Меню для Veter

Солянка мясная (371 грамм (г))

Традиционная солянка в исполнении нашего шефа. Яркая мясная композиция в сочетании густого, насыщенного овощным вкусом бульона

Голубцы с говядиной, соус из сморчков (200 грамм (г))

Голубцы из мраморной говядины в савойской капусте, подчеркивающей вкус говядины своей сладостью, шеф сервирует с грибным дюкселем и сморчками для создания еще большей глубины вкуса, а масло белого трюфеля добавляет свой узнаваемый яркий аромат. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Котлета по-киевски (205 грамм (г))

Красивое авторское прочтение котлеты по-киевски с начинкой из фарша куриного бедра, грибного дюкселя и масла бер-нуазетт, которые расширяют вкусовой профиль блюда до неузнаваемости. Мусс из горгонзолы становится идеальным дополнением к котлете и подготавливает рецепторы к сладковатому послевкусию ореха пекан

Цыпленок с огня, баклажанная икра (260 грамм (г))

Мясо цыплёнка получается сочным и нежным, с тонкой хрустящей корочкой. Баклажанная икра сделана из баклажанов, болгарского перца, чеснока и томатной пасты. Эти ингредиенты придают блюду сладковатый и пряный вкус, который идеально сочетается с цыплёнком. Кинза, свежий лайм, специи и лук красный придают икре особую свежесть и пикантность, что делает её идеальным дополнением к цыплёнку

Борщ со смальцем и сметаной (490 грамм (г))

Густой, ароматный и сытный суп на основе насыщенного говяжьего бульона. Нежная говяжья щека придаёт мясу мягкость и лёгкость, а свекольный вкус делает блюдо слегка сладковатым. Завершающим штрихом становится сметана, которая добавляет нежные сливочные нотки. Идеальное дополнение — подрумяненный бородинский хлеб

Перловая каша с боровиками, томленая говяжья щека (230 грамм (г))

Перловая каша с боровиками, томлёная говяжья щека - это горячее блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом. Нежная перловая каша, приготовленная со сливками и портвейном, идеально сочетается с ароматами белых грибов и томлёной говяжьей щеки. Блюдо при подаче посыпается пармезаном, что добавляет ему особую пикантность

Куриная котлета, микроовощи и соус Жу (280 грамм (г))

Сочная куриная котлета из бёдер, с добавлением сливок и сливочного масла, пряности и специи придают ей пикантность и остроту. В сочетании с микроовощами блюдо играет новыми красками, а соус жу на основе демигласа с кленовым сиропом добавляет сладковатую нотку

Пельмени с говядиной, сморчками и грибным бульоном (380 грамм (г))

Горячие блюда особенно хороши в холодное время года, а среди них особенно стоит выделить пельмени с говядиной, сморчками и грибным бульоном, приправленные трюфельным маслом

Солянка мясная (371 грамм (г))

Традиционная солянка в исполнении нашего шефа. Яркая мясная композиция в сочетании густого, насыщенного овощным вкусом бульона

Борщ со смальцем и сметаной (490 грамм (г))

Густой, ароматный и сытный суп на основе насыщенного говяжьего бульона. Нежная говяжья щека придаёт мясу мягкость и лёгкость, а свекольный вкус делает блюдо слегка сладковатым. Завершающим штрихом становится сметана, которая добавляет нежные сливочные нотки. Идеальное дополнение — подрумяненный бородинский хлеб

Суп из белых рыб (280 грамм (г))

Хотите согреться и насытиться? Попробуйте наш суп из белых рыб! В его составе: обжаренный картофель с молодым горошком, чеснок и перец чили, а также палтус и судак. Суп подаётся с рубленым эстрагоном и слайсом лимона

Окрошка на квасе с языком (305 грамм (г))

Классический и любимый всеми суп Окрошка с единственным изменением - шеф использует квас живого брожения с хреном и горчицей, который делает вкус блюда более богатым. Говяжий язык, редис, редька, огурец, картофель, сметана, лук-сибулет, яйцо, квас живого брожения (горчица, корень хрена), укропное масло

Окрошка на айране с крабом (349 грамм (г))

Фаланга краба, груша, персик, редис, огурец, редька, яйцо, айран (горчица, корень хрена, фреш огурца, сок лайма), креветочное масло

Суп с морепродуктами (428 грамм (г))

Рыбный бульон (водоросли вакаме, водоросли бонито, корейское нори), черная треска, палтус, вонголе, картофель, сельдерей, томаты, сладкий горох, креветочное масло

Эклер с заварным кремом (100 грамм (г))

Заварное тесто, ванильный заварной крем, крем маскарпоне, клубника

Миндальный торт (100 грамм (г))

Миндальный бисквит, заварной масляный крем, коньяк, миндальная крошка, соус ягодный, ягоды

Эклер с лимонным курдом (100 грамм (г))

Заварное тесто, лимонный курд (желтки, лимонный фреш, яйца, крахмал, масло сливочное), меренга

Ассорти конфет (54 грамм (г))

Трюфель Эрл Грей (сливки, сахар, темный шоколад, сливочное масло, какао), трюфель с кориандром (сливки, сахар, темный шоколад, сливочное масло, вафельная крошка), трюфель Бобы тонка (сливки, сахар, темный шоколад, сливочное масло, фисташка)

Морс ягодный (1 литр)

Освежитесь прохладным напитком, в котором гармонично сочетаются: брусника, малина и клюква - идеальный баланс ягодного вкуса и свежести

Evervess Cola Zero sugar (250 миллилитр)

Evervess Cola (250 миллилитр)

Вода Tassay газированная (750 миллилитр)

Вода Tassay без газа (250 миллилитр)

Вода Tassay без газа (750 миллилитр)

Evervess Indian Tonic (250 миллилитр)

Вода Tassay газированная (250 миллилитр)

Evervess Orange (250 миллилитр)

Evervess Limon Lime (250 миллилитр)

Голубцы с говядиной, соус из сморчков (200 грамм (г))

Голубцы из мраморной говядины в савойской капусте, подчеркивающей вкус говядины своей сладостью, шеф сервирует с грибным дюкселем и сморчками для создания еще большей глубины вкуса, а масло белого трюфеля добавляет свой узнаваемый яркий аромат. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Палтус на пару, пюре из пастернака, соус Белое вино (210 грамм (г))

Нежный палтус на пару в сочетании с пюре из пастернака и корня сельдерея, с соусом на основе белого вина и сливок никого не оставит равнодушным. А икру и укропное масло можно считать визитной карточкой этого блюда. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Котлета по-киевски (205 грамм (г))

Красивое авторское прочтение котлеты по-киевски с начинкой из фарша куриного бедра, грибного дюкселя и масла бер-нуазетт, которые расширяют вкусовой профиль блюда до неузнаваемости. Мусс из горгонзолы становится идеальным дополнением к котлете и подготавливает рецепторы к сладковатому послевкусию ореха пекан

Цыпленок с огня, баклажанная икра (260 грамм (г))

Мясо цыплёнка получается сочным и нежным, с тонкой хрустящей корочкой. Баклажанная икра сделана из баклажанов, болгарского перца, чеснока и томатной пасты. Эти ингредиенты придают блюду сладковатый и пряный вкус, который идеально сочетается с цыплёнком. Кинза, свежий лайм, специи и лук красный придают икре особую свежесть и пикантность, что делает её идеальным дополнением к цыплёнку

Перловая каша с боровиками, томленая говяжья щека (230 грамм (г))

Перловая каша с боровиками, томлёная говяжья щека - это горячее блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом. Нежная перловая каша, приготовленная со сливками и портвейном, идеально сочетается с ароматами белых грибов и томлёной говяжьей щеки. Блюдо при подаче посыпается пармезаном, что добавляет ему особую пикантность

Камбала с пюре из зеленого горошка и соусом Кафе де Пари (200 грамм (г))

Это блюдо сочетает в себе нежную рыбу, воздушное пюре и пикантный соус. Рыба внутри панировки остаётся мягкой и сочной, а пюре имеет приятный травянистый вкус. Соус объединяет блюдо, делая вкус законченным. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Куриная котлета, микроовощи и соус Жу (280 грамм (г))

Сочная куриная котлета из бёдер, с добавлением сливок и сливочного масла, пряности и специи придают ей пикантность и остроту. В сочетании с микроовощами блюдо играет новыми красками, а соус жу на основе демигласа с кленовым сиропом добавляет сладковатую нотку

Паста с креветками (320 грамм (г))

Попробуйте пасту гамити с креветками, сливочным маслом, чесноком и Чили, дополненную водорослями вакамэ и солёным сыром фета. Это вкусное и сытное горячее блюдо вы можете заказать в нашем онлайн-сервисе доставки еды

Запеченный судак (250 грамм (г))

Изысканное горячее блюдо, в котором нежное филе судака гармонично сочетается с брюссельской капустой и цукини, а соус кафе-де-пари с дижонской горчицей и маслом бернуазет придаёт утончённый вкус

Пельмени с говядиной, сморчками и грибным бульоном (380 грамм (г))

Горячие блюда особенно хороши в холодное время года, а среди них особенно стоит выделить пельмени с говядиной, сморчками и грибным бульоном, приправленные трюфельным маслом

Крабовая котлета, маринованный фенхель (210 грамм (г))

Если знакомы с термином фиш эн чипс, то вы имеете представление о нежном фарше из белой рыбы, нежном мясе краба и креветках в хрустящей панировке с ароматной специей. Котлету украшает маринованный фенхель, чей необычный пряный вкус приправлен кисло-сладким маринадом, а добавление эстрагона только раскрывает все пряные ноты этого удивительного растения

Говяжьи щечки, картофельное пюре, трюфель (204 грамм (г))

Самая нежная щека, которую вы только можете себе представить. Насыщенный мясной вкус, таящая во рту текстура, сливочное насыщенное пюре с ярким ароматом трюфеля и финальная хрустящая нота - чипсы из лука-шалота. Говяжья щека, картофель, сливочное масло, сливки 33%, грибной дюксель (сливки, сморчки, коньяк), масло белого трюфеля, лук-шалот, лук-сибулет

Бифштекс с яйцом, дзадзыки (232 грамм (г))

Для любителей классики, наш шеф готовит бифштекс из мраморной говядины со сливочным маслом и карамелизированным луком и подаёт это с освежающим греческим соусом дзадзыки и глазуньей, делающей вкус блюда более многогранным. Фарш (вырезка, пиканья, карамелизированный лук, устричный соус, сливочное масло), соус дзадзыки (домашний греческий йогурт, кинза, укроп, чеснок, сок лайма), грибной дюксель (сливки, шампиньоны, портвейн, трюфельное масло), соус винегрет, микс зелени (мини-шпинат, мизуна, горчица, мини-кейл, мангольд), томаты, глазунья, масло белого трюфеля

Голубцы с морепродуктами (290 грамм (г))

Блюдо, знакомое каждому с детства, в прочтении нашего шефа с добавлением морепродуктов, завернутых в сладкую савойскую капусту с идеально дополняющим соусом на основе тушеных овощей и финальным текстурным аккордом в виде красной икры. Савойская капуста, фарш (форель, черная треска, палтус, креветки), сливочное масло, сливки 33%, соус лечо (томаты, сельдерей, репчатый лук, куриный бульон, базилик), соус (чили паста, ферментированные бобы, чесночное масло, масло чили), красная икра кеты, креветочное масло

Пожарская котлета с крабом (150 грамм (г))

Уникальный рецепт пожарских котлет из фарша, состоящего из палтуса, черной трески, краба и креветок, сухарей из бриоши и чуть пикантной основе из припущенного шпината с чесноком и чили, балансирующего насыщенный вкус морепродуктов. Фарш (черная треска, палтус, креветки, краб), бриошь, масло бер-нуазетт, шпинат (белое вино, чеснок, чили)

Перец фаршированный со сметаной (238 грамм (г))

Наши перцы готовятся из мраморной говядины в перце рамиро, имеющим более деликатный вкус. Подаются с соусом лечо и укропным маслом для полного раскрытия вкусового профиля блюда и добавления ноты свежести. Перец рамиро, фарш (пиканья, вырезка, карамелизированный лук, сливочное масло, рис), соус лечо

Черная треска, припущенная с овощами (170 грамм (г))

Самое универсальное блюдо нашего меню, которое подойдет, как не голодным, так и строго соблюдающим диету гостям. Русское прочтение классического итальянского соуса аква пацца с добавлением большого количества бланшированных овощей, которые дополняют и раскрывают вкус черной трески, приготовленной на пару. Черная треска, оливки, цукини, томаты, сладкий горох, чеснок, чили, масло бер-нуазетт, эстрагон

Филе-миньон с перечным соусом (195 грамм (г))

Наш шеф готовит стейк филе-миньон из вырезки самой высокой селекции прожарки medium well, обладающей ярким мясным вкусом, приятной зернистой текстурой и лёгкими кремовыми нотами в сочетании с интенсивным перечным соусом. Говяжья вырезка, перечный соус (сливки, портвейн, черный перец), масло бер-нуазетт

Утиная ножка конфи, груша, порто (280 грамм (г))

Утиная ножка конфи, вишнёвый компоте с порто-соусом, крем батат-яблоко, микрозелень, оливковое масло

Карпаччо из говядины, пармезан, заправка винегрет (132 грамм (г))

Насыщенный вкус говяжьей вырезки, усиленный вкусом сыра пармезан, в сочетании с соусом винегрет, освежающим рецепторы миксом зелени и ярким ароматом трюфеля. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Салат из пяти видов капусты (180 грамм (г))

Простая закуска из пяти видов капусты в сопровождении дрессинга, добавляющего этому блюду яркую кислинку, может выступать как в качестве салата, гарнира, так и основой для полноценного блюда. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Салат с крабом (137 грамм (г))

Знакомый всем салат в его ресторанном прочтении: нежное мясо камчатского краба прекрасно сочетается со свежими овощами, а красная икра оставляет лёгкий морской шлейф в послевкусии. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно. Если вы желаете, чтобы мы заправили сразу, напишите об этом в комментариях

Салат с печенью птицы (215 грамм (г))

Наш хит среди салатов, блюдо, меняющее отношение к печени. Игра текстур и вкусов, с одной стороны у нас нежная печень и интенсивный во вкусе соус на основе горчицы, а с другой - хрустящая слива и яблоко, добавляющие этому блюду сладость и свежесть. Для сохранения качества продукта - соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно. Если вы желаете, чтобы мы заправили сразу, напишите об этом в комментариях

Сало, хрен, горчица (48 грамм (г))

Идеальное соотношение мяса и жира в дополнении с пикантностью зернистой горчицы, свежестью лука-сибулета и ярким ароматом двух видов масла

Маринованные оливки, перец и соленый сыр (80 грамм (г))

Особая любовь нашего шефа - маринованные оливки, именно поэтому он сделал блюдо, где они выступают основой, которая дополняется интенсивным во вкусе сыром фета, лёгкой сладостью перцев и освежается миксом зелени

Домашние соленья (90 грамм (г))

Традиционная закуска, знакомая каждому с детства. Квашеная капуста обладает приятной свежестью и легким уксусным акцентом, в то время как маринованные огурцы удивляют сладковатым привкусом. Чеснок и морковь добавляют яркие нотки, делая каждую порцию особенно насыщенной. Эти соленья идеально дополняют основное блюдо или могут быть поданы отдельно как освежающая закуска. Простота и натуральность делают их настоящей находкой для любителей традиционной кухни

Тартар из говядины, топинамбур, пармезан (133 грамм (г))

Тартар из говядины в его классическом французском исполнении в сопровождении непередаваемого хруста батата фри и картофеля пай с пармезаном и грана падано, добавляющими вкусу блюда еще больший контраст

Эклер с крабом (125 грамм (г))

Заварное тесто имеет нежную текстуру и слегка хрустящую корочку, которая прекрасно сочетается с мягким и сочным крабовым мясом. Тарамасалата придает блюду пикантный и насыщенный вкус, а майонез спайси добавляет легкую остроту. Цедра лайма и лимона придает приятную кислинку, а микс зелени добавляет свежести. Красная икра является прекрасным украшением и добавляет заключительный акцент во вкус этого блюда

Лепёшка, язык и соус из тунца (150 грамм (г))

Ищете сытную закуску? Попробуйте эту аппетитную комбинацию из дрожжевой лепёшки, нежного языка, пикантного соуса из тунца, хрустящего маринованного лука, пармезана и свежего микса зелени. Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Цветная капуста, пюре из зеленого горошка (120 грамм (г))

Это гармоничное сочетание нежных овощей с пикантной ноткой. Сочная цветная капуста и воздушное пюре из зелёного горошка дополнены соусом понзу, эстрагоном, трюфельным маслом и шичими, создавая изысканный вкус

Эклер с тунцом (112 грамм (г))

Эта изысканная закуска сочетает в себе разнообразие текстур и вкусов. Нежный яичный салат с кусочками тунца татаки и каперсами контрастирует с хрустящим основанием. Свежесть зелёного яблока придаёт закуске особую пикантность

Домашние соленья, большая тарелка (430 грамм (г))

Подарите себе взрыв вкусов с нашей закуской - большой тарелкой домашних солений! Солёные томаты черри, хрустящие корнишоны, пикантная красная маринованная капуста, нежные патиссоны и ароматный маринованный перец рамиро создадут неповторимую симфонию вкусов

Креветки, кабачки, кунжутный соус (145 грамм (г))

Закуска, которая покорит вас своим вкусом: сочные креветки и нежные кабачки в ароматном кунжутном соусе с освежающей ноткой дзадзыки и лайма, украшенные кинзой

Баклажановая икра (90 грамм (г))

Погрузитесь в мир вкусов с нашей закуской — нежной и ароматной баклажановой икрой, где каждый ингредиент — от сладкого болгарского перца до свежей кинзы — играет свою роль, создавая неповторимый вкусовой букет. Подаётся с хрустящими гречневыми чипсами, которые идеально дополняют это блюдо

Романо, тунец, пармезан (210 грамм (г))

Листья романо свежие и хрустящие, с тонким вкусом и мягкой текстурой. Соус вителло тоннато, приготовленный из каперсов, анчоусов, чеснока, тунца и майонеза, обладает насыщенным вкусом с тонкими рыбными нотами и легкой остротой. Горошек стручковый добавляет свежую и хрустящую нотку в блюдо. Томаты и картофель беби придают блюду сочность и мягкость, а маринованные оливки и сыр грана падано добавляют пикантные нотки

Баклажановая икра, ржаные чипсы (80 грамм (г))

Баклажаны, перец болгарский, чеснок, томатная паста, кинза, фреш лайма, соль, хмели-сунели, кориандр, тмин, лук красный

Печёный баклажан, соус тахини, томаты (200 грамм (г))

Насыщенный вкус баклажана с легкими дымными нотами, яркой сладостью томатов, подмаринованных в азиатском стиле, и завершающей нотой соуса тахини, добавляющего лёгкую горечь, необходимую для баланса вкуса. Баклажан, сыр фета, томаты в тайском соусе (свит чили, кинза, соевый соус), микс зелени (кинза, мята, эстрагон), соус тахини, сок лимона, кунжутное масло, чесночное масло

Цветная капуста, соус из тунца (200 грамм (г))

Идеальный гарнир для любителей интересных вкусовых сочетаний. Нежная цветная капуста, дополненная пряным пармезаном, идеально сочетается с пикантным соусом вителло тоннато. Попробуйте и оцените это изысканное блюдо! Для сохранения качества продукта соус, заправка и некоторые ингредиенты к блюду могут подаваться отдельно в соуснике или контейнере, рекомендуем заправлять самостоятельно

Картофельное пюре с пармезаном (177 грамм (г))

Классический гарнир, не требующий рекламы. Насыщенный сливочный вкус картофеля в сочетании с интенсивным вкусом пармезана и грана падано. Картофель, сливки 33%, сливочное масло, пармезан, грана падано

Припущенные овощи с оливками (198 грамм (г))

Лёгкий гарнир из припущенных овощей, который станет отличным сопровождением для наших мясных блюд. Оливки, цукини, томаты, сладкий горох, чеснок, чили, куриный бульон, рыбный бульон

Соцветия брокколи и цветной капусты (198 грамм (г))

Лёгкий гарнир, способный выступить легкой закуской, подготавливающей рецепторы как к последующим блюдам, так и к нашим горячим специалитетам. Брокколи, цветная капуста, соус дзадзыки (домашний греческий йогурт, кинза, укроп, чеснок, сок лайма)

Гравлакс, масло, бородинский хлеб (145 грамм (г))

Универсальная закуска, состоящая из лосося засоленного в свекле, сливочного масла с маслом селедки, усиливающем вкус рыбы, и свежей редькой. Соль, сахар, свекла, водка, корень хрена

Карпаччо из томатов (165 грамм (г))

Освежающая закуска на основе томатов в беспроигрышном сочетании с любовью нашего шефа - маринованными оливками, ялтинским луком, добавляющих этому блюду характер и легкой цитрусовой нотой на послевкусии. Томаты, ялтинский лук, маринованные оливки, соус (васаби, томаты, понзу), укропное масло, кинза, кунжут, цедра лимона

Крудо из гребешка, персик, облепиха (128 грамм (г))

Гребешок - один из самых нежных морских деликатесов, наш шеф дополняет ягодной свежестью облепихи, хрустящей текстурой персика и усиливает вкус блюда с помощью томатов и еле заметной азиатской ноты в виде соуса понзу. Гребешок, томаты, персик, бобы эдамаме, соус из облепихи и понзу, соус из томатов, понзу и васаби, укропное масло, цедра лайма

Севиче из креветки ама эби (250 грамм (г))

Настоящий букет вкусов, здесь можно найти сладость ама эби, умами томатов, цитрусовые ноты, кислинку от брусники и даже пряность от эстрагона, но благодаря профессионализму шефа все эти ингредиенты находятся в приятном для рецепторов балансе. Северная креветка ама эби, васаби, понзу, томаты, эстрагон, сок апельсина, лимона, лайма, брусника, вымоченная в сиропе, укропное масло, оливковое масло