Меню для Магадан

Цезарь с креветками (205 грамм (г))

Классический салат с креветками. Подаётся с салатом ромейн и айсберг, заправляется соусом цезарь, украшается чипсами из белой чиабатты

Мини-чебуреки с мясом (130 грамм (г))

Мини-чебуреки с начинкой из микса фарша говядины и баранины, обжаренного на сливочном масле репчатого лука с добавлением соли. Подаются с домашней аджикой

Маргарита (500 грамм (г))

Тесто, томатный соус, сыр сулугуни, сыр моцарелла, томаты, базилик (26 см)

Магаданские креветки (100 грамм (г))

Свежие креветки, лимон, лайм, соус спайси, соус тайский

Устрица (100 грамм (г))

Устрица, лимон, лайм, винный уксус

Медовик (210 грамм (г))

Медовые коржи, пропитанные сметанным кремом

Оливье со слабосолёным лососем (330 грамм (г))

Оливье из отварного картофеля и моркови, свежего и солёного огурца, отварного яйца и свежего гороха. Салат заправляется домашним майонезом, подаётся со слабосоленым лососем, посыпанным землёй из маслин, украшается перепелиным яйцом, начинённым красной икрой

Узбекские томаты с красным луком (400 грамм (г))

Дольки томатов с перьями ялтинского красного лука, заправленные оливковым маслом, солью, перцем и орегано. Украшается кресс-салатом

Цезарь с креветками (205 грамм (г))

Классический салат с креветками. Подаётся с салатом ромейн и айсберг, заправляется соусом цезарь, украшается чипсами из белой чиабатты

Цезарь с курицей (215 грамм (г))

Классический салат с курицей на гриле. Подаётся с салатом ромейн и айсберг, заправляется соусом цезарь, украшается чипсами из белой чиабатты

Овощной салат по-деревенски (220 грамм (г))

Помидор, огурец, перец, редис, яйцо, оливковое масло, зелень

Магаданская уха (320 грамм (г))

Лосось, свежий судак, копчёный судак, куриное яйцо, картофель, кинза, зеленый лук и ароматное масло, рыбный бульон. Подаётся с пирожком из тунца

Домашний борщ с пампушками (390 миллилитр)

Классический борщ на курином бульоне. Картофель, свекла, капуста, морковь, говяжья вырезка. Подается со сметаной и пампушками с яйцом

Баскский чизкейк с клубникой (200 грамм (г))

Чизкейк из сливочного сыра с кремообразным центром и подгорелой корочкой

Трюфельный торт (175 грамм (г))

Белковые коржи на миндальной муке, прослойка горького шоколада, шоколадный крем. Торт облит шоколадным ганашем и посыпан шоколадной стружкой

Медовик (210 грамм (г))

Медовые коржи, пропитанные сметанным кремом

Наполеон домашний (200 грамм (г))

Слоеное тесто, пропитанное заварным кремом с мадагаскарской стручковой ванилью

Лавандовый куб (100 грамм (г))

Лавандовый мусс, приготовленный с добавлением сушенных цветов лаванды, выпаренных на сливках, начинка состоит из черной смородины и ванильного бисквита, покрыт белым шоколадом

Evervess (250 миллилитр)

Газированный напиток со вкусом на ваш выбор

Вода Baikal (330 миллилитр)

Минеральная вода

Сок Rich (200 миллилитр)

Натуральный сок со вкусом на ваш выбор

Сок Rioba Томат (200 миллилитр)

Сок Il Primo Яблоко (200 миллилитр)

Креветка (50 грамм (г))

Креветка, соевый соус, васаби, имбирь

Лосось (50 грамм (г))

Лосось, соевый соус, васаби, имбирь

Гребешок (50 грамм (г))

Гребешок, соевый соус, васаби, имбирь

Угорь (50 грамм (г))

Угорь, соевый соус, васаби, имбирь

Мини-чебуреки с мясом (130 грамм (г))

Мини-чебуреки с начинкой из микса фарша говядины и баранины, обжаренного на сливочном масле репчатого лука с добавлением соли. Подаются с домашней аджикой

Суши с гребешком (50 грамм (г))

Гребешок, рис, соевый соус, васаби, имбирь (1 шт.)

Суши с лососем (50 грамм (г))

Лосось, рис, соевый соус, васаби, имбирь (1 шт.)

Суши с креветкой (50 грамм (г))

Креветка, рис, соевый соус, васаби, имбирь (1 шт.)

Суши с угрем (50 грамм (г))

Угорь, рис, соевый соус, васаби, имбирь (1 шт.)

Ролл Пинский (230 грамм (г))

Рис, сыр креметте, угорь, клубника, авокадо (нарезка), авокадо (пюре), соус унаги, перец габан (нити чили), водоросли нори. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби

Ролл Острый краб, тобико, авокадо (200 грамм (г))

Рис, краб, спайси-соус, авокадо, водоросли нори, икра тобико. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби

Ролл с хрустящей креветкой и лососем (125 грамм (г))

Рис, креветка, огурец, лосось, соус спайси понзу (острый цитрусовый), соус унаги, тобико, микрогрин, водоросли нори. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби

Ролл Лосось, красная икра, авокадо (240 грамм (г))

Рис, сыр Креметте, авокадо, лосось, икра красная, водоросли нори, микрозелень. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби

Фирменный ролл Магадан (230 грамм (г))

Краб, лангустины, тунец (Шри-Ланка), креметте, осетровая икра, сусальное золото. Соус манго и унаги. Ролл темпура. Подается с соевым соусом, имбирем и васаби

Мурманская треска с креветками и картофельным пюре (300 грамм (г))

Спинка мурманской трески, обжаренная на растительном масле. Подается с картофельным пюре, соусом на основе белого вина, припущенным шпинатом и очищенными магаданскими креветками

Котлета из якутского омуля (300 грамм (г))

Подается с картофельным пюре и овощным соусом ёрш

Филе лосося в шафрановом соусе (200 грамм (г))

Жаренный на гриле стейк из лосося. Подается с сельдереевым пюре, шафрановым соусом, припущенной капустой пак-чой

Домашние пельмени (220 грамм (г))

Классическое тесто для пельменей, начинка из телятины или рыбы. Подаются с зеленью и сметаной

Маринованные в прованских травах оливки (50 грамм (г))

Оливки, маринованные в оливковом масле с добавлением орегано

Пряные маринованные маслины (50 грамм (г))

Маслины, маринованные с розмарином, чесноком и пастой табаджан

Сельдь из Охотского моря на тостах (290 грамм (г))

Филе сельди, засоленное в пряном маринаде, подаётся на тостах из ржаного хлеба, обжаренных на гриле и смазанных домашним майонезом. Украшается перьями ялтинского лука

Тартар из тунца с клубникой и узбекскими томатами (205 грамм (г))

Тартар из тунца, клубника, помидор узбекский, авокадо, соус кокосовый чили, соль, перец, оливковое масло. Украшение: чили перец, кинза, жареные каперсы, долька лайма, зеленое масло, черный пепел

Тартар из лосося (170 грамм (г))

Тартар из лосося с авокадо, заправленный соусом из кимчи, оливкового масла и соевого масла, соли и перца. Украшается красной икрой, белым кунжутом, укропом и кресс-салатом

Щучья икра с печёным картофелем (195 грамм (г))

Щучья икра подаётся с обжаренным молодым картофелем, сметаной и яйцом пашот. Украшается кресс-салатом

Икра черная (50 грамм (г))

Лосось слабосоленый (50 грамм (г))

Икра красная (50 грамм (г))

Тартар из говядины (100 грамм (г))

Говяжья вырезка (нарезается тартаром, заправляется оливковым маслом, соусом ворчестер), желток перепелиного яйца, каперсы, лук-шалот, зерновая французская горчица, соус шрирача, соль, черный перец

Тальолини с креветками (290 грамм (г))

Паста с креветками и цукини

Спагетти с морепродуктами (280 грамм (г))

Спагетти с осьминогом, кальмаром, гребешком и тигровыми креветками

Маргарита (500 грамм (г))

Тесто, томатный соус, сыр сулугуни, сыр моцарелла, томаты, базилик (26 см)

Картофель по-деревенски (130 грамм (г))

Дольки молодого картофеля в золотистой корочке

Шпинат жареный (100 грамм (г))

Припущенный шпинат на сливочном масле с солью

Овощи на гриле (245 грамм (г))

Запеченные на гриле с зеленым маслом и ароматными травами перец, кабачок, баклажан и помидор

Рис (150 грамм (г))

Отварной рис басмати, сливочное масло

Картофель фри (100 грамм (г))

Пюре (180 грамм (г))

Картофель, молоко, сливочное масло

Корейка ягненка (200 грамм (г))

Обжаренная на гриле. Подается с петрушкой, кинзой, ялтинским луком и зернами граната

Шашлык из куриного бедра (170 грамм (г))

Куриное бедро, соль, перец, аджика, лук

Шашлык из cвинoй шеи (170 грамм (г))

Свиная шея, соль, перец, аджика, лук

Шашлык из говяжьей вырезки (170 грамм (г))

Говяжья вырезка, соль, перец, аджика, лук

Филе миньон с картофельным гратеном (210 грамм (г))

Картофельный гратен - французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в жирных сливках с сыром пармезан, соус жу готовим из куриных и говяжьих костей с добавлением говяжьего мяса, красного вина и печёных овощей (лук, морковь, сельдерей). Соус готовится около 36 часов при медленном кипении. При отдаче блюда, мясо обжариваем на гриле до необходимой прожарки, обжариваем гратен, в соус жу добавляем трюфельное масло. Соус подаём отдельно, на мясо сверху посыпаем рубленую фисташку

Домашние соленья (600 грамм (г))

Собственного приготовления домашние солёные помидоры, солёные огурцы, слабосолёные огурцы, черемша, квашеная капуста, морковь по-корейски и чеснок

Ассорти из свежих овощей (530 грамм (г))

Свежий помидор, огурец, редис и паприка подаются с миксом петрушки и укропа

Мясное ассорти (200 грамм (г))

Утка вяленая, пармская ветчина, мортаделла, чоризо, украшается клубникой и каперсами

Сырная тарелка (310 грамм (г))

Бри, горгонзола, пекорино, пармезан, совье с трюфелем. Подается с трюфельным мёдом (мёд, трюфельное масло и измельчённые сушеные шампиньоны), красным винoградом и слайсами клубники. Украшается землёй из маслин

Рыбное ассорти (200 грамм (г))

Тунец холодного копчения, лосось слабосоленый, угорь, масляная рыба холодного копчения, украшаем оливками, лимоном и лаймом

Брускетта с камчатским крабом (180 грамм (г))

Обжаренная на гриле бриошь подаётся с нарезанным огурцом, томатом, сельдереем и авокадо, заправленными краб-соусом. Сверху покрывается мясом краба и шапкой из руколы и салата фриллис. Дрессинг из соуса манго. Украшается специей сумак

Брускетта со слабосолёным лососем и овощами (180 грамм (г))

Обжаренная на гриле бриошь подаётся с нарезанным огурцом, томатом и авокадо, заправленными домашним айоли. Сверху покрывается слайсами слабосоленого лосося и шапкой из кресс-салата, кинзы и шнитт-лука. Поливается медово-горчичным соусом и украшается землёй из маслин

Конечности камчатского краба (100 грамм (г))

Крабовые конечности, земля из маслин, сливочное масло, микрозелень

Магаданские креветки (100 грамм (г))

Свежие креветки, лимон, лайм, соус спайси, соус тайский

Большая тарелка с жареными креветками (650 грамм (г))

Медведка, магаданские и фирменные с картофелем

Устрица (100 грамм (г))

Устрица, лимон, лайм, винный уксус

Розовые креветки на гриле (100 грамм (г))

Креветки темпура (150 грамм (г))

Тигровые креветки, спайси-соус