грамм (г))

Фарш (индейка филе, лук репчатый, кинза, маргарин, сливки), кабачки, перец болгарский, картофель, лук красный, помидоры, масло сливочное, масло подсолнечное, соус (сливки, шпинат, чеснок, соль, специи, лук репчатый, сметана), кинза

Салат Шахристан (210 грамм (г))

Баклажаны, перец болгарский, куриное бедро жареное (кура (бедро), майонез, чеснок, соль, специи, соус соевый), грецкие орехи, картофель пай (картофель, масло фритюрное), лук зеленый, кинза, соус (соус тайский чили, соус устричный, кинза, чеснок), помидоры

Чучвара жареная (250 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода), начинка (баранина, лук репчатый, специи, соль), сметана

Чучвара вареная (260 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода), начинка (баранина, лук репчатый, специи, соль), масло сливочное, сметана

Тыквенный крем-суп (350 грамм (г))

Тыква, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль, перец черный горошек, сливки, семена тыквы, масло оливковое нерафинированное

Чучвара шурпа (350 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, яйцо куриное, соль, вода), начинка (баранина, лук репчатый, специи, соль), соль, специи, укроп, сметана

Хачапури Тбилиссо (630 грамм (г))

Тесто (мука пшеничное, дрожжи, молоко, маргарин, масло подсолнечное, соль, сахар), сыр сулугуни, яйцо куриное, льезон (желток куриный, сметана) (27 см)

Хинкали с говядиной и свининой (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали с картофелем и грибами (95 грамм (г))

1 шт.

Хинкали с говядиной (95 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш (1 шт.)

Хинкали с телятиной (95 грамм (г))

Тесто, говяжий фарш (1 шт.)

Хинкали с бараниной (100 грамм (г))

(1 шт.)

Хинкали с сыром (95 грамм (г))

1 шт.

Закуска Аджапсандал (300 грамм (г))

Овощное рагу из баклажанов, тушенных с луком, картофелем, томатами, болгарским перцем, кинзой и базиликом

Закуска Лобио (350 грамм (г))

Красная фасоль, томленная со специями. Подается с капустой по-гурийски и мчади

Долма с бараниной (220 грамм (г))

Фарш из баранины с рисом, кинза, базилик, специи, маринованные винoградные листья, молоко

Квари со шпинатом (305 грамм (г))

Тесто на хинкали, фарш сырный из сулугуни, лук репчатый, масло сливочное, кинза, молоко, соль

Квари с сыром сулугуни (305 грамм (г))

Тесто на хинкали, фарш сырный из сулугуни, лук репчатый, масло сливочное, кинза, молоко, соль

Плов (350 грамм (г))

Праздничный узбекский плов с бараниной, нутом и барбарисом

Плов по-бухарски (350 грамм (г))

Узбекский плов с куриным бедром, рисом лазер и восточными специями

Гушнут (300 грамм (г))

Баранина, тушенная с нутом, спелыми томатами и острым перцем

Чахохбили (300 грамм (г))

Филе цыпленка, тушенное с томатами, луком и травами

Кучмачи (300 грамм (г))

Аджика (перец болгарский красный, перец чили красный, чеснок, специи, соль, масло подсолнечное, томаты консервированные), соль, специи, говяжье сердце, легкое и рубец, лук репчатый, томатная паста, вода, кинза

Томаты на гриле (150 грамм (г))

Запекается целиком на углях

Чашушули (300 грамм (г))

Телятина, томленная в белом вине со специями

Сладкий перец на гриле (150 грамм (г))

Запекается целиком на углях

Баклажаны на гриле (150 грамм (г))

Картофель на гриле (150 грамм (г))

Ломтики картофеля, запеченные в кожуре

Цукини на гриле (150 грамм (г))

Ломтики цукини, запеченные на углях

Ковурма (400 грамм (г))

Говядина, лапша на лагман, омлет, томатная паста, томаты в собственном соку, паприка, корень сельдерея, морковь, стебель сельдерея, аджика

Шампиньоны на гриле (150 грамм (г))

Запекаются целиком на углях

Горячее Мегрули (360 грамм (г))

Говядина, масло сливочное, лук репчатый, томаты, кинза, специи, соль, грецкие орехи

Оджахури (400 грамм (г))

Свинина, картофель, красный лук, зерна граната, кинза, растительное масло, винный уксус

Язычки ягнят на мангале (310 грамм (г))

Язык ягненка, соль, специи, соус с хреном (хрен столовый острый, сметана, укроп, соль), лаваш, петрушка, лук маринованный (лук репчатый, укроп, масло подсолнечное, уксус столовый, соль, сахар песок, специи), гранат

Шашлык из свинины (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Шашлык из каре ягненка (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Шашлык из телятины (210 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Шашлык из баранины (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Люля-кебаб из свинины и говядины (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Шашлык из куриного бедра (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Люля-кебаб из барашка (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Люля-кебаб из курицы (220 грамм (г))

Подается с армянским лавашом, маринованным красным луком и соусом сацебели

Соус Мацони с чесноком (50 грамм (г))

Соус Аджика (50 грамм (г))

Соус Наршараб (50 грамм (г))

Гранатовый соус

Соус Сацебели (50 грамм (г))

Томатный соус

Соус Ткемали (50 грамм (г))

Сливовый соус