Меню для Giusto

Брускетта с томатами и авокадо (150 грамм (г))

Брускетта на хрустящем тартине с гуакамоле из авокадо, сочными томатами и ароматным базиликом

Брускетта с пармой и кремом из тунца (125 грамм (г))

Буррата и спелые томаты (170 грамм (г))

Молодой сыр буррата в классической подаче со спелыми томатами и базиликом

Цезарь с романо и цыпленком (200 грамм (г))

С хрустящими листьями романо, классической заправкой, пармезаном, сухарями и кусочками куриного филе, обжаренными на гриле

Домашние профитроли с молочным шоколадом (150 грамм (г))

И нежным заварным кремом

Буррата и спелые томаты (170 грамм (г))

Молодой сыр буррата в классической подаче со спелыми томатами и базиликом

Зеленый салат с авокадо (150 грамм (г))

Авокадо, заправка (вода, крем-бальзамик, мед, сок лайма), салат ромейн, шпинат, груша, цукини, семена тыквы, соль

Салат с телятиной и кешью (185 грамм (г))

Хрустящие огурцы, ромен, рукколу, слайсы редиса и ялтинский лук мы заправляем сливочно-ореховым соусом с добавлением трюфельной пасты, сливок и пармезана. Подаем с кусочками нежной телятины вителло и жареным кешью

Цезарь с романо и цыпленком (200 грамм (г))

С хрустящими листьями романо, классической заправкой, пармезаном, сухарями и кусочками куриного филе, обжаренными на гриле

Цезарь с романо и креветкой (190 грамм (г))

С хрустящими листьями ромен, классической заправкой, пармезаном, сухарями и обжаренными на гриле тигровыми креветками

Куриный суп с домашней лапшой (170 грамм (г))

Легкий суп на основе куриного бульона с домашней лапшой, яйцом, кусочками куриного филе в дополнении свежих листьев шпината

Суп из печеных томатов с морепродуктами (370 грамм (г))

Густой и насыщенный томатный суп с легкой остринкой и лимонным оттенком мы подаем с креветками, вонголе, кальмаром, лососем и треской

Тыквенный суп с козьим сыром (300 грамм (г))

Насыщенный и сладковатый крем-суп из тыквы мы готовим с добавлением меда и козьего сыра, подаем с кусочками тыквы и украшаем тыквенными семечками

Шоколадный трюфель (30 грамм (г))

Шоколад, масло сливочное, сливки, сахарная пудра

Лимонный тарт (150 грамм (г))

Мука миндальная, яйцо куриное, сахарный песок, молоко, сок лимонный, желатин, крахмал, масло сливочное

Торта ди формаджио (230 грамм (г))

Нежный баскский чизкейк с бурбонской ванилью

Домашние профитроли с молочным шоколадом (150 грамм (г))

И нежным заварным кремом

Маргарита (345 грамм (г))

Мягкое внутри и хрустящее снаружи тесто, расплавленная моцарелла, томатный соус наполи и ароматный базилик. Классическая итальянская пицца (25 см)

Мазерати Четыре сыра (410 грамм (г))

Моцарелла, горгондзола, пармезан, эмменталь, чеддер. Сливочная, нежная и сырная (25 см)

Ветчина и белые грибы (400 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, вода, дрожжи, соль, масло оливковое), сыр моцарелла, соус (томаты, масло оливковое, сахар, базилик, соль, специи), ветчина, грибы белые, чеснок, тимьян, петрушка (25 см)

Трюфельная салями (385 грамм (г))

С добавлением пармезана, трюфельной салями, свежей рукколы и трюфельного масла (25 см)

Мортаделла и бри (385 грамм (г))

Нежная и сливочная пицца с итальянской вареной колбасой мортаделла и крошкой фисташки (25 см)

Груша, мостарда и горгонзолла (400 грамм (г))

Тесто (мука пшеничная, вода, дрожжи, соль, масло оливковое), сыр моцарелла, соус фирменный (молоко, сливки, мука пшеничная, масло оливковое, соль, специи), груша, горчица мостарда, сыр горгонзола, миндаль (25 см)

Наполетана с анчоусом (365 грамм (г))

Пицца для любителей соленого на томатной основе с анчоусами, каперсами, оливками, чесночным маслом, базиликом и цедрой лимона (25 см)

Алла дьявола (375 грамм (г))

Тесто для пиццы (мука, дрожжи, вода, масло оливковое, соль морская), соус томатный для пиццы (томаты слабосоленые протертые, базилик, масло оливковое, сахар, соль, специи), сыр моцарелла, салями фелино, лук-шалот (25 см)

Равиоли с крабом и томатами (235 грамм (г))

Закрытый вид пасты с начинкой из краба и рикотты с соусом на основе креветочного биска и томатов, в завершении посыпаем бричелле

Равиоли Рикотта и шпинат с боттаргой (330 грамм (г))

Нежные равиоли с начинкой из шпината, рикотты, пармезана и тертой боттарги

Тальятелле Карбонара с гуанчале (310 грамм (г))

Твист на карбонару с гуанчале (из вяленой cвинoй щеки) и нежным сливочным соусом

Тальолини качо тартар (280 грамм (г))

В качестве сыра мы используем пармезан и пекорино, а подаем в интерпретации с кубиками сырой говядины (тартар). Классическая паста римской кухни качо-э-пепе

Карамелле с уткой и белыми грибами (235 грамм (г))

Закрытый вид пасты карамелле, напоминающей по форме конфеты, с начинкой из утки и трюфельной пасты, поливаем соусом на основе белых грибов

Пенне Четыре сыра (285 грамм (г))

Сливочно-сырная паста с нотками горгонзолы и трюфеля

Тальолини Калабрезе со страчателлой (390 грамм (г))

Томатная паста с пикантной ндуей и сливочной страчателлой

Тальятелле с рагу по-болонски (350 грамм (г))

Классическое исполнение томатной пасты болоньезе с сочным фаршем из телятины и баранины в томатном соусе наполи

Спагетти Алио и олио (275 грамм (г))

Готовим с добавлением красного перца, грана падано и петрушки. Традиционная паста неаполитанской кухни

Ризотто с говяжьими щечками (300 грамм (г))

Нежное ризотто из риса акварелло с пряной телячьей щекой, томленной в соусе демиглас. Украшается шнитт-луком

Ризотто с белыми грибами (335 грамм (г))

Нежное сливочное ризотто из риса акварелло с ароматными белыми грибами и пармезаном

Лазанья в соусе наполи (345 грамм (г))

Традиционная лазанья со слоями из листов пасты, рагу из ягненка с томатным соусом и соусом бешамель

Фрегола Сарда с морепродуктами (400 грамм (г))

Паста фрегола сарда, масло сливочное, масло оливковое, бульон куриный, вино, перец чили, петрушка, чеснок, томатный соус, вонголе, кальмар

Стриплойн с картофельным гратеном (310 грамм (г))

Сочная вырезка с пряным винным соусом и нежным сливочно-сырным картофельным гратеном

Говяжья вырезка с соусом Барбареско (270 грамм (г))

Сочная говяжья вырезка с пикантным соусом порто и сладковатым пюре из топинамбура

Томленая говяжья щека с пюре Робюшона (310 грамм (г))

Пряная щека, томленная в соусе демиглас. Подается с тающим и воздушным пюре Робюшона

Дорада с вонголе (285 грамм (г))

Филе дорадо и вонголе на створках, приготовленные в соусе аль бурро с перцем чили

Печень цыпленка по-венециански (270 грамм (г))

Нежная куриная печень, обжаренная на сливочном масле с мятым картофелем, морковью и шнитт-луком. Подаём в соусе (на основе демигласа с бальзамическим кремом)

Лосось со спаржей и цукини (215 грамм (г))

Филе лосося, обжаренное на гриле, с гарниром из спаржи и цукини в соусе аль бурро

Куриная грудка с бататом фри (300 грамм (г))

Грудка куриная, батат фри, томатный соус, пармезан

Сок Zuegg (200 миллилитр)

В ассортименте

Вода Cerelia (500 миллилитр)

Итальянская вода

Fritz Cola (330 миллилитр)

Фритц Кола

Лимонад Wostok (330 миллилитр)

Слива кардамон или тархун

Tonic (200 миллилитр)

На выбор: имбирь, индиан, бузина

Брускетта с томатами и авокадо (150 грамм (г))

Брускетта на хрустящем тартине с гуакамоле из авокадо, сочными томатами и ароматным базиликом

Брускетта с пармой и кремом из тунца (125 грамм (г))

Пармезан Parmigiano Reggiano Dop (80 грамм (г))

Бриошь с пате из цыпленка и вишней (190 грамм (г))

Поджаренная бриошь с домашним паштетом из цыпленка в контрастном сочетании с пряным вареньем из вишни

Пепперончини тоннато (100 грамм (г))

Холодная закуска в виде красных перцев. Заправляется домашним паштетом из тунца и артишоков

Антипасти Di Carne (150 грамм (г))

Мясное ассорти из итальянских колбас (салями, кулателло и сопрессата)

Итальянские оливки (90 грамм (г))

Микс оливок (тонде, каламата и пикуда)

Крудо из лосося с понзу и авокадо (110 грамм (г))

Свежие слайсы лосося мы подаем с гуакамоле из авокадо и пикантной цитрусовой заправкой на основе соевого соуса, васаби, ворчестера и лайма

Крудо из дорады Alla Giusta (115 грамм (г))

С ярким соусом на основе яблочного сока и лемонграсса. Украшаем свежими томатами, каперсами, базиликом и свежим перцем чили

Тартар из говядины с трюфельным кремом (125 грамм (г))

Тартар из говяжьей вырезки с луком-шалот и каперсами, подаем с трюфельным кремом и пармезаном

Тунец и сладкие томаты в остром соусе (200 грамм (г))

Крупно нарезанные свежие куски тунца и сочные томаты. Заправляем пикантным корейским соусом

Перец рамиро с кантабрийским анчоусом (115 грамм (г))

Густой мусс из феты и базилика с запеченным перцем рамиро дополняем кантабрийским анчоусом, украшаем свежим базиликом и свежемолотым перцем

Аранчини с креветкой (200 грамм (г))

Горячая сицилийская закуска в виде круглых шариков из риса, креветок и моцареллы, смешанных с соусом бешамель и обжаренных в сухарях панко. Аранчини мы выкладываем на подушку из томатного соуса и посыпаем пармезаном

Баклажан Пармиджано (300 грамм (г))

Половинку запеченного баклажана мы поливаем томатным соусом наполи, дополняем пармезаном и моцареллой, украшаем свежим базиликом